O que é inflamação e por que você deve se preocupar

Historicamente, os setores de pecuária e avicultura têm abordado os desafios comuns de produção, como carcaça e qualidade de carne ruins, reprodução ruim, diminuição da produção e da qualidade do leite, bem como claudicação, como problemas isolados. Agora entendemos que há uma causa raiz comum que liga esses problemas de produção: inflamação crônica ou desequilibrada.

O que é inflamação?

A inflamação é necessária para a vida e é a primeira etapa do processo de cura ou reparo que ajuda o corpo a combater bactérias, patógenos e suas toxinas e a reparar tecidos danificados. Se você já torceu o tornozelo, foi picado por um inseto ou cortou o dedo, pode ter experimentado em primeira mão as sensações familiares de dor, vermelhidão, inchaço e calor resultantes de uma lesão ou infecção. Essa é a inflamação em ação.

Embora uma resposta inflamatória adequada e robusta seja necessária, a inflamação excessiva ou prolongada pode se tornar prejudicial se não for controlada. A inflamação é dividida em duas categorias: aguda e crônica.

• Inflamação aguda é a primeira linha de defesa contra um patógeno ou lesão. É um processo de curto prazo em que o sistema imunológico envia glóbulos brancos para o local da lesão ou invasão do patógeno para iniciar o processo de cura. Essa resposta deve ser rápida e robusta, aparecendo em minutos ou horas após a ativação de uma resposta imunológica.
• Inflamação crônica ocorre quando a resposta imune não consegue eliminar a causa da resposta imune ou da inflamação aguda. A inflamação crônica pode durar semanas, meses ou mais. Ela desvia os nutrientes do crescimento, da reprodução e da produção para alimentar a luta contra a resposta inflamatória.

Quais são os riscos ou custos associados à inflamação crônica?

Os produtores de gado e aves precisam prestar muita atenção à inflamação e ao sistema imunológico. Embora a inflamação seja necessária, há uma compensação em termos de desempenho animal.

Quando um animal está doente, seu consumo de ração diminui. Ao mesmo tempo, o sistema imunológico redireciona os nutrientes utilizados para o crescimento para a proteção durante uma resposta inflamatória aguda.

Quando a resposta imunológica persiste e ocorre uma inflamação crônica, os nutrientes e a energia são desviados do desempenho animal (incluindo crescimento, reprodução, eficiência alimentar e produção de carne, leite ou ovos)... o que acaba diminuindo a lucratividade.

O sistema imunológico em ação

O sistema imunológico é composto por uma rede sofisticada de células, proteínas e enzimas que são programadas para monitorar o bem-estar do animal. Essa rede de células detecta e responde a bactérias e patógenos que podem invadir o corpo, além de responder a fatores de estresse, lesões ou desafios ambientais. Todos esses fatores podem ter um impacto prejudicial no bem-estar e no desempenho do animal.

Quando um patógeno ou bactéria atravessa uma das barreiras do corpo, como a pele, a membrana mucosa ou o revestimento dos vasos sanguíneos, o sistema imunológico detecta a invasão. Em seguida, o sistema imunológico envia sinais para as citocinas, proteínas pró-inflamatórias, indicando que a ajuda é necessária. Isso inicia o movimento dos glóbulos brancos em direção ao local da inflamação, infecção ou trauma.

Os primeiros a responder ao local são os glóbulos brancos chamados fagócitos. Essas células ajudam a proteger o corpo ao ingerir partículas estranhas prejudiciais, bactérias e células mortas ou que estão morrendo. Há duas formas de fagócitos:

• Os neutrófilos são leucócitos pequenos e granulares que aparecem rapidamente no local de uma ferida e ingerem bactérias.
• Os monócitos são leucócitos maiores que aparecem cerca de três dias após a infecção e eliminam bactérias, partículas estranhas e material celular morto deixado para trás pelos neutrófilos.

Os neutrófilos aparecem primeiro no local e trabalham para engolir e destruir o patógeno ou a bactéria. Em seguida, eles exibem pedaços dos patógenos em sua superfície para sinalizar aos monócitos que ajudem a continuar o ataque aos patógenos invasores.

Há também um grupo de citocinas anti-inflamatórias que ajudam a controlar a resposta das citocinas pró-inflamatórias. Entretanto, se houver falta de equilíbrio entre as proteínas pró-inflamatórias e anti-inflamatórias, as citocinas pró-inflamatórias podem enviar muitos monócitos (glóbulos brancos) para o local, danificando as células saudáveis e levando à inflamação crônica ou prolongada. Esse é o ponto em que uma resposta inflamatória aguda pode potencialmente se transformar em uma resposta inflamatória crônica.

Fontes comuns de inflamação

Há várias fontes comuns de inflamação que afetam o desempenho e a lucratividade dos animais e das aves. Duas das fontes mais comuns são a integridade intestinal deficiente e o estresse térmico.

• Má integridade intestinal: O revestimento do trato gastrointestinal (GI) serve como uma barreira importante para evitar que bactérias, patógenos e suas toxinas passem pelo revestimento intestinal e cheguem à corrente sanguínea. Quando ocorre uma ruptura na barreira, isso pode levar a uma condição denominada intestino permeável. Quando ocorre uma resposta inflamatória prolongada no trato gastrointestinal, isso diminui o consumo de ração e o desempenho do animal.

• Estresse por calor: Quando os animais estão sob estresse térmico, o fluxo sanguíneo é desviado dos tecidos que revestem os vasos sanguíneos do estômago, do trato digestivo e de outros órgãos internos para a pele, o que facilita o processo de dissipação de calor. No entanto, a redução do fluxo sanguíneo causa uma diminuição na quantidade de oxigênio e energia disponíveis para a camada epitelial das células que revestem o trato gastrointestinal, permitindo que os patógenos e suas toxinas entrem na corrente sanguínea, devido ao intestino permeável.

Desafios de produção associados à inflamação

Alguns resultados ou consequências comuns da inflamação em animais de produção e aves incluem a diminuição da qualidade da carcaça e da carne, a diminuição do desempenho reprodutivo e o aumento da claudicação. Esses desafios de produção envolvem uma resposta imunológica. Se não for controlada, essa resposta imunológica pode levar à inflamação crônica.

Reprodução

É fundamental que os animais de produção tenham uma resposta imunológica eficaz após o processo de parto para eliminar efetivamente os agentes patogênicos que entram no trato reprodutivo durante o processo de parto. Também é importante reparar os tecidos epiteliais danificados durante o parto e substituí-los por tecido epitelial saudável para ajudar a preparar o animal para as gestações subsequentes. Embora esse processo seja necessário, a inflamação prolongada ou crônica pode resultar na diminuição do desempenho reprodutivo.

Claudicação

A claudicação é um problema econômico e de bem-estar animal significativo. A claudicação não afeta apenas a locomoção do animal, mas também é frequentemente causada por inflamação. Se não for controlada, os resultados podem ser a diminuição da produção de leite, a redução da fertilidade e o aumento do risco de abate, levando a custos econômicos consideráveis.

Saúde mamária

A contagem de células somáticas é um marcador de inflamação crônica no úbere. Ao reduzir a inflamação crônica no animal, você pode diminuir a contagem de células somáticas, permitindo que mais energia e nutrientes sejam usados para a produção de leite em vez de combater a inflamação.

Qualidade da pele e das patas das aves

A pele, ou tecido epitelial, funciona como uma armadura protetora contra a inflamação de lesões cutâneas que podem levar a Celulite e bactérias que podem resultar em dermatite nas patas dos frangos. A manutenção da integridade da pele e das patas é um meio essencial para ajudar a evitar arranhões e infecções que podem resultar em inflamação crônica e potencialmente levar à condenação da carcaça.

Respiratório

As infecções respiratórias podem destruir o revestimento epitelial do sistema respiratório superior, permitindo que os agentes patogênicos acessem o sistema respiratório inferior. Quando isso ocorre, pode resultar em uma resposta inflamatória prolongada que pode levar à redução do ganho de peso, à diminuição da conversão alimentar e ao aumento da mortalidade.

Função dos minerais traço de desempenho

Os oligoelementos de desempenho, quando fornecidos como parte de um programa bem equilibrado de nutrição de gado ou aves, podem ajudar a controlar os efeitos da inflamação crônica, garantindo uma resposta imunológica robusta e equilibrada. Os minerais de traço de desempenho desempenham um papel vital na construção de células saudáveis de resposta imediata, além de garantir que as proteínas pró-inflamatórias (citocinas) estejam em equilíbrio com as proteínas anti-inflamatórias.

Nem todos os minerais traço são criados da mesma forma. Pesquisas revisadas por pares demonstram que o Zinpro Performance Minerals^® ajudam a fortalecer o sistema imunológico, proporcionando uma resposta imunológica mais robusta e equilibrada em comparação com a alimentação com minerais inorgânicos e orgânicos. Isso ajuda os animais a se recuperarem mais rapidamente, minimizando as perdas econômicas.

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