Los oligoelementos como el zinc, el manganeso, el selenio y el cobre son esenciales para las especies acuícolas, ya que influyen en el rendimiento y la calidad del producto. Los síntomas causados por la deficiencia de minerales traza incluyen, entre otros:
- Menor crecimiento y eficiencia alimentaria
- Respuesta inmunitaria más débil e inflamación crónica
- Anomalías cutáneas y esqueléticas
- Deterioro de la cicatrización de heridas
- Cataratas
- Escasa fertilidad e incubabilidad de los huevos
Entre los minerales traza, se reconoce que el zinc beneficia a las gambas más allá del crecimiento y el rendimiento, contribuyendo a varias actividades metabólicas, como se ilustra a continuación.
La biodisponibilidad de los minerales, clave para superar la carencia de zinc
La carencia de zinc puede deberse a varias causas,
- Malnutrición
- Las enfermedades y/o infecciones reducen la biodisponibilidad del zinc
- Contenido reducido de zinc en la dieta debido a la sustitución de la harina de pescado
- Factores antinutricionales de las proteínas vegetales, como el ácido fítico, que pueden fijar oligoelementos como el zinc y reducir su absorción.
Un estudio realizado en 1995 por Paripatananont y Lovell fue el primero en demostrar que ZINPRO® era de tres a cinco veces más biodisponible que el sulfato de zinc inorgánico (ZnSO4) en el cumplimiento de los requisitos de crecimiento del siluro de canal alimentado con dietas purificadas y prácticas que contienen ácido fítico.
Davis y otros. (1993) informaron de que L. vanammei necesitaron 33 ppm de zinc para mantener un crecimiento normal y maximizar las concentraciones de zinc en el hepatopáncreas. En el mismo estudio, fue necesaria una suplementación con 200 ppm de zinc inorgánico para superar la baja biodisponibilidad de zinc causada por los fitatos y restablecer los niveles de zinc en el hepatopáncreas a los observados en dietas sin fitatos.
Cuando se añade a las dietas de camarones, Zinpro® oligoelementos Zinpro Performance Minerals® tienen una ventaja de absorción sobre los minerales inorgánicos porque son mínimamente antagonizados por componentes dietéticos como el ácido fítico y utilizan los transportadores de aminoácidos en lugar de los transportadores comunes de metales.
Los minerales Zinpro Performance mejoran el crecimiento de las gambas
Dos estudios más recientes han demostrado cómo ajustar el nivel y la fuente de zinc y otros oligoelementos en la práctica L. vannamei dietas influye en el crecimiento, la salud y la calidad del producto final.
- Estudio I compararon el rendimiento del crecimiento, el estado inmunitario y la respuesta de la calidad de la carne a la sustitución parcial o completa de zinc inorgánico por zinc procedente de Zinpro® Disponible en® Zn (ZnAA a la mitad de la tasa); (Universidad de Ningbo, China; Yuan et al, 2020).
- Estudio IIEn el caso de la carne de vacuno, se comparó el rendimiento del crecimiento, el estado inmunitario y la respuesta de la calidad de la carne a la sustitución parcial o completa de fuentes minerales inorgánicas de zinc, manganeso, cobre, hierro y selenio por minerales traza orgánicos de Zinpro (Zinpro Availa Zn, Zinpro® Disponible en® Mn, Zinpro® Disponible en® Cu, Zinpro® Disponible en® Fe y Zinpro® Disponible en® Se a la mitad); (Universidad Kasetsart, Tailandia; Jintasataporn y otros, 2015).
El Estudio I demostró que la suplementación con zinc mejoraba significativamente el crecimiento y el índice de conversión alimenticia (FCR) (Figura 1, Estudio I). La suplementación con 60 ppm de Zinpro Availa Zn dio como resultado un crecimiento y un FCR similares en comparación con la dieta suplementada con 120 ppm de sulfato de zinc, lo que demuestra que Zinpro Performance Minerals es una fuente de zinc más eficaz. La FCR más eficiente se consiguió combinando 60 ppm de zinc de Zinpro Availa Zn con 60 ppm de sulfato de zinc, lo que indica que pueden ser necesarios niveles más altos de suplementación de zinc para maximizar el rendimiento de las gambas.
En el Estudio II, la sustitución de 50% de la premezcla de minerales inorgánicos (sulfatos) por Zinpro Performance Minerals dio como resultado un peso corporal final numéricamente superior y un FCR 8,3% inferior (Figura 1, Estudio II). El rendimiento de la inversión (ROI), medido por los ingresos adicionales sobre el coste del pienso, fue 16% superior para las gambas alimentadas con Zinpro Performance Minerals en comparación con los minerales inorgánicos.
Figura 1. Estudio I: Efecto del nivel y la fuente de Zn en el índice de conversión de los camarones; Estudio II: Efecto de la sustitución de minerales inorgánicos por Zinpro Performance Minerals en el índice de conversión de los camarones.
Mejora del estado de salud de las gambas gracias a los minerales Zinpro Performance
La suplementación de zinc en dietas prácticas para camarones mejoró significativamente la capacidad antioxidante y las enzimas relacionadas con el sistema inmunitario. La actividad de la fenoloxidasa de la hemolinfa -un componente crucial del sistema inmunitario de las gambas- aumentó significativamente cuando el sulfato de zinc se sustituyó parcial o totalmente por zinc de Zinpro Availa Zn (Figura 2, Estudio I). Además, la capacidad antioxidante del hepatopáncreas y la actividad de las enzimas relacionadas con el sistema inmunitario fueron mayores en las gambas alimentadas con una combinación de sulfato de zinc y zinc procedente de Zinpro Availa Zn en una proporción equivalente a la mitad (60 ppm de Zn como ZnAA) de la inorgánica (120 ppm).
La sustitución parcial o completa de una premezcla mineral inorgánica con zinc, manganeso, cobre, hierro y selenio de Zinpro Performance Minerals mejoró el estado inmunitario de las gambas, como indica el aumento del recuento de hemocitos y de la actividad fenoloxidasa (Figura 2, Estudio II). Es importante destacar que la mortalidad acumulada de las gambas desafiadas con Vibrio harveyi se redujo significativamente cuando la premezcla mineral inorgánica se sustituyó parcial o totalmente por oligoelementos de rendimiento, como se ilustra a continuación.
Figura 2. Estudio I, Efecto del nivel y la fuente de Zn en los biomarcadores de salud y la tasa de mortalidad de las gambas. Estudio II, Efecto del zinc, el manganeso, el cobre, el hierro y el selenio de Zinpro Performance Minerals sobre la supervivencia de las gambas después de la cría. Vibrio Harveyi desafío.
Se ha demostrado que los oligoelementos reducen el goteo de gambas y la pérdida por descongelación
En ambos estudios, el nivel y la fuente de minerales traza tuvieron un efecto significativo en la calidad de las gambas, concretamente en la pérdida por goteo y descongelación. La suplementación de zinc procedente de Zinpro Availa Zn en combinación con sulfato de zinc -o a la mitad de la tasa de inorgánico- redujo significativamente la pérdida por goteo en el músculo y la pérdida por descongelación en el camarón entero (Figura 3, Estudio I).
Además, la sustitución parcial o completa de la premezcla de minerales inorgánicos por minerales traza de rendimiento también redujo la pérdida por goteo de las gambas peladas cuatro días después de la refrigeración (Figura 3, Estudio II).
Figura 3. Efecto de los niveles y la fuente de minerales traza en la calidad de las gambas
Minerales de alto rendimiento Zinpro: La mejor elección para optimizar el rendimiento de las gambas
La suplementación de 60 ppm de zinc procedente de minerales traza de rendimiento en dietas para camarones, sola o en combinación con otros complejos de aminoácidos minerales traza, demostró ser un enfoque eficaz para promover el crecimiento, la capacidad antioxidante, la respuesta inmunitaria y la calidad del producto de los camarones.
La inigualable absorción de Zinpro Performance Minerals optimiza la eficacia del alimento, lo que se traduce en una producción de gambas más rentable, a la vez que disminuye la excreción de nutrientes al medio ambiente, lo que la convierte también en una opción más sostenible.
Para saber más sobre la inclusión del zinc de Zinpro Performance Minerals en su programa de nutrición para gambas, Póngase en contacto con su representante de Zinpro hoy mismo.
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