Por muitos anos, a farinha e o óleo de peixe foram usados como as principais fontes de proteína e gordura, respectivamente, nas dietas de aquicultura. A farinha de peixe é uma fonte rica e geralmente de alta qualidade de proteínas e minerais residuais. Além disso, a biodisponibilidade desses nutrientes em peixes e camarões é muito alta, o que significa que, por muitos anos, e enquanto usava altos níveis desse ingrediente nas formulações de ração, o setor de aquicultura não precisou procurar fontes alternativas e biodisponíveis de nutrientes essenciais, como minerais residuais.
No entanto, com o aumento da produção aquícola na década de 1990 e no início dos anos 2000, os produtores se depararam com a redução da farinha de peixe nas formulações de ração e foram forçados a encontrar fontes alternativas de proteína, como o farelo de soja.
Embora essas mudanças tenham ajudado a atender aos requisitos de custo e de aquicultura sustentável, deixaram os produtores de peixes e camarões procurando maneiras de ajudar seus peixes e camarões a atender às suas necessidades nutricionais e manter altas taxas de crescimento e produção.
Neste artigo, explico as razões para reduzir a quantidade de farinha de peixe na produção aquícola e como você pode ajudar Atenda às necessidades nutricionais da aquicultura com suplementos de minerais traços de desempenho.
O desejo de uma produção aquícola mais sustentável impulsiona mudanças na nutrição dos peixes
Dois motivos principais levaram o setor de aquicultura a buscar fontes alternativas de proteína para seus animais: Disponibilidade/preço e demanda do consumidor por aquicultura produzida de forma sustentável.
A disponibilidade e o preço da farinha de peixe e de outros ingredientes marinhos
A maioria dos ingredientes da farinha e do óleo de peixe vem de países como o Peru e é afetada por fenômenos climáticos como o El Niño. O El Niño afeta as temperaturas e as correntes oceânicas que, por sua vez, afetam a migração de peixes selvagens no hemisfério sul. Quando os oceanos ficam mais quentes, os peixes migram para águas e correntes mais frias, reduzindo a captura total de ingredientes de farinha de peixe, o que resulta em menor disponibilidade e preços mais altos.
Aumento da demanda dos consumidores por práticas sustentáveis de aquicultura
Como o consumo de peixes e camarões continuou a aumentar, os consumidores começaram a investigar a sustentabilidade dos peixes e camarões cultivados que estavam comprando. Para muitos consumidores, não fazia sentido cultivar peixes alimentando-os com outros peixes e, portanto, explorando excessivamente o oceano. Os consumidores começaram a exigir uma aquicultura sustentável e ecologicamente correta.
Consumidores, varejistas e até mesmo países que importam frutos do mar estão procurando produtores de aquicultura com certificações ecológicas para provar que estão produzindo aquicultura sustentável. Reduzir a quantidade de farinha de peixe nas dietas de espécies aquáticas cultivadas é uma maneira de obter uma dessas certificações.
Impacto de fontes alternativas de proteína na nutrição da aquicultura
Assim, o setor de aquicultura começou a procurar fontes alternativas de proteína e, atualmente, uma das fontes de proteína mais usadas nas formulações de ração aquática é o farelo de soja. Ele é mais barato que o farelo de peixe, tem boa disponibilidade e há menos restrições sazonais que afetam sua disponibilidade.
Entretanto, a substituição da farinha de peixe por fontes de proteína vegetal, como a farinha de soja, limita a quantidade e a disponibilidade de nutrientes essenciais, como aminoácidos e minerais residuais, como zinco e selênioentre outros, na ração. Assim como em outras fontes de proteína vegetal, o farelo de soja contém fatores antinutricionais, um dos quais é o ácido fítico. O ácido fítico se liga a minerais residuais e os torna menos disponíveis para peixes e camarões, o que causa dois problemas principais:
- As necessidades de minerais residuais de peixes e camarões não estão sendo atendidas, resultando em menor crescimento, condições de saúde e produção precárias.
- A excreção resultante de minerais residuais não absorvidos tem um impacto negativo no meio ambiente.
O gráfico a seguir ilustra a concentração variável de minerais residuais em ingredientes comuns de ração para peixes.
Como os suplementos Advanced Trace Mineral ajudam o movimento da aquicultura sustentável
Com a redução do uso de farinha de peixe, é importante ajustar o nível e a fonte de minerais como parte do programa de nutrição da aquicultura. Além disso, devido às regulamentações sobre a suplementação de minerais traço e os níveis totais da dieta, o setor de aquicultura deve procurar fontes alternativas de minerais traço que atendam às necessidades do animal, do ambiente e das regulamentações.
Por exemplo, a União Europeia estabeleceu um limite de 180 mg de zinco por kg de ração completa para salmonídeos e 150 mg/kg de ração completa para outros peixes. De acordo com a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos, os novos limites propostos que entraram em vigor em 2016 poderiam reduzir a quantidade de zinco no esterco liberado no meio ambiente em cerca de 20% e garantir a segurança do consumidor, a saúde e o bem-estar dos animais e não afetar a produtividade animal.
Isso significa que os produtores de ração aquática precisam buscar maneiras de serem mais eficientes com a suplementação de minerais residuais.
Minerais de desempenho Zinpro®. são duas a três vezes mais biodisponíveis do que as fontes inorgânicas de minerais traço, o que significa que você pode obter uma produção melhor e atender às suas necessidades de minerais traço com menos suplementação.
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