A claudicação é um problema crescente na produção avícola moderna que diminui o desempenho das aves e a lucratividade da operação. Um dos principais fatores que contribuem para o problema mundial de claudicação das aves é a condronecrose e osteomielite bacterianas (BCO). A BCO normalmente afeta pelo menos 1,5% dos frangos de corte pesados após 30 dias de idade, e um surto epidêmico pode afetar até 15% de um lote.
O que é Condronecrose Bacteriana com Osteomielite (BCO)?
A BCO é causada por uma infecção bacteriana em locais propensos a microfraturas (tecnicamente conhecidas como osteocondrose), como as placas de crescimento proximal do fêmur e da tíbia, a zona radial que sustenta o crescimento da cartilagem articular e as vértebras torácicas flexíveis que normalmente são submetidas a torque extremo e estresse mecânico. O rápido crescimento da ave nos primeiros 30 dias de vida exige placas de crescimento e cartilagem articular consistentes e fortes. Se não houver nutrientes suficientes no momento certo ou se houver acúmulo de trauma, isso pode resultar em placas de crescimento grossas e frágeis, suscetíveis à osteocondrose, o que leva a uma infecção bacteriana do osso. Normalmente, a infecção atinge essas placas de crescimento suscetíveis por meio de patógenos que circulam na corrente sanguínea após penetrarem no trato gastrointestinal ou no sistema respiratório.
A infecção restringe o movimento natural das aves, geralmente reduzindo a ingestão de ração e água, e é um fator significativo de morbidade e mortalidade. A BCO geralmente exige o uso de uma estratégia de tratamento com antibióticos, mas pesquisas recentes também concluem que um trato gastrointestinal saudável pode ajudar a prevenir ou limitar a BCO.
O Dr. Robert Wideman Jr., do Center of Excellence for Poultry Science da Universidade de Arkansas, é um especialista amplamente reconhecido em BCO. Ele criou um modelo de estresse mecânico usando piso de arame para demonstrar o papel que o estresse, a instabilidade da base e um sistema imunológico fraco podem desempenhar no desenvolvimento da BCO.
"A BCO é um problema de claudicação devastador", diz o Dr. Wideman. "As aves deixam de ser clinicamente saudáveis em um dia para mostrar hesitação em se levantar no dia seguinte. Em três ou quatro dias, a ave está completamente incapacitada e, no exame post-mortem, ela apresenta grandes abscessos bacterianos na cabeça do fêmur, na cabeça da tíbia e nas vértebras."
A mortalidade significativa ocorre a partir do 28º dia, o que significa que a operação avícola não está apenas perdendo aves devido à infecção, mas essas aves consumiram uma quantidade considerável de ração, o que também representa um custo para a operação.
Estratégias para ajudar a prevenir ou gerenciar a BCO
O gerenciamento é fundamental. Os produtores de aves precisam aumentar as atividades de monitoramento do lote, já que a BCO se espalha rapidamente, e tomar medidas para melhorar a saúde geral do lote.
"Evidências epidemiológicas recentes sugerem que muitos surtos de BCO são iniciados por uma transmissão vertical de baixo nível de bactérias patogênicas, seguida por uma disseminação horizontal de ave para ave no galpão de frangos de corte", diz o Dr. Wideman. "Parece muito provável que, em muitos casos, os pintinhos recém-nascidos estejam carregando os patógenos da BCO do incubatório para os galpões de frangos de corte."
Isso significa que a higienização do incubatório é importante para evitar a possível contaminação dos pintinhos. Ovos no chão e ovos sujos nunca devem ser enviados ao incubatório. O gerenciamento da temperatura do incubatório antes e depois da eclosão deve ser monitorado, pois o estresse térmico nos nascedouros ou após a eclosão pode tornar os pintinhos mais suscetíveis à BCO. Temperaturas de incubação excessivamente altas também têm sido associadas à suscetibilidade subsequente à BCO.
O Dr. Wideman também recomenda que os pintinhos recém-nascidos retirados diretamente do incubatório sejam avaliados quanto à existência de necrose da cabeça do fêmur e contaminação bacteriana do baço, pois esses são índices de transmissão vertical.
Quando os pintinhos estiverem no galpão de frangos de corte, é importante se concentrar na qualidade da água e no saneamento, pois os patógenos ligados à BCO podem estar presentes como biofilmes nas linhas de água e nos bebedouros. A manutenção de uma cama de excelente qualidade é importante, pois a instabilidade da base - demonstrada na pesquisa do Dr. Wideman - pode levar a microtraumas na placa de crescimento e à subsequente infecção bacteriana nas placas de crescimento.
A nutrição das aves pode reduzir a disseminação da BCO
Como a BCO segue uma propagação horizontal de ave para ave, isso requer a ingestão oral de patógenos bacterianos - principalmente da excreta na ninhada, mas talvez também de bebedouros ou bicos contaminados - seguida pela colonização das bactérias no trato gastrointestinal e translocação através do epitélio intestinal para a corrente sanguínea.
O revestimento do trato intestinal é composto por uma camada de células epiteliais. Essas células são ligadas umas às outras por estruturas proteicas complexas, as principais são chamadas de "junções estreitas", e sua função é evitar que bactérias, patógenos e toxinas passem pelo revestimento intestinal e entrem na corrente sanguínea.
Fatores como estresse térmico, bactérias, contaminantes alimentares, etc., podem enfraquecer a qualidade das junções estreitas, levando a uma síndrome chamada "intestino permeável". Esse impacto negativo - intestino permeável - permite que moléculas como bactérias, patógenos e suas toxinas passem entre as células epiteliais, resultando em dano celular ou inflamação do intestino.
A pesquisa do Dr. Wideman revelou que os probióticos e os minerais ajudam a estreitar essas junções celulares, limitando a translocação dos patógenos bacterianos do trato gastrointestinal para a corrente sanguínea. Os probióticos podem reduzir a transmissão vertical de patógenos por galinhas reprodutoras de frangos de corte, reduzindo assim a probabilidade de os pintinhos levarem esses patógenos para os galpões de frangos de corte.
Os minerais de desempenho, como zinco, cobre e manganês, também reduzem a suscetibilidade dos frangos de corte à BCO, melhorando a integridade das junções das células epiteliais no trato gastrointestinal e ajudando a fornecer uma resposta imunológica mais rápida à presença de patógenos bacterianos.
Além disso, o cobre extracelular é um cofator essencial exigido pela enzima Lisil oxidase que é responsável pela ligação cruzada - fortalecimento - das fibras de colágeno nas porções cartilaginosas das placas de crescimento. O zinco e o manganês também desempenham papéis importantes na formação da matriz óssea e na remodelação óssea. As pesquisas também indicam que o aumento da reticulação do colágeno leva a uma menor incidência de microfraturas osteocondríticas e, portanto, a menos locais de feridas disponíveis nas placas de crescimento para infecção bacteriana. A pesquisa do Dr. Wideman também indica que escores mais baixos de gravidade da lesão de BCO são normalmente observados quando os frangos de corte recebem minerais de desempenho.
Para saber mais sobre a inflamação em aves e como ela pode afetar sua operação, Entre em contato com seu representante Zinpro hoje.
Português do Brasil 
English 
Español de México 
Español