Há muitos fatores em jogo quando se trata de melhorar a imunidade, gerenciar o estresse e maximizar o sucesso de sua operação avícola. Se todos esses fatores não forem combinados da maneira correta, isso pode prejudicar sua lucratividade.
Por um lado, você deve produzir frangos de corte que possam montar uma resposta imune rápida e robusta a patógenos e bactérias prejudiciais. Essa imunidade os manterá saudáveis e permitirá que sua energia seja concentrada na manutenção, no crescimento e no desempenho.
Em seguida, seus frangos de corte devem ser capazes de lidar com o estresse térmico. O estresse por calor pode desencadear uma resposta imunológica e, normalmente, reduz o consumo de ração e prejudica a taxa de conversão alimentar. Portanto, eles não apenas estão consumindo menos energia metabolizável do que o necessário, mas o sistema imunológico está desviando-a do crescimento e do desempenho.
Por fim, a redução do estresse oxidativo em seus frangos de corte é fundamental para melhorar a qualidade da carne e reduzir os riscos de segurança alimentar. Isso ajuda a levar mais carne vendável ao supermercado e mantém os consumidores satisfeitos com sua marca.
Se apenas uma dessas métricas estiver errada, isso pode ter um grande impacto em seus resultados.
Para que as aves robustas tornem seu negócio bem-sucedido, comece fornecendo três minerais: zinco, cromo e selênio. Zinco prepara o terreno para a saúde imunológica, cromo lhes dá a capacidade de mitigar o estresse e selênio melhora o rendimento e a qualidade da carne ao reduzir o estresse oxidativo.
Vamos explorar a função exclusiva que cada mineral desempenha no processo.
O sucesso começa com o uso do zinco para a saúde imunológica
Na produção e lucratividade de frangos de corte, é fundamental que a ave tenha uma forte resposta imunológica. O zinco para a saúde imunológica é fundamental quando se trata de nutrição mineral e é responsável por mais de 300 funções enzimáticas.
O zinco é um nutriente crucial para fortalecer o sistema nervoso das aves. First Line of Defense™ (Primeira linha de defesa): a barreira epitelial. Ao fortalecer a barreira epitelial, você pode reduzir a permeabilidade do tecido intestinal e ajudar a evitar que patógenos e bactérias prejudiciais penetrem nele. O zinco também ajuda a melhorar o peso dos órgãos do sistema imunológico, como a bursa cloacal, o baço e o timo.
Um estudo de pesquisa realizado em 2019 por Burin et al. 1 mostrou que, à medida que aumentamos a inclusão de zinco do Availa® Zn, o peso relativo da bursa cloacal aumentou proporcionalmente.
Além de melhorar o sistema imunológico interno, o zinco também é fundamental para melhorar a integridade externa da pele. A pele precisa de zinco para produzir novas células e para se recuperar de feridas e arranhões sofridos durante o crescimento. Melhorar a integridade da pele resulta em mais aves chegando às instalações de processamento com menos arranhões e menos lesões nas patas.
Melhore a produção de frangos de corte atenuando o estresse térmico com cromo
Quando uma ave sofre estresse por calor, seja devido a altas temperaturas ou a altas densidades de estocagem, um hormônio chamado corticosterona é secretado pelas glândulas adrenais. Os níveis elevados de corticosterona reduzem os níveis de dopamina, o que aumenta as frequências respiratória e cardíaca e, consequentemente, a temperatura corporal. Isso aumenta o gasto de energia da ave e reduz o consumo de ração.
O cromo ajuda as aves a atenuar o impacto do estresse por calor, reduzindo os níveis de corticosterona e a temperatura corporal. Em 2019, um estudo realizado por Dalólio et al. 2 mostraram que, à medida que aumentamos a inclusão de cromo do Availa(r) Cr, os níveis de corticosterona e as temperaturas internas são reduzidos, mesmo que ocorra estresse por calor.
Fazer essas reduções restaurará o apetite das aves, ajudará a mantê-las calmas e utilizará a energia para o que importa: crescimento e desempenho.
Além de reduzir os níveis de corticosterona e a temperatura corporal, o cromo e o zinco estão intrinsecamente envolvidos no processo metabólico. Ao usar esses dois minerais juntos, você pode melhorar a capacidade da ave de converter glicose em energia para crescimento e produção. Isso melhora a conversão alimentar e o ganho médio diário.
Em um teste de campo que fizemos com um de nossos clientes, observamos uma melhoria média de 1,7% na conversão alimentar e uma redução de 11% no total de condenações de carcaças, em média, quando adicionamos Availa Cr em cima de Zn disponível.
O selênio reduz o estresse oxidativo para melhorar a qualidade e o rendimento da carne de aves
O papel do selênio como antioxidante é fundamental para melhorar o rendimento e a qualidade da carne do peito. Durante períodos de estresse, que podem estar relacionados a uma redução no consumo de ração, calor, densidade de estocagem etc., as aves produzem radicais livres, desencadeando o estresse oxidativo.
O estresse oxidativo pode causar danos às membranas celulares das proteínas, afetando a qualidade e a funcionalidade das proteínas e permitindo que a água escape da carne durante o processamento, o armazenamento e o cozimento. A utilização adequada do selênio ajudará a aumentar a qualidade e o rendimento da carne.
Em 2018, um estudo realizado por Cemin et al.3 descobriu que os níveis de selênio usados na maioria das dietas de frangos de corte estão bem abaixo do que as aves necessitam. Quando combinamos Disponível em® Se em quantidades crescentes com o Availa Zn, observamos as seguintes melhorias:
- Taxa de conversão alimentar em até 6%.
- Ganho de peso corporal de até 7%.
- Rendimento de carcaça de até 3%.
- Rendimento da carne do peito em até 4%.
Zinco, cromo e selênio para máxima rentabilidade na produção de frangos de corte
Produzir aves robustas que maximizam o sucesso e a lucratividade de sua operação avícola é tão fácil quanto 1-2-3 com zinco, cromo e selênio. Nossos especialistas podem fornecer soluções abrangentes e recomendações de alimentação que o ajudam a superar os desafios que sua operação avícola enfrenta todos os dias. Entre em contato com seu representante Zinpro para saber mais.
*Todos os produtos não estão disponíveis em todas as regiões
Fontes
1 Burin Junior, A., Moretti, D.B., Beatriz Oliveira, A., Suckeveris, A., Nascimento Filho, M., Fireman, A., Fernando Machado Menten, J. (2019). A suplementação com complexo de aminoácidos de zinco atenua os efeitos negativos do estresse térmico cíclico sobre a competência imunológica e o metabolismo do estresse oxidativo de frangos de corte. Poult. Sci. 98 (E-Suppl. 1), 115.
2 Dalólio, F., Albino, L., Silva, J., Campos, P., Lima, H., Moreira, J., Ribeiro Junior, V. (2018). Suplementação dietética de cromo para frangos de corte submetidos a estresse por calor. World's Poultry Science Journal, 74(1), 101-116. https://doi.org/10.1017/s0043933917001064
3 Cemin, H., Vieira, S., Stefanello, C., Kindlein, L., Ferreira, T., Fireman, A. (2018). Respostas de frangos de corte ao aumento da suplementação de selênio usando Zn-L-selenometionina com atenção especial às miopatias mamárias. Poult. Sci., 97(5), 1832-1840. https://doi.org/10.3382/ps/pey001
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