Hay muchos factores en juego cuando se trata de mejorar la inmunidad, controlar el estrés y maximizar el éxito de su explotación avícola. Si esos factores no se conjugan de la forma adecuada, su rentabilidad puede verse afectada.
En primer lugar, debe producir pollos de engorde capaces de generar una respuesta inmunitaria rápida y robusta frente a patógenos y bacterias nocivos. Esta inmunidad los mantendrá sanos y permitirá que su energía se centre en el mantenimiento, el crecimiento y el rendimiento.
Además, los pollos de engorde deben ser capaces de soportar el estrés térmico. El estrés por calor puede desencadenar una respuesta inmunitaria, y normalmente reduce la ingesta de alimento y perjudica su índice de conversión alimenticia. Así pues, no sólo consumen menos energía metabolizable de la necesaria, sino que su sistema inmunitario la desvía del crecimiento y el rendimiento.
Por último, reducir el estrés oxidativo de los pollos de engorde es fundamental para mejorar la calidad de la carne y reducir los riesgos para la seguridad alimentaria. Esto ayuda a conseguir una carne más vendible en el supermercado y mantiene a los consumidores satisfechos con su marca.
Si una sola de estas métricas no funciona, puede tener un gran impacto en su cuenta de resultados.
Para conseguir aves robustas que hagan triunfar su negocio, empiece por suministrarles tres oligoelementos: zinc, cromo y selenio. Zinc prepara el terreno para la salud inmunitaria, cromo les da la capacidad de mitigar el estrés y selenio mejora el rendimiento y la calidad de la carne al reducir el estrés oxidativo.
Exploremos el papel único que desempeña cada mineral en el proceso.
El éxito comienza con el uso del zinc para la salud inmunitaria
En la producción y rentabilidad de pollos de engorde, es fundamental que el ave tenga una respuesta inmunitaria fuerte. El zinc para la salud inmunitaria es el rey en lo que respecta a la nutrición de oligoelementos y es responsable de más de 300 funciones enzimáticas.
El zinc es un nutriente crucial para fortalecer el sistema inmunitario de las aves. Primera línea de defensa™.La barrera epitelial. Al reforzar la barrera epitelial, puede reducir la permeabilidad del tejido intestinal y ayudar a impedir que penetren en él patógenos y bacterias nocivas. El zinc también ayuda a mejorar el peso de órganos del sistema inmunitario como la bursa cloacal, el bazo y el timo.
Un estudio de investigación de 2019 realizado por Burin et al. 1 mostró que a medida que aumentábamos la inclusión de zinc de Availa® Zn, el peso relativo de la bursa cloacal aumentó en consecuencia.
Además de mejorar el sistema inmunitario por dentro, el zinc también es crucial para mejorar la integridad externa de la piel. La piel necesita zinc para producir células nuevas y recuperarse de las heridas y arañazos sufridos durante el crecimiento. La mejora de la integridad de la piel se traduce en un mayor número de aves que llegan a las instalaciones de procesado con menos arañazos y menos lesiones en las almohadillas plantares.
Mejorar la producción de pollos de engorde mitigando el estrés térmico con cromo
Cuando un ave experimenta estrés por calor, ya sea debido a altas temperaturas o a una alta densidad de población, las glándulas suprarrenales segregan una hormona llamada corticosterona. Los niveles elevados de corticosterona reducen los niveles de dopamina, lo que aumenta la frecuencia respiratoria y cardíaca y, en consecuencia, la temperatura corporal. Esto aumenta el gasto energético del ave y reduce la ingesta de alimento.
El cromo ayuda a las aves a mitigar el impacto del estrés térmico al reducir los niveles de corticosterona y la temperatura corporal. En 2019, un estudio de Dalólio et al. 2 demostró que, a medida que aumentamos la inclusión de cromo de Availa(r) Cr, se reducen los niveles de corticosterona y las temperaturas internas, aunque se produzca estrés por calor.
Hacer estas reducciones restablecerá el apetito de las aves, ayudará a mantenerlas tranquilas y a utilizar la energía para lo que importa: el crecimiento y el rendimiento.
Además de reducir los niveles de corticosterona y la temperatura corporal, el cromo y el zinc intervienen intrínsecamente en el proceso metabólico. Utilizando estos dos minerales juntos, puede mejorar la capacidad del ave para convertir la glucosa en energía para el crecimiento y la producción. Esto mejora la conversión alimenticia y la ganancia media diaria.
En un ensayo de campo que hicimos con uno de nuestros clientes, vimos una mejora media de la conversión alimenticia de 1,7% y una reducción media de 11% en las condenas totales de las canales cuando añadimos Availa Cr encima de Zn disponible.
El selenio reduce el estrés oxidativo para mejorar la calidad y el rendimiento de la carne de ave
El papel del selenio como antioxidante es fundamental para mejorar el rendimiento y la calidad de la carne de pechuga. En épocas de estrés, que puede estar relacionado con una reducción de la ingesta de pienso, el calor, la densidad de población, etc., las aves producen radicales libres que desencadenan estrés oxidativo.
El estrés oxidativo puede causar daños en las membranas celulares de las proteínas, afectando a la calidad y funcionalidad de éstas y permitiendo que el agua se escape de la carne durante el procesado, almacenamiento y cocinado. Utilizar adecuadamente el selenio le ayudará a aumentar la calidad y el rendimiento de la carne.
En 2018, un estudio de Cemin et al.3 descubrió que los niveles de selenio que se utilizan en la mayoría de las dietas para pollos de engorde están muy por debajo de lo que necesitan las aves. Cuando combinamos Disponible en® Se en cantidades crecientes con Availa Zn, observamos las siguientes mejoras:
- Índice de conversión alimenticia de hasta 6%.
- Aumento de peso corporal de hasta 7%.
- Rendimiento en canal de hasta 3%.
- Rendimiento de la carne de pechuga de hasta 4%.
Zinc, cromo y selenio para obtener la máxima rentabilidad en la producción de pollos de engorde
Producir aves robustas que maximicen el éxito y la rentabilidad de su explotación avícola es tan fácil como 1-2-3 con zinc, cromo y selenio. Nuestros expertos pueden ofrecerle soluciones integrales y recomendaciones de alimentación que le ayudarán a superar los retos a los que se enfrenta a diario su explotación avícola. Póngase en contacto con su representante de Zinpro para obtener más información.
*Todos los productos no están disponibles en todas las regiones.
Fuentes
1 Burin Junior, A., Moretti, D.B., Beatriz Oliveira, A., Suckeveris, A., Nascimento Filho, M., Fireman, A., Fernando Machado Menten, J. (2019). La suplementación con complejo de aminoácidos de zinc mitiga los efectos negativos del estrés térmico cíclico sobre la competencia inmune y el metabolismo del estrés oxidativo de los pollos de engorde. Poult. Sci. 98 (E-Suppl. 1), 115.
2 Dalólio, F., Albino, L., Silva, J., Campos, P., Lima, H., Moreira, J., Ribeiro Junior, V. (2018). Suplementación dietética con cromo para pollos de engorde con estrés térmico. Revista mundial de ciencias avícolas, 74(1), 101-116. https://doi.org/10.1017/s0043933917001064
3 Cemin, H., Vieira, S., Stefanello, C., Kindlein, L., Ferreira, T., Fireman, A. (2018). Respuestas de pollos de engorde al aumento de la suplementación de selenio utilizando Zn-L-selenometionina con especial atención a las miopatías mamarias. Poult. Sci., 97(5), 1832-1840. https://doi.org/10.3382/ps/pey001
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