Precisión en la dosis adecuada: avances en la nutrición con selenio para la resistencia de los animales y la calidad del producto

A lo largo de mi carrera en el campo de la nutrición animal, he observado el profundo impacto que los oligoelementos tienen en la salud y la productividad del ganado. El selenio, aunque se necesita en pequeñas cantidades, es indispensable para mantener la integridad celular y reforzar el sistema inmunológico. Su papel cobra especial importancia durante los periodos de estrés fisiológico o ambiental, cuando el equilibrio entre las especies reactivas del oxígeno y las defensas antioxidantes es más vulnerable. 

El ganado genera especies reactivas de oxígeno como consecuencia natural de su metabolismo. Estas moléculas, aunque son esenciales para ciertos procesos celulares, pueden acumularse rápidamente en situaciones de estrés, lo que desborda la capacidad antioxidante del animal y provoca daño oxidativo. El selenio se incorpora a las selenoproteínas, como la glutatión peroxidasa, que se encargan de neutralizar estas especies reactivas y proteger a las células contra el daño. 

Cuando el estrés inclina la balanza 

Los desafíos metabólicos, los factores de estrés ambiental y el estrés térmico aumentan la necesidad de protección antioxidante y, por lo tanto, se requiere una mayor cantidad de selenio. Si no se satisface esta necesidad, los animales se vuelven más susceptibles a las enfermedades, su eficiencia reproductiva disminuye y la calidad del producto se ve afectada. Por ejemplo, a menudo se observa un aumento de la pérdida de jugos de la carne y una reducción de la vida útil de la carne y los huevos. La capacidad de un animal para soportar tales desafíos depende no solo de la ingesta diaria de selenio, sino también de las reservas almacenadas en tejidos como los músculos y los óvulos. Estas reservas se acumulan cuando el aporte dietético es suficiente y se movilizan cuando la demanda aumenta o la ingesta es insuficiente. Sin embargo, la eficacia de este sistema de defensa depende en gran medida de la forma y la disponibilidad metabólica de la fuente de selenio suplementaria proporcionada. 

Por qué es importante el origen del selenio

Los datos de investigación respaldan la importancia de elegir una fuente de selenio con alta disponibilidad metabólica. Los estudios han demostrado que el 75 % del selenio procedente de la L-selenometionina de zinc elude el rumen y que la eficiencia de absorción en el intestino delgado del ganado alcanza el 98 %. En cerdos y aves de corral, el 100 % de la L-selenometionina de zinc ingerida está disponible para su absorción. Esto da como resultado una mayor deposición de selenio en el calostro, la leche, los huevos y el tejido muscular, lo que ayuda al animal en momentos de mayor demanda. 

La suplementación con zinc-L-selenometionina ofrece una serie de beneficios demostrados para la salud y la productividad del ganado en todas las especies. 

• Los pollos de engorde a los que se les administró zinc-L-selenometionina mostraron un aumento del 81 % en los niveles de selenio del músculo pectoral en comparación con la hidroxi-selenometionina, y un aumento del 381 % en comparación con la levadura de selenio.  

• Para los productores de gallinas ponedoras, esto se traduce en una mayor tasa de eclosión y una mejor viabilidad de los pollitos. 

• Los cerdos que recibieron zinc-L-selenometionina experimentaron un aumento del selenio muscular de 1741 TP3T en comparación con los animales alimentados con selenito, y la mejora del estado de selenio en las cerdas favoreció el rendimiento reproductivo y aumentó la resistencia de los lechones.  

• Las vacas lecheras se beneficiaron de una mayor fertilidad, un mejor desarrollo embrionario y una mayor transferencia de selenio a través del calostro y la leche, lo que contribuyó a la salud de los terneros recién nacidos. 

• La suplementación en corderos dio lugar a una mayor actividad de la glutatión peroxidasa y a una mayor concentración de selenio en el tejido cardíaco. 

• Los productores cárnicos observaron una reducción de las pérdidas por goteo y una disminución de la oxidación de los lípidos, lo que se tradujo en una mejora de la calidad del producto. 

En resumen, una nutrición óptima con selenio a través de la L-selenometionina de zinc favorece la salud animal, mejora la productividad y garantiza resultados superiores en cuanto al rendimiento del ganado y la calidad de los productos. 

La mejor opción para la suplementación con selenio

Para ayudar al ganado a sobrellevar el estrés y maximizar su productividad, es esencial suministrar selenio en una forma que sea altamente biodisponible y estable. Zinpro^® Disponible en^® Se, una L-selenometionina de zinc patentada, ofrece una solución que es a la vez científicamente sólida y eficaz en la práctica. Su estructura molecular garantiza la máxima estabilidad y disponibilidad metabólica, lo que permite una absorción superior y unos beneficios máximos. Los estudios han demostrado tasas de absorción y deposición en los tejidos excepcionales en ganado vacuno, porcino y avícola.  

Para los fabricantes de premezclas y los nutricionistas que buscan niveles de inclusión aún más bajos, Zinpro^® Disponible en^® Se 4% representa el siguiente paso adelante. Con una concentración 20 veces mayor y la misma disponibilidad metabólica y estabilidad probadas que Zinpro^® Disponible en^® Desde el año 2000, ofrece flexibilidad, eficiencia y consistencia sin comprometer el rendimiento. (En este momento, Zinpro Availa Se 4% solo está disponible en la UE.) 

Al elegir Zinpro Availa Se, los productores pueden ayudar a sus animales a superar cualquier desafío y garantizar los mejores resultados posibles en cuanto a salud y rendimiento. 

---