La précision à la bonne dose : améliorer la nutrition en sélénium pour la résilience des animaux et la qualité des produits

Tout au long de ma carrière en nutrition animale, j'ai observé l'impact profond des oligo-éléments sur la santé et la productivité du bétail. Le sélénium, bien que requis en petites quantités, est indispensable au maintien de l'intégrité cellulaire et au soutien du système immunitaire. Son rôle devient particulièrement critique pendant les périodes de stress physiologique ou environnemental, lorsque l'équilibre entre les espèces réactives de l'oxygène et les défenses antioxydantes est le plus vulnérable. 

Le métabolisme des animaux d'élevage génère des espèces réactives de l'oxygène. Ces molécules, bien qu'essentielles pour certains processus cellulaires, peuvent s'accumuler rapidement en cas de stress, dépassant la capacité antioxydante de l'animal et entraînant des dommages oxydatifs. Le sélénium est incorporé dans des sélénoprotéines telles que la glutathion peroxydase, qui sont chargées de neutraliser ces espèces réactives et de protéger les cellules contre les dommages. 

Quand le stress fait pencher la balance 

Les défis métaboliques, les facteurs de stress environnementaux et le stress thermique augmentent la demande de protection antioxydante et, par conséquent, les besoins en sélénium. Si ce besoin n'est pas satisfait, les animaux deviennent plus sensibles aux maladies, leur efficacité reproductive diminue et la qualité des produits se dégrade. Par exemple, on observe souvent une augmentation de la perte de viande et une réduction de la durée de conservation de la viande et des œufs. La capacité d'un animal à résister à de tels défis dépend non seulement de l'apport quotidien en sélénium, mais aussi des réserves stockées dans les tissus tels que les muscles et les œufs. Ces réserves sont constituées lorsque l'apport alimentaire est suffisant et sont mobilisées lorsque la demande augmente ou que l'apport est insuffisant. Cependant, l'efficacité de ce système de défense dépend fortement de la forme et de la disponibilité métabolique de la source de sélénium supplémentaire fournie. 

L'importance de la source de sélénium

Les données de la recherche confirment l'importance de choisir une source de sélénium hautement disponible sur le plan métabolique. Des études ont démontré que 75% de sélénium provenant de la zinc-L-sélénométhionine contournent le rumen et que l'efficacité de l'absorption dans l'intestin grêle des bovins atteint 98%. Chez les porcs et les volailles, 100% du zinc-L-sélénométhionine ingéré sont disponibles pour l'absorption. Il en résulte un dépôt plus important de sélénium dans le colostrum, le lait, les œufs et les tissus musculaires, ce qui soutient l'animal pendant les périodes de demande accrue. 

La supplémentation en Zinc-L-sélénométhionine présente de nombreux avantages avérés pour la santé et la productivité du bétail, toutes espèces confondues. 

• Les poulets de chair ayant reçu de la zinc-L-sélénométhionine ont montré une augmentation de 8% du sélénium dans le muscle de la poitrine par rapport à l'hydroxy-sélénométhionine et une augmentation de 38% par rapport à la levure de sélénium.  

• Pour les producteurs de poules pondeuses, cela se traduit par une meilleure éclosion et une meilleure viabilité des poussins. 

• Les porcs recevant du zinc-L-sélénométhionine ont connu une augmentation de 174% du sélénium musculaire par rapport aux animaux nourris au sélénite et l'amélioration du statut en sélénium chez les truies a favorisé les performances de reproduction et augmenté la résilience des porcelets.  

• Les vaches laitières ont bénéficié d'une meilleure fertilité, d'un meilleur développement embryonnaire et d'un plus grand transfert de sélénium par le colostrum et le lait, ce qui a favorisé la santé des veaux nouveau-nés. 

• La supplémentation chez les agneaux a entraîné une activité plus élevée de la glutathion peroxydase et une plus grande concentration de sélénium dans le tissu cardiaque. 

• Les producteurs de viande ont constaté une réduction de la perte de gouttes et une diminution de l'oxydation des lipides, ce qui a permis d'améliorer la qualité des produits. 

En résumé, une alimentation optimale en sélénium via le zinc-L-sélénométhionine favorise la santé des animaux, améliore la productivité et garantit des résultats supérieurs en termes de performances du bétail et de qualité des produits. 

Le choix intelligent pour la supplémentation en sélénium

Pour aider le bétail à surmonter le stress et à maximiser sa productivité, il est essentiel de fournir du sélénium sous une forme hautement disponible et stable sur le plan métabolique. Zinpro^® Availa^® Se, une L-sélénométhionine de zinc brevetée, offre une solution à la fois scientifiquement solide et pratiquement efficace. Sa structure moléculaire garantit une stabilité et une disponibilité métabolique maximales, ce qui permet une absorption supérieure et des avantages maximaux. Des études ont montré des taux d'absorption et un dépôt tissulaire exceptionnels chez les bovins, les porcs et les volailles.  

Pour les prémélangeurs et les nutritionnistes à la recherche d'inclusions encore plus faibles, Zinpro^® Availa^® Se 4% représente l'étape suivante. Avec une concentration 20 fois plus élevée et la même disponibilité et stabilité métabolique prouvée que Zinpro^® Availa^® Se 2000, il offre flexibilité, efficacité et cohérence sans compromettre les performances. (Pour l'instant, Zinpro Availa Se 4% n'est disponible que dans l'UE). 

En choisissant Zinpro Availa Se, les producteurs peuvent aider leurs animaux à relever tous les défis et à obtenir les meilleurs résultats possibles en termes de santé et de performance. 

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