Una nutrición probada impulsa la mejora de la producción avícola para satisfacer la demanda de los consumidores

Los consumidores de todo el mundo aumentan constantemente su demanda de proteínas animales seguras y nutritivas. En comparación con otros sistemas de producción de carne, los pollos de engorde son una fuente extremadamente eficiente de dicha proteína. Estos animales alcanzan rápidamente los pesos objetivo con un rendimiento cárnico muy elevado y una conversión alimenticia muy eficiente.  

Sin embargo, conseguir rentabilidad en la industria del pollo de engorde no sólo está ligado a una mayor eficiencia alimentaria de las aves vivas. El rendimiento de la canal y la pechuga y la calidad de la carne y las patas en la planta de procesado también influyen en los resultados.    

Qué retos podrían limitar la producción de pollos de engorde 

Los aspectos más importantes de la calidad de la carne desde la perspectiva de un consumidor son el aspecto del producto (color), la textura (terneza), el sabor (contenido de grasa), el valor nutritivo y, por supuesto, la seguridad alimentaria. Estas preocupaciones repercuten directamente en las decisiones que se toman en las instalaciones de procesado avícola. Los retos a los que se enfrentará la producción de pollos de engorde en el proceso incluyen,  

• Salud intestinal 
• Patógenos que desafían su salud 
• Salud inmunitaria 
• Salud de las piernas 
• Eficacia de la vacuna  
• Rendimiento y calidad de la canal  
• Bienestar animal  

Para garantizar la rentabilidad, los transformadores deben identificar, cuantificar y estimar rápidamente el impacto económico de estos retos a los que se enfrentan durante la producción de pollos de engorde y poner en marcha un plan de prevención.  

Un enfoque holístico de la producción de pollos de engorde

En la producción de pollos de engorde es crucial tener una visión holística de la salud y la gestión operativa de los pollos, y de cómo ambas influyen en el rendimiento final. Las principales áreas de mejora en las que centrarse son: 

Nutrición y formulación 

La genética desempeña un papel clave en la calidad de la carne, pero también lo hacen la gestión y la nutrición avícola. La calidad del pienso y de los suplementos alimenticios puede tener un impacto significativo en el producto final.  

Colaboramos con los productores para adoptar enfoques inteligentes en la suplementación mineral que aporten potentes beneficios para la salud y el rendimiento. También reconocemos que la barrera epitelial es el primer modo de defensa de las aves frente a las enfermedades. Por eso hemos desarrollado el Zinpro^® Primera línea de defensa^® programa que se centra en el apoyo a la inmunomodulación, la prevención de la cojera por condronecrosis bacteriana con osteomielitis (BCO) y la mejora de la seguridad alimentaria. Este programa también incluye la suplementación de Zinpro^® oligoelementos Zinpro Performance Minerals^® en las dietas de pollos de engorde, que ha demostrado mejorar la barrera epitelial, influyendo positivamente en la salud intestinal, el sistema respiratorio y la integridad de la piel de las aves, junto con mejoras en el desarrollo y mantenimiento de la estructura esquelética. Esto disminuye las posibilidades de que patógenos externos invadan y colonicen cualquier órgano y/o tejido del animal. Esto reduce la incidencia de lamen/rotura de huesos y lesiones en la piel y el potencial de condena de la canal, lo que resulta en una mayor calidad y volumen de carne para la venta. En última instancia, estos beneficios contribuirán positivamente no sólo a la propia salud del animal, sino también al consumidor con la mejora de la seguridad alimentaria.  

La formulación también es clave. Nuestro Zinpro^® Guía mundial de minerales avícolas un documento interactivo que recopila recomendaciones sobre oligoelementos para ayudar a su explotación a afrontar los distintos retos específicos de su especie, como los pollos de engorde.  

Herramientas innovadoras  

En Zinpro^® Carcasa perfecta^® herramienta es un marcador de bienestar animal único en su clase, que señala las áreas de mejora desde el establo de cría hasta la planta de procesado. Zinpro Perfect Carcass permite a los usuarios de las instalaciones de procesamiento avícola identificar, cuantificar y estimar rápidamente el impacto económico de las lesiones y otros problemas detectados en las canales de pollos de engorde. 

Seguridad alimentaria 

El suministro de alimentos es hoy más seguro que nunca. Sin embargo, según el USDA se estima que hay 1,35 millones de casos deSalmonella que provocan una media de más de 400 muertes al año sólo en Estados Unidos. Mejorar la salud intestinal y controlar las enfermedades transmitidas por los alimentos son aspectos críticos de la producción avícola. La formulación de la nutrición avícola con Zinpro Performance Minerals ayuda a controlarSalmonellaa través de cuatro mecanismos principales:  

1. Renovación celular en el tejido epitelial, principalmente en el tracto intestinal y la piel. 
2. Curación más rápida 
3. Refuerzo de las uniones estrechas y la barrera intestinal para mantener la integridad del tejido epitelial 
4. Una respuesta inmunitaria más sólida frente a bacterias y otros patógenos o toxinas  

Además de la seguridad alimentaria, Zinpro ofrece a los productores de animales un sistema global de medidas preventivas y correctoras en cada fase del proceso de producción en la que podrían producirse riesgos para la seguridad de los alimentos y los piensos. Existen Zinpro^® Productos especiales^® que ayudan a prevenir problemas aplicando puntos de control en el proceso de producción de alimentos y piensos para gestionar, reducir o eliminar peligros. 

Bienestar animal  

Las mejoras genéticas reflejadas en la eficiencia alimentaria de los pollos de engorde y en sus rápidas tasas de crecimiento metabólico están contribuyendo a aumentar la preocupación por el bienestar animal. Estas preocupaciones incluyen la calidad ósea y la cojera, la dermatitis de la almohadilla plantar, los retrasos en el crecimiento de las plumas, la fragilidad de la piel y los arañazos y desgarros expuestos, entre otros. Se ha demostrado que la utilización de soluciones Zinpro en las dietas de pollos de engorde mejora estos problemas de bienestar y otros factores de estrés, como el estrés oxidativo y térmico, favoreciendo unas condiciones de vida de alto nivel en el crecimiento y el rendimiento de las aves. 

Sostenibilidad  

En última instancia, Zinpro Performance Minerals también permite que la producción de pollos de engorde eleve las prácticas de sostenibilidad. La producción avícola sostenible desde el punto de vista medioambiental empieza por reducir el exceso de nutrientes en la dieta. De este modo se evita que se desperdicien a través de la excreción, al tiempo que se mantiene el rendimiento y el estado de salud de la manada. Las tasas de inclusión de oligoelementos en las dietas comerciales se han convertido en un debate importante para lograr una producción animal más sostenible. La formulación de dietas con los minerales traza más biodisponibles, Zinpro Performance Minerals, permite a los productores reducir la cantidad en el pienso sin sacrificar el rendimiento. De hecho, se ha demostrado que Zinpro Performance Minerals supera el rendimiento con niveles de inclusión más bajos.    

La colaboración y la experiencia impulsan la mejora de la producción de pollos de engorde 

No es ningún secreto que la nutrición de los pollos de engorde y la formulación de los piensos avícolas serán un componente fundamental para ayudar a los productores avícolas a satisfacer una demanda de los consumidores cada vez mayor.  

Visite nuestra página de especies únicas de pollos de engorde para saber más sobre las soluciones que podemos aportar a sus animales y a su empresa. 

---