Há um mercado consumidor crescente que busca aves livres de antibióticos. As vendas totais de alimentos orgânicos atingiram $47 bilhões em 2016, um aumento de mais de 8% em relação a 2015. As vendas de carnes e aves orgânicas cresceram mais de 17%, chegando a $991 milhões em 2016, marcando o maior ganho anual da categoria. O setor orgânico ainda representa apenas 5% das vendas totais, mas está crescendo rapidamente, o que representa tanto pressão quanto oportunidade para os produtores de aves.
Para capitalizar essa tendência crescente do mercado livre de antibióticos e produzir aves que tenham uma forte resposta imunológica a possíveis desafios de patógenos e toxinas, os produtores de aves estão se voltando para os minerais de desempenho - zinco, manganês e cobre - para fortalecer os frangos de corte, reprodutores de frangos de corte e as defesas naturais das poedeiras.
Os minerais traços criam barreiras intestinais e cutâneas em aves
Traços Os minerais fortalecem as primeiras linhas de defesa dos animais contra doenças. No intestino intestino, uma única camada de células epiteliais forma a principal barreira contra patógenos... essas junções estreitas fecham as lacunas entre as células vizinhas para evitar a invasão de patógenos ou toxinas. O estresse térmico, a disbacteriose ou a deficiência de zinco deficiência de zinco podem afrouxar as junções estreitas, permitindo que patógenos e toxinas permear essa barreira (intestino permeável) e alcançar a corrente sanguínea, causando inflamação (Finamore et al., 2009).
A pele também fornece uma defesa primária contra doenças para todos os seres humanos e animais. O zinco é um mineral essencial que ajuda a fortalecer a integridade da pele, ajudando-a a a resistir a arranhões e a se recuperar mais rapidamente na presença de celulite.
Em um estudo de pesquisa, a porcentagem de frangos de corte afetados por celulite foi reduzida de 52% para 40% quando a dieta dos frangos foi suplementada com 40 ppm de zinco como um complexo de aminoácidos de zinco. Outro estudo mostrou uma melhora na integridade das patas integridade das patas, com 50 versus 30 por cento das aves com patas normais (Downs et al, 2000; Saenmahayak et al., 2010).
Função das células imunológicas em aves domésticas
Se patógenos e toxinas conseguirem atravessar a barreira das células epiteliais e acessar a corrente sanguínea, as células imunológicas, como os glóbulos brancos - um processo chamado de ativação imunológica ou inflamação - são acionadas.
Macrófagos, Um tipo de glóbulo branco que engolfa e destrói materiais estranhos, como bactérias (por exemplo, Escherichia coli) e detritos celulares e, portanto, desempenham um papel crucial papel crucial na inflamação. Os oligoelementos complexos são essenciais para montar uma resposta imunológica adequada por meio das múltiplas funções que desempenham.
O zinco é essencial para a proliferação e a função adequada das células imunológicas (Rink e Gabriel, 2000). E. coli O zinco é eliminado mais rapidamente do sangue de perus de três semanas de idade quando a dieta é suplementada com 40 ppm de zinco complexado (Kidd et al., 1994). O zinco, o manganês e o cobre também ajudam a proteger as células saudáveis contra danos à medida que os macrófagos destroem os agentes patogênicos.
Proteção de minerais traço para pintinhos
Traços minerais também ajudam a fortificar a casca do ovo, a principal barreira contra doenças para para pintinhos em gestação. A alimentação de reprodutores de frangos de corte com complexos de aminoácidos com zinco, manganês e cobre, em comparação com minerais inorgânicos, resultou em cascas de ovos mais espessas cascas de ovos mais espessas (Favero et al., 2013). Além disso, Hudson et al. (2004) constataram uma diminuição número de ovos rachados em reprodutores de frangos de corte alimentados com um complexo de aminoácidos de zinco em comparação com ovos de reprodutores alimentados com sulfato de zinco. A alimentação com zinco e manganês também demonstrou aumentar a eficácia das vacinas em aves jovens vacinas em aves jovens na produção sem antibióticos.
Traços Os minerais também podem afetar positivamente a fertilidade. Os criadores alimentados com um complexo de aminoácidos de zinco contendo 80 ppm de zinco (Hudson et al., 2004) ou complexos de aminoácidos de zinco, manganês e cobre contendo 40 ppm de zinco, 40 ppm de manganês e 7 ppm de cobre (Favero et al., 2013) produziram 2,1 ou 2,8 pintinhos a mais por galinha alojados em comparação com reprodutores alimentados com quantidades iguais de minerais residuais de fontes de sulfato.
Virden et al. (2002) também melhoraram a viabilidade dos pintinhos em 1,7% (100 versus 98,3 por cento) na progênie de reprodutores alimentados com complexos de aminoácidos de zinco e manganês versus aqueles que receberam quantidades iguais de minerais inorgânicos - 75 ppm de zinco e 80 ppm de manganês - além de uma dieta que já era bem fortificada com zinco e manganês. com zinco e manganês. In ovo A injeção de metionina complexada com zinco durante a incubação aumentou a área da superfície intestinal do pintinho ao nascer em 47 por cento (Tako et al., 2005), mostrando a importância do zinco para o embrião e o desenvolvimento inicial do pintinho. A maior superfície intestinal pode explicar parcialmente a maior sobrevivência encontrada por Virden et al. (2002).
Reforço da imunidade para aves domésticas
A produção de aves sem antibióticos requer um sistema imunológico robusto e uma camada epitelial forte de células no trato gastrointestinal e no revestimento da pele para ajudar a fornecer uma primeira linha de defesa contra patógenos e toxinas que podem ter um impacto prejudicial no desempenho das aves. Minerais de desempenho Zinpro®como zinco, manganês e cobre, são componentes essenciais para o sucesso de um sistema de produção sem antibióticos.
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