Minerales traza de alto rendimiento: Componente clave para una producción avícola sin antibióticos

Existe un mercado de consumo creciente que busca aves de corral sin antibióticos. Las ventas totales de alimentos ecológicos ascendieron a 1.444 millones de euros en 2016, más de un 8% más que en 2015. Las ventas de carne y aves de corral ecológicas crecieron más de un 17% hasta alcanzar los 1.4991 millones de toneladas en 2016, lo que supone el mayor aumento anual de la categoría. El sector ecológico sigue representando solo el 5% de las ventas totales, pero está creciendo rápidamente, lo que supone tanto una presión como una oportunidad para los productores avícolas.

Para capitalizar esta tendencia creciente del mercado sin antibióticos y producir aves que que tengan una fuerte respuesta inmunitaria frente a posibles patógenos y toxinas, los productores avícolas están recurriendo a los oligoelementos de rendimiento - zinc, manganeso y cobre- para enriquecer a los pollos de engorde, reproductoras y ponedoras.  

Los oligoelementos crean barreras intestinales y cutáneas en las aves de corral

Los oligoelementos Los minerales refuerzan las primeras líneas de defensa de los animales contra las enfermedades. En el intestino, una única capa de células epiteliales forma la principal barrera contra los patógenos. patógenos ... estas uniones estrechas sellan los huecos entre las células vecinas para evitar la intrusión de patógenos o toxinas. El estrés térmico, la disbacteriosis o una deficiencia de zinc de zinc pueden aflojar las uniones estrechas, permitiendo que patógenos y toxinas toxinas atraviesen esta barrera (intestino permeable) y lleguen al torrente sanguíneo causando inflamación (Finamore et al., 2009).  

La piel también proporciona una defensa primaria contra la enfermedad para todos los seres humanos y animales. El zinc es un oligoelemento clave que contribuye a reforzar la integridad de la piel, ayudándola a resistir los arañazos y a curarse más rápidamente en caso de celulitis. a resistir los arañazos y a curarse más rápidamente en caso de celulitis.  

En un estudio de investigación, el porcentaje de pollos de engorde afectados por celulitis disminuyó del 52% al 40% cuando la dieta de los pollos de engorde se suplementó con 40 ppm de zinc en forma de complejo de aminoácidos de zinc. zinc como complejo de aminoácidos de zinc. Otro estudio mostró una mejora de la integridad de las almohadillas integridad de las almohadillas, con un 50% frente a un 30% de aves con almohadillas normales (Downs et al., 2000; Saenmahayak et al., 2010).

Función de las células inmunitarias en las aves de corral

Si patógenos y toxinas consiguen atravesar la barrera celular epitelial y acceder al torrente sanguíneo, entonces entran en acción las células inmunitarias, como los glóbulos blancos, un proceso proceso denominado activación inmunitaria o inflamación.

Macrófagos, un tipo de glóbulos blancos, engullen y destruyen cuerpos extraños como bacterias (por ejemplo Escherichia coli) y restos celulares y, por tanto, desempeñan un papel crucial en la inflamación. en la inflamación. Los oligoelementos complejos son esenciales para una respuesta inmunitaria adecuada gracias a las múltiples funciones que desempeñan.

El zinc es esencial para la proliferación y el correcto funcionamiento de las células inmunitarias (Rink y Gabriel, 2000). E. coli se eliminaron más rápidamente de la sangre de pavos de tres semanas cuando la dieta se complementó con 40 ppm de zinc complejado (Kidd et al., 1994). El zinc, el manganeso y el cobre también ayudan a evitar que las células sanas se dañen cuando los macrófagos destruyen los patógenos.

Protección de oligoelementos para pollitos

Los oligoelementos Los oligoelementos también ayudan a fortalecer la cáscara de los huevos, la principal barrera contra las enfermedades de los pollitos en gestación. los pollitos en gestación. Alimentar a las reproductoras de pollos de engorde con complejos de aminoácidos con zinc manganeso y cobre, frente a los minerales inorgánicos, ha dado como resultado más gruesas (Favero et al., 2013). Además, Hudson et al. (2004) observaron una disminución número de huevos agrietados en reproductoras de pollos de engorde alimentadas con un complejo de aminoácidos de zinc en comparación con los huevos de reproductoras alimentadas con sulfato de zinc. La alimentación con complejos de aminoácidos de zinc y manganeso manganeso también ha demostrado aumentar la eficacia de las vacunas vacunaciones en aves jóvenes en producción sin antibióticos.

Los oligoelementos minerales también pueden influir positivamente en la fertilidad. Los reproductores alimentados con un complejo de aminoácidos aminoácidos con 80 ppm de zinc (Hudson et al., 2004) o complejos de aminoácidos de zinc, manganeso y cobre que contenían 40 ppm de zinc, 40 ppm de manganeso y 7 ppm de cobre (Favero et al., 2013) produjeron 2,1 o 2,8 pollitos más por gallina alojadas frente a las reproductoras alimentadas con cantidades iguales de minerales traza procedentes de fuentes sulfatadas.

Virden et al. (2002) también mejoraron la viabilidad de los pollitos en un 1,7% (100 frente a 98,3 por ciento) en la progenie de reproductoras alimentadas con complejos de aminoácidos de zinc y manganeso frente a los que recibieron cantidades iguales de minerales traza inorgánicos - 75 ppm de de zinc y 80 ppm de manganeso - sobre una dieta que ya estaba bien fortificada con zinc y manganeso. In ovo La inyección de metionina de zinc complejado durante la incubación aumentó la superficie intestinal del polluelo en un 47 en un 47% (Tako et al., 2005), lo que demuestra la importancia del zinc para el desarrollo embrionario y del pollito. La mayor superficie intestinal puede explicar en parte la la mayor supervivencia observada por Virden et al. (2002).

Refuerzo de la inmunidad de las aves de corral

La producción avícola sin antibióticos requiere un sistema inmunitario robusto y una fuerte capa epitelial de células en el tracto gastrointestinal y el revestimiento de la piel para ayudar a proporcionar una primera línea de defensa contra los patógenos y toxinas que pueden tener un impacto perjudicial en el rendimiento de las aves de corral. Minerales de alto rendimiento Zinpro^®como el zinc, el manganeso y el cobre, son componentes esenciales para el éxito de un sistema de producción sin antibióticos.

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