A pele ou o tecido epitelial de um animal fornece uma barreira física entre o animal e seu ambiente, protegendo-o de bactérias e lesões físicas. No caso das aves, se a integridade da pele for comprometida, a saúde da ave pode ficar comprometida e o valor do produto final pode diminuir drasticamente.
Um consumidor que compra um peito de frango não quer ver nenhum arranhão visual na pele do peito ou manchas no próprio peito ao tomar uma decisão de compra.
Fatores que afetam as lesões de pele em aves domésticas
Há vários fatores que podem afetar a integridade da pele em uma operação avícola e causar arranhões, como densidade de criação, nutrição, tipo de equipamento no galpão de frangos de corte e manuseio durante a captura e o processamento. Quando ocorre um arranhão, a ave fica mais suscetível a uma infecção bacteriana. Isso pode afetar o bem-estar geral da ave e resultar em uma condenação total da carcaça.
A prevenção é a melhor solução, mas também há medidas que os produtores de aves podem adotar para aumentar a integridade ou a resistência da pele ou do tecido epitelial.
As células que se dividem rapidamente, como as da epiderme ou da pele, dependem do zinco para proporcionar uma barreira forte à pele ou ao epitélio, protegendo-a contra bactérias e danos físicos. Noventa por cento das células encontradas na pele são chamadas de queratinócitos, o tipo predominante de célula na epiderme. Os queratinócitos formam a camada mais externa de células que protegem os animais e os seres humanos dos desafios ambientais. Se um patógeno invadir a camada externa da epiderme, os queratinócitos reagem produzindo mediadores pró-inflamatórios, que atraem leucócitos para o local da invasão do patógeno, ajudando a combater o desafio da infecção e a curar o local.
Isso é importante, pois entre 6% e 20% do zinco armazenado no corpo (humano e animal) está nas camadas epiteliais mais externas da pele.
Disponível em® O Zn ajuda a reduzir as lesões cutâneas em aves
A Zinpro Corporation financiou um estudo em coordenação com a Universidade de Auburn para investigar o efeito da alimentação de frangos de corte com diferentes formas de zinco sobre rasgos e arranhões na pele. Os resultados do estudo mostraram que a alimentação com zinco de Disponível em® Zn resultou em uma redução de feridas, crostas e arranhões na coxa e no dorso dos frangos de corte.
O estudo envolveu 1.440 pintos de corte machos de um dia de idade em um projeto aleatório contendo oito réplicas por tratamento e 60 aves para cada réplica. Havia três tratamentos de estudo:
- Tratamento de controle: Ração contendo 80 ppm de sulfato de zinco inorgânico
- Disponível em® Tratamento com Zn Iso: A ração continha 40 ppm de sulfato de zinco e 40 ppm de Availa-Zn
- Tratamento Availa-Zn On Top: A ração continha 80 ppm de sulfato de zinco e 40 ppm de Availa-Zn
A pesquisa do estudo de Auburn mostrou que a proporção de lesões de pele diminuiu de 42,7% em frangos alimentados com sulfato de zinco inorgânico para 9,6% em aves alimentadas com zinco da Availa-Zn. Além disso, o estudo também mostrou que a porcentagem de frangos de corte com lesões de celulite diminuiu de 52% nos frangos de corte alimentados com sulfato de zinco inorgânico para 40% nos frangos de corte alimentados com Availa-Zn. Os frangos de corte alimentados com Availa-Zn tiveram menos rasgos e arranhões na pele (40% em comparação com 52%), resultando em menos incidentes, e a incidência de celulite grave diminuiu de 20% para 8% nos frangos de corte alimentados com Availa-Zn.
Além disso, a prevalência de pododermatite - uma inflamação dos pés da ave desencadeada pelas condições da cama - foi medida nesse estudo. A inclusão de zinco do Availa-Zn na dieta reduziu a prevalência e a gravidade da pododermatite.
Com o uso do Availa-Zn, os produtores de aves podem melhorar a integridade da pele dos frangos de corte, o que ajuda a reduzir a incidência de feridas, crostas, arranhões e pododermatite nos frangos. Isso resulta em menor potencial de condenação da carcaça e mais carne para vender. Além disso, uma camada epitelial mais forte também ajuda a proteger a ave de infecções bacterianas ou patogênicas.
Entre em contato com seu representante Zinpro ou faça o download do Pele de aves: Relatório de pesquisa sobre barreira e cicatrização para saber mais sobre os minerais de traço de desempenho, incluindo Disponível - Zne seu papel na prevenção de lesões e arranhões na pele das aves.
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