Sabe-se que as micotoxinas têm efeitos negativos sobre a saúde e a produção de animais de criação e de aves. Esses impactos podem variar de doenças agudas a crônicas, bem como alterar os padrões de crescimento, reduzir a produção e a eficiência reprodutiva e aumentar a suscetibilidade a outras doenças infecciosas.
O custo anual da mitigação das micotoxinas foi estimado em US$ $466 milhões, enquanto as perdas de produção ligadas às micotoxinas chegam a US$ $6 milhões por ano (CAST, 2003).
Aspectos ocultos das micotoxinas
Embora as micotoxinas possam ter um impacto negativo sobre o consumo de ração, a taxa de ganho, a produção de leite e a reprodução, outros fatores também podem estar afetando esses fatores de produção. O fato de a ração ter mofo não significa que ela esteja contaminada com micotoxinas. Por outro lado, se não houver mofo na ração, isso não significa que as micotoxinas não estejam presentes.
Os ingredientes de ração mais conhecidos pela contaminação por micotoxinas são o caroço de algodão integral, a silagem de grãos, o milho e os subprodutos do milho, como o grão de destilaria. O que é interessante sobre os subprodutos de destilaria é que o processo que extrai o amido do grão de milho não remove as micotoxinas. Isso ocorre porque as micotoxinas são encontradas no grão. Nessa situação, a remoção de 60 a 70% do amido concentrará o nível de micotoxinas nos grãos de destilação. A regra geral é que o conteúdo de micotoxinas nos grãos de destilação será concentrado três vezes mais do que no milho quando o amido for extraído. Isso torna ainda mais importante testar os ingredientes da ração e tomar medidas para controlar as micotoxinas.
Recomenda-se que os nutricionistas e produtores testem todas as rações de novas safras assim que elas forem colhidas e chegarem à fazenda. Além disso, muitas das instalações de testes de micotoxinas são proativas no compartilhamento de informações sobre o que estão observando em termos de contaminação por micotoxinas durante a época de colheita.
Micotoxinas na ração aumentam a necessidade de minerais dos animais
Algumas micotoxinas, como as aflatoxinas (AF), o desoxinivalenol (DON) e as fumonisinas (FUM), causam danos ao tecido epitelial intestinal. Esse dano pode reduzir a absorção de nutrientes, inclusive de minerais essenciais, que são necessários em quantidades cada vez maiores durante um desafio de micotoxinas. A suplementação com Zn, Mn, Cu e Se é necessária para reparar os danos às membranas celulares e neutralizar o estresse oxidativo causado pelas micotoxinas. De modo geral, as micotoxinas na ração aumentam a necessidade de minerais dos animais, principalmente os minerais antioxidantes, como Zn, Mn e Se.
Dicas de gerenciamento de rações com micotoxinas
Se forem detectadas micotoxinas nos ingredientes de sua ração, há três abordagens possíveis que podem ser adotadas:
Opção #1 - Eliminar o alimento contaminado. Essa é a opção "ideal". O problema é que os produtores e nutricionistas geralmente não se encontram em uma situação em que a eliminação da ração seja uma opção e, muitas vezes, os produtores e nutricionistas não conseguem encontrar rações limpas sem nenhuma contaminação por micotoxinas.
Opção #2 - Reduzir a taxa de alimentação do alimento contaminado. Essa opção permite que o produtor e o nutricionista misturem a ração contaminada com ração não contaminada para reduzir a contaminação por micotoxinas a um nível aceitável. Mesmo em uma quantidade muito baixa, no entanto, as micotoxinas terão um impacto negativo sobre a imunidade e a saúde do animal, mas esse ponto é frequentemente ignorado.
Opção #3 - Use um agente sequestrante de micotoxinas comprovado por pesquisas para descontaminar a ração. Os produtores e nutricionistas podem misturar um agente sequestrante de micotoxinas à ração contaminada. O agente sequestrante de micotoxinas ligará a micotoxina ao agente, tornando-a inerte e impedindo que seja absorvida pelo animal. No entanto, os produtores e nutricionistas talvez ainda precisem implementar a Opção 2 como parte da Opção 3 para melhorar a resposta.
Controle de micotoxinas
A melhor maneira de controlar as micotoxinas é evitar que elas contaminem a forragem no ponto de produção, especialmente as forragens. Em algumas circunstâncias, a seca ou os altos níveis de precipitação que causam doenças fúngicas não podem ser evitados. Entretanto, o manejo da cultura em crescimento pode ajudar a reduzir os níveis de micotoxinas. Considerações importantes são o manejo do solo, a rotação de culturas, a seleção de variedades, a aplicação de fungicidas e a redução da contaminação do solo durante o armazenamento. O gerenciamento das pilhas de forragem também desempenha um papel importante. Nesse caso, considere a compactação e a higiene adequadas durante a ensilagem e a vedação da pilha de silagem.
Agentes sequestrantes afetam a utilização de minerais
Embora os agentes sequestrantes de micotoxinas sejam eficazes no controle das micotoxinas, algumas classes de agentes sequestrantes de micotoxinas também podem se ligar a minerais residuais, tornando-os indisponíveis para absorção e metabolismo.
Uma maneira de superar essa consequência potencial e não intencional é alimentar os minerais de desempenho. Minerais de desempenho Zinpro® apresentam um mineral-traço ligado a um aminoácido essencial de maneira exclusiva, o que maximiza a estabilidade e a absorção. Essa ligação entre o mineral-traço e o aminoácido não será afetada por um agente sequestrador de micotoxinas, permitindo que os minerais-traço sejam mais bem absorvidos e metabolizados pelo animal.
Para saber mais sobre micotoxinas e agentes sequestradores de micotoxinas, faça o download do Efeitos das micotoxinas e dos agentes sequestradores de micotoxinas na nutrição mineral trabalho de pesquisa escrito por Zinpro.
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