Como lidar com mudanças na nutrição de aves

Não é muito comum que o assunto de viagens espaciais tripuladas surja em uma discussão sobre o setor avícola, mas o Dr. John Halley, Líder Global de Agricultura e Nutrição Avícola da Cargill Protein, encontrou uma maneira durante sua apresentação em nosso Seminário Internacional de Avicultura em Chicago.

De acordo com Halley, a única coisa que limitará a distância que podemos percorrer no espaço é o nosso suprimento de alimentos. É verdade, viagens espaciais tripuladas frequentes não estão em um futuro próximo, mas isso ajudou a o ponto principal de sua apresentação: O setor avícola está mudando, assim como a forma como alimentamos as aves.

O setor mudou para uma produção avícola mais produção sustentável de aves com o uso mais disciplinado de antibióticos. À medida que os os padrões do setor mudam, os produtores de aves terão de se esforçar e fazer muito mais para melhorar o bem-estar de suas aves.

Conversamos com o Dr. Halley após sua apresentação para lhe fazer algumas perguntas sobre como o setor mudou e como a como a nutrição avícola será uma ferramenta essencial para enfrentar as mudanças atuais e futuras. mudanças atuais e futuras.

Perguntas e respostas com o Dr. John Halley, Cargill Protein

Marco Rebollo: Quais são os fatores que estão causando mudanças no setor avícola? São principalmente as regulamentações governamentais?

John Halley: No passado, eram principalmente as regulamentações e diretrizes governamentais que impulsionavam as mudanças no setor avícola indústria avícola. Hoje, no entanto, grupos de consumidores, grupos ambientais e varejistas estão tendo mais influência e, na verdade, são eles que impulsionam grande parte das mudanças, especialmente nos Estados Unidos. Por exemplo, a tendência de reduzir o uso de antibióticos na produção de aves começou na Europa e foi governamental. Nos EUA, no entanto, ela não é imposta pelo governo, mas está sendo impulsionada pela demanda dos consumidores e pelos varejistas, como os restaurantes de fast food.

Os consumidores também querem que os produtores de animais e e fazendeiros sejam mais sustentáveis. De fato, perguntamos a 4.000 consumidores nos EUA, China, México e Espanha qual palavra melhor descreve o que eles querem que um fazendeiro seja e 30% responderam "sustentável". Essa taxa foi maior do que qualquer outro descritor. Também perguntamos o que eles acham que que um agricultor deveria se preocupar mais, e 55% responderam fornecer alimentos seguros, saudáveis, abundantes e acessíveis.

MR: Como a sustentabilidade é definida no setor avícola?

JH: A sustentabilidade é provavelmente uma das coisas mais difíceis de definir. Todo mundo está falando sobre isso, mas há muitas pontos de vista opostos sobre o que é de fato sustentável. Por exemplo, alguns produtores consideram sustentáveis os frangos de corte de crescimento lento e baixa conversão alimentar. Se você observar os insumos necessários - mais ração, mais energia, mais galpões para frangos de corte, caminhões, fábricas de ração caminhões, fábricas de ração, etc., a maioria das pessoas provavelmente diria que esse tipo de produção não é sustentável.

MR: Então, qual é a dificuldade dos produtores de aves em acompanhar essas tendências?

JH: De certa forma, os produtores de aves do setor do setor têm temido e evitado adotar essas tendências. Quando eles percebem que é algo que precisam abordar, eles percebem que não é tão grande coisa. Em alguns casos, pode ser necessário aprimorar o gerenciamento, manter registros diferentes ou a realização de auditorias internas. Não é nada que não possa ser feito. Por exemplo, na Cargill, estamos fazendo um grande esforço para a digitalização. À medida que colocamos esses sistemas em nossas operações, fica muito mais fácil gerenciar esses tipos de mudanças na produção.

O melhor exemplo disso é a redução do uso de uso de antibióticos. Os produtores de aves nos Estados Unidos estavam absolutamente temerosos e se falava que ela destruiria o setor. A realidade é que a maioria das empresas começou a procurar maneiras de fazer com que isso funcionasse e descobriu que, embora não fosse que, embora não tenha sido fácil, na verdade isso as tornou melhores em muitos aspectos.

MR: Quais são alguns dos fatores que estão levando a mudanças na nutrição das aves?

JH: Quando comecei a trabalhar nesse setor, a produção avícola se resumia a criar um frango sem se preocupar com rendimento da carne de peito ou algo do gênero. Em meados dos anos 90, tornou-se muito importante nos EUA criar aves com alto rendimento de carne de peito para atender às demandas dos consumidores e varejistas.

O aumento da demanda por carne de peito foi impulsionada pelos setores de serviços de alimentação e fast food. Eles descobriram que o peito de frango fácil de preparar e que agradava ao consumidor, quer fosse colocado em um colocado em um prato central em um restaurante ou em um sanduíche. Isso acabou fazendo com que consumidores a comprar peitos de frango para preparar em casa.

MR: Então, como isso afetou a nutrição das aves?

JH: Para atender a essa demanda, passamos da alimentação com aminoácidos totais para a alimentação com aminoácidos digestíveis, como a metionina e a lisina. Esses aminoácidos nos permitem reduzir a proteína na ração, o que é bom para o meio ambiente, mas ainda assim manter o alto desempenho das aves. Os produtores de aves começaram a fornecer novos aditivos, como Zinpro^® Disponível em^® Zn em seus programas de nutrição de aves para reduzir as lesões de pele e os defeitos de carcaça que costumávamos ver nas fábricas de processamento. 

Saiba mais: Condenação de Carcaças de Aves e Integridade da Pele

Os Performance Trace Minerals melhoram a saúde das aves

A alimentação com oligoelementos de desempenho, como o zinco do Zinpro Availa-Zn, ajuda a reduzir a quantidade de ração necessária para atingir o peso de mercado, melhorando a taxa de conversão alimentar, e a construir um sistema imunológico robusto e um epitélio forte para proteger as aves contra doenças e desafios, além de melhorar o desempenho geral e o rendimento da carne.

Para saber mais sobre a alimentação com Zinpro Availa-Zn em sua operação avícola, Entre em contato com seu representante Zinpro hoje mesmo.  

* Nota dos editores: O Dr. Halley mudou de carreira desde que participou do Seminário Internacional de Avicultura da Zinpro em agosto de 2019 e não é mais funcionário da Cargill Protein.

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