Cobre: Estamos alimentando mais do que o necessário para a nutrição do gado leiteiro?

Quando se trata de suplementação de cobre suplementação de cobre na nutrição de vacas leiteiras, os produtores de leite precisam ter certeza de que estejam atendendo às necessidades do animal para um desempenho ideal e, ao mesmo tempo ao mesmo tempo em que se certificam de que os níveis de suplementação não sejam altos o suficiente para causar acúmulo excessivo de cobre no fígado.

O cobre é um componente essencial de uma variedade de funções metabólicas e estruturais no gado leiteiro, incluindo as seguintes:

• Formação de pigmentos de melanina
• Produção de ATP
• Absorção e metabolismo do ferro
• Maturação de glóbulos vermelhos
• Função imunológica
• Ligação de dissulfeto e proteínas de queratina
• Formação de colágeno

Se for suplementado em excesso, no entanto, o cobre pode se tornar tóxico. Em casos de super-suplementação extrema, o fígado fígado acumulará altos níveis de cobre. As vacas podem não mostrar sinais disso até que um evento estressante que exija aumento da atividade catabólica do fígado provoque a liberação de uma quantidade imensa de cobre. atividade catabólica do fígado desencadeie a liberação de uma quantidade imensa de cobre no sangue (crise hemolítica), o que pode levar ao seguinte:

• Hemólise considerável, que é o rompimento das células vermelhas do sangue, liberando hemoglobina no sangue e, portanto diminuindo a quantidade de oxigênio no corpo.
• Icterícia, que é o resultado de quantidades excessivas do pigmento bilirrubina no sangue.
• Necrose generalizada, que é a morte da maioria ou de todas as células em um órgão ou tecido devido à falha no suprimento de sangue.
• E até mesmo a morte.

Amostra de fígado da indústria Os resultados de várias fontes indicam que mesmo níveis moderadamente elevados de suplementação de cobre podem ser problemáticos. Isso faz com que a avaliação do status do cobre em nível de rebanho.

Determinação do status do cobre

O tecido hepático é o O tecido hepático é o indicador ideal do status do cobre em animais e reflete a disponibilidade de cobre na dieta a longo prazo (Herdt e Hoff, 2011). O cobre se liga à metalotioneína no fígado, o que é importante porque o excesso de cobre livre no fígado pode danificar as membranas lipídicas hepáticas e o cobre é um pró-oxidante.

Os níveis adequados de cobre no fígado no fígado estão entre 75 ppm e 300 ppm de base de peso seco (Puls, 1994). No No passado, as preocupações com o acúmulo excessivo de cobre não surgiam até que os níveis níveis excedessem 750 ppm de peso seco, mas há evidências de que os produtores devem analisar melhor a quantidade de suplementação se os níveis de cobre hepático excederem 500 ppm de peso seco.

Lyman et al. (2015) descobriram que as concentrações de cobre hepático em vacas leiteiras de descarte tinham uma média de aproximadamente
500 ppm, e muitas dessas amostras mostraram sinais de peroxidação da membrana lipídica. Schefers (2015) explicou como os níveis de enzimas hepáticas no sangue eram elevados quando concentrações de cobre hepático eram maiores que 450 ppm, o que indicava algum dano hepático.

Amostras aleatórias de fígado coletadas pela Zinpro de vacas leiteiras saudáveis, em plena lactação, entre 2000 e 2017, mostram que a concentração de cobre hepático para essas vacas amostradas aleatoriamente está bem no limite do preocupante. No entanto, analisando mais a fundo, é possível ver um número significativo de vacas com níveis muito mais altos.

Causas em potencial do acúmulo excessivo de cobre

Há vários fatores que podem estar contribuindo para o acúmulo excessivo de cobre. A manutenção e a gestação são os principais fatores que impulsionam a necessidade de cobre e, em menor escala, a produção de leite, e, em menor escala, a produção de leite. No entanto, as vacas leiteiras de hoje estão comendo mais matéria seca do que nos anos anteriores devido à maior produção de leite. Uma vaca que consome 27 kg (60 libras) de matéria seca consumirá mais 90 mg de cobre por dia em comparação com uma vaca que consome apenas 23 kg (50 libras), assumindo um nível de 20 ppm de cobre total na dieta. Isso pode não parecer muito, mas faz uma diferença significativa ao longo da vida de uma vaca. Além disso, à medida que o consumo de ração aumenta, também aumenta a a taxa de passagem da ração, reduzindo o tempo de exposição do cobre aos antagonistas (molibdênio e enxofre), o que pode resultar em maior absorção.

As concentrações hepáticas de cobre aumentaram em aproximadamente 230 ppm de peso seco quando o gado leiteiro em lactação foi suplementado com 12 a 15 ppm de cobre durante duas lactações (Nocek et al., 2006). O único momento em que o cobre no fígado tende a diminuir durante a vida de uma vaca, fora da remoção proposital da suplementação de cobre, é durante o período seco. Isso pode ser devido a uma combinação de atender às necessidades do bezerro em desenvolvimento e ao fato de que a ingestão de matéria seca é até 50% menor em comparação com uma vaca em lactação. No entanto, logo após o parto, o acúmulo de cobre começa a ocorrer novamente e, com frequência, excede o nível mantido na lactação anterior.

Outra possível causa para o acúmulo excessivo de cobre é que os nutricionistas podem estar usando em vez de valores analisados para os minerais. O uso de valores contábeis é fortemente fortemente desaconselhado porque o conteúdo de traços minerais pode ser altamente variável com base em condições agrícolas diferentes, incluindo a concentração de minerais no solo, o pH do solo pH do solo, localização geográfica, contaminação do solo durante a colheita e tipo de forragem. Leguminosas acumulam níveis maiores de Cu em comparação com as gramíneas. portanto, diferentes culturas forrageiras teriam sensibilidade diferente ao acúmulo de Cu.

O uso de pedilúvios de sulfato de cobre sulfato de cobre em uma fazenda também pode ser um fator que contribui para o acúmulo excessivo de acúmulo excessivo de cobre. Estima-se que um laticínio com 1.000 vacas que faz um pedilúvio de sulfato de cobre a 5% três vezes por semana de sulfato de cobre três vezes por semana estará contribuindo com cerca de duas toneladas de cobre para o esterco a cada ano, que é então espalhado no campo. O esterco geralmente é espalhado na terra mais próxima da fazenda, portanto, pode haver um acúmulo efetivo no campo nesse cenário.

Mesmo que o cobre se acumule durante toda a vida do animal, a preocupação com essa questão não se limita ao gado leiteiro mais velho. limitada ao gado leiteiro mais velho. Kendall et al. (2015) observaram que os níveis de cobre no fígado em vacas leiteiras de descarte não diferiram por idade quando as vacas atingiram dois anos de idade (2 a 15 anos). de idade (2 a 15 anos de idade). Gomez et al. (2014) descobriram que os bois Holstein com peso corporal entre 300 e 600 libras tinham níveis de cobre no fígado superiores a 500 ppm de peso seco. Lyman (2013) apresentou estudos de caso em que novilhas com menos de 550 libras e bois com menos de quatro meses de idade já apresentavam sinais de toxicidade por cobre. O acúmulo de cobre pode começar no útero, pois Graham et al. (1994) descobriram que os níveis de cobre no fígado são semelhantes entre as mães e os fetos. Além disso, relatórios de campo indicaram que os níveis de cobre no fígado de bezerros recém-nascidos da raça Holstein recém-nascidos excedem 500 ppm de peso seco em alguns casos. 

Atendendo às necessidades de cobre do animal

Na maioria dos casos, os suplementos de minerais traço devem fornecer de 8 ppm a 10 ppm de cobre suplementar para vacas e novilhas da raça Holstein, com a ressalva de não exceder 400 mg de cobre dietético total por dia. A pesquisa da Zinpro mostra que o fornecimento de mais de 400 mg de cobre por dia pode resultar em níveis de cobre no fígado superiores a 450 ppm de matéria seca, independentemente de a fonte de cobre ser inorgânica ou proveniente de minerais traços de desempenho (Kellogg et al., 2003, Ferguson et al., 2004, Nocek et al., 2006, Ballantine et al., 2002, Griffiths et al., 2007, Siciliano-Jones et al., 2008, Hackbart et al., 2010).

As vacas e novilhas Jersey são mais eficientes no acúmulo de cobre no fígado (Du et al., 1996), portanto deve-se limitar a suplementação a 6 a 8 ppm, ou um máximo total de 300 mg de cobre por dia.

Por fim, 3,5 a 5 ppm do cobre suplementar devem vir de uma fonte menos suscetível ao estresse e aos antagonistas. Incluir cobre complexado com um aminoácido, como o Availa® CuAvaila Cu, administrado a gado leiteiro estressado, melhora a retenção de cobre em comparação com o sulfato de cobre inorgânico. Isso sugere uma atividade metabólica diferente quando o cobre é administrado como Availa Cu.

Para garantir que o gado leiteiro esteja recebendo a quantidade correta de cobre, os nutricionistas devem coletar uma amostra de água pelo menos uma vez por ano para ficarem atentos a possíveis antagonistas, como ferro ou sulfatos. Em seguida, eles devem manter uma biblioteca de rações que inclua análises de minerais de traços para seus laticínios, em vez de usar valores contábeis. Isso fornecerá uma referência confiável sobre os níveis basais de cobre e antagonistas em uma fazenda ou região. Quando os níveis de molibdênio e enxofre da dieta são altos, pode ser necessário alterar as recomendações mencionadas anteriormente. Uma maneira de fazer isso é manter uma proporção de cobre:molibdênio de 4:1, especialmente quando os níveis de enxofre ultrapassam 0,3%. Conforme mostrado na tabela abaixo, quando os níveis de enxofre estão mais próximos de 0,2, essa alteração é menos necessária. Além disso, se as dietas forem ricas em molibdênio e enxofre e, portanto, as condições forem favoráveis à formação de tiomolibdatos, os produtores devem considerar o fornecimento de uma parte do cobre suplementar a partir de uma fonte de cobre disponível no rúmen para reduzir a absorção de tiomolibdatos. Os tiomolibdatos absorvidos impedirão que o cobre absorvido seja metabolicamente disponível.

O cobre é um nutriente essencial necessário para várias funções biológicas, mas também é possível ter muito de uma coisa boa. Considerando os fatores de maior ingestão de ração e níveis basais mais altos de cobre nas dietas, além do acúmulo excessivo de cobre no tecido hepático, as dietas precisam ser elaboradas com precisão para a suplementação de cobre.

Para saber mais sobre os níveis adequados de cobre para gado leiteiro, ou para perguntar sobre a inclusão de Disponível Cu em seu programa de nutrição de gado leiteiro, entre em contato com o representante da Zinpro hoje mesmo.

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