L'alimentation au service de la résilience dans un environnement aquacole en mutation

Si les progrès considérables réalisés en matière de génétique, de nutrition et de gestion ont permis d'améliorer la productivité des systèmes aquacoles modernes, il reste une limite essentielle : la capacité de l'animal à maintenir son homéostasie physiologique dans des conditions difficiles.

L'augmentation de la température de l'eau, la variabilité de l'environnement et la pression croissante des maladies entraînent une plus grande irrégularité dans la croissance, l'efficacité alimentaire et la survie. Dans ces conditions, les aliments destinés à l'aquaculture doivent non seulement favoriser des performances optimales, mais aussi maintenir la fonction biologique lorsque les animaux sont mis à l'épreuve. Cependant, de nombreuses stratégies d'alimentation reflètent encore des conditions qui ne correspondent plus aux réalités actuelles de la production. 

Les pressions environnementales et sanitaires croissantes obligent les nutritionnistes à réévaluer la formulation des aliments pour animaux afin de s'adapter et de répondre plus précisément aux besoins des animaux dans des conditions normales et difficiles. Il ne suffit plus de formuler des régimes alimentaires pour obtenir des performances optimales dans des conditions de production normales. Les aliments pour poissons d'aujourd'hui doivent également répondre aux besoins des animaux lorsque l'ingestion diminue, que le stress augmente et que les exigences métaboliques changent. 

L'alimentation pour la résilience en aquaculture ne consiste pas à ajouter plus de nourriture - il s'agit de fournir les nutriments essentiels nécessaires sous des formes que les animaux peuvent utiliser plus efficacement. 

Avant d'envisager l'inclusion d'un éventuel additif fonctionnel non essentiel, la formulation doit garantir que les besoins en nutriments essentiels sont satisfaits avec une disponibilité et une constance suffisantes, en particulier en cas de stress tel que la chaleur, la manipulation ou les changements d'environnement. 

Une stratégie nutritionnelle solide soutient les systèmes biologiques clés qui déterminent la résilience en assurant une disponibilité adéquate des nutriments essentiels, y compris des oligo-éléments. Lorsqu'elle est correctement optimisée, la nutrition minérale contribue à : 

• Intégrité des barrières épithéliales (peau, branchies et intestin), soutenant la défense de première ligne contre les agents pathogènes 

• Fonctionnement efficace du système immunitaire, y compris l'activation et la régulation des réponses immunitaires 

• Équilibre oxydatif et mécanismes de réparation cellulaire, permettant de récupérer des dommages induits par le stress 

• Diminution du coût énergétique des réponses au stress, préservant les ressources pour la croissance et l'immunité 

• Un environnement intestinal et un microbiome plus stables, aidant à résister aux infections et à maintenir l'absorption des nutriments. 

Les oligo-éléments sont des nutriments essentiels qui interviennent dans des centaines de processus métaboliques, immunitaires et antioxydants. Leur rôle n'est pas additif, mais fondamental. 

Cependant, toutes les formes d'oligo-éléments n'ont pas la même efficacité. Les sources inorganiques d'oligo-éléments ne sont plus suffisantes pour maintenir des performances et une santé optimales dans les systèmes d'aquaculture modernes. Parallèlement, si les oligo-éléments organiques offrent une meilleure biodisponibilité, leur efficacité n'est pas uniforme et dépend fortement de leur structure chimique, de leur stabilité et de la réponse biologique démontrée.  

Ceci est particulièrement pertinent dans le cadre des contraintes réglementaires actuelles, où les niveaux d'inclusion maximaux autorisés pour les oligo-éléments dans les aliments pour animaux sont limités. Ces restrictions exigent une plus grande précision dans la formulation, l'accent étant mis sur des sources plus biodisponibles pour s'assurer que les besoins des animaux sont satisfaits dans les limites légales. En outre, l'amélioration de l'utilisation des minéraux est essentielle pour réduire l'excrétion dans l'environnement, en soutenant à la fois l'efficacité de la production et les objectifs de durabilité. 

La flexibilité réduite des ingrédients réduit la marge d'erreur dans la formulation des aliments pour animaux. Investir dans des oligo-éléments plus biodisponibles peut augmenter les performances de la formulation de l'aliment, avant que des additifs non essentiels ne soient inclus, ce qui permet de protéger les marges en obtenant plus de valeur pour chaque tonne produite.  

Répondre aux besoins de l'animal en oligo-éléments biodisponibles est une condition préalable à la résilience, et non une amélioration facultative. 

Zinpro^® Minéraux de Performance^® sont une solution éprouvée utilisée dans l'ensemble de l'industrie aquacole mondiale pour favoriser l'utilisation des nutriments et l'homogénéité des performances. 

Les réponses de la consommation d'aliments au stress environnemental sont dynamiques et non unidirectionnelles. Alors qu'une réponse soutenue au stress est généralement associée à une réduction de la consommation d'aliments, les températures élevées peuvent initialement stimuler une augmentation de la consommation d'aliments, sous l'effet de taux métaboliques plus élevés. Cependant, cette augmentation à court terme de la consommation s'accompagne souvent d'une réduction de l'efficacité alimentaire, car l'utilisation des nutriments devient moins efficace et les besoins énergétiques d'entretien augmentent, ce qui conduit finalement à des taux de conversion alimentaire plus faibles. 

Lorsque le stress persiste ou s'intensifie, la consommation d'aliments diminue généralement, ce qui crée un goulot d'étranglement nutritionnel où les exigences physiologiques augmentent alors que l'apport en nutriments diminue. 

Ces phases contrastées présentent un défi commun en matière de formulation : veiller à ce que les nutriments soient à la fois suffisamment disponibles pendant les périodes d'apport accru et hautement biodisponibles lorsque l'apport devient limitant. Dans les deux cas, les poissons doivent utiliser efficacement les nutriments pour : 

• Maintien de la compétence immunitaire 

• Préserver la santé de la peau ainsi que l'intégrité et la fonction de l'intestin 

• Favoriser la récupération et la réparation des tissus 

Dans le même temps, les perturbations de la digestion et du microbiote intestinal liées au stress peuvent compromettre davantage l'absorption des nutriments. Cela renforce l'importance de la densité et de la biodisponibilité des nutriments dans l'alimentation de base, en particulier pour les nutriments essentiels tels que les oligo-éléments. 

En affinant votre stratégie en matière d'oligo-éléments, vous pouvez renforcer les fondements de l'ensemble de la formule, ce qui permet de maintenir les performances en cas de stress, d'améliorer l'efficacité de l'alimentation et de mieux soutenir les clients confrontés à des conditions de production de plus en plus imprévisibles. 

Découvrez comment Minéraux de Performance Zinpro peut vous aider à mettre en place une approche plus résiliente de la nutrition aquacole. 

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