Las micotoxinas afectan al rendimiento de la producción avícola

Se calcula que las micotoxinas se calcula que afectan al 25% de los cultivos del mundo y pueden costar unos en $466 millones de USD, mientras que las pérdidas de producción ligadas a las micotoxinas se aproximan a $6 millones de USD anuales (CAST, 2003). La presencia de micotoxinas en los piensos avícolas Cuando hay micotoxinas en los piensos avícolas, pueden tener efectos negativos para la salud y la producción, que van desde enfermedades agudas y crónicas, alteración de los patrones de crecimiento, reducción de la y reproductiva, y susceptibilidad a las enfermedades infecciosas.

Cómo se producen las micotoxinas y dónde pueden encontrarse

Existen cinco grandes grupos de micotoxinas:

• Aflatoxinas (AF)
• Tricotecenos, incluida la deoxnivalenona (DON) diacetoxiscirpenol (DAS), T-2, HT-2 y más de otras 170 moléculas
• Fumonisinas (FUM)
• Zearalenona (ZON)
• Ocratoxina A (OTA)

Las aflatoxinas y la OTA se consideran micotoxinas de almacenamiento porque se producen principalmente después de la cosecha, durante la fase de almacenamiento. Estas micotoxinas son menos comunes debido a la la mejora de las prácticas de almacenamiento.

Los tricotecenos, FUM y ZON se consideran micotoxinas de campo porque se producen principalmente mientras en el campo. Se encuentran en los piensos con mayor frecuencia debido a condiciones climáticas incontrolables.

El maíz, el salvado, los destiladores con solubles y la harina de cacahuete son los alimentos contaminados con micotoxinas en la dieta de las aves de corral. Cuando los cultivos en el campo, es probable que varias micotoxinas estén presentes al mismo tiempo. estén presentes al mismo tiempo. Por ejemplo, si se encuentra DON en una muestra de maíz, es probable que también se encuentre Zinc. maíz, es probable que también encuentre ZON y FUM en la misma muestra, ya que son producidos por el mismo género: el ZON. son producidas por el mismo género: fusarium.

También puede encontrarse moho en la cama de las aves de corral si ésta se humedece y, en algunas situaciones, puede producir micotoxinas. El moho puede estar presente en cualquier lugar y puede sobrevivir a un amplio temperatura, de -5 a 50 grados Celsius (23 a 122 grados Fahrenheit). Una humedad elevada humedad también crea condiciones favorables para el crecimiento del moho.

Las micotoxinas reducen la ingesta de pienso y aumentan las necesidades de oligoelementos

Las micotoxinas pueden provocar disminución de la ingesta de alimentos, insuficiencia hepática y daño del tejido epitelial gastrointestinal. Esto disminuirá la absorción de nutrientes, reducirá la capacidad del ave para respuesta inflamatoria a los desafíos inmunológicos, y disminuirá la cantidad de energía disponible para el mantenimiento de la salud. la cantidad de energía disponible para el mantenimiento de la salud, dejando a las aves más susceptibles a las enfermedades.

En las gallinas ponedoras las micotoxinas disminuyen la producción de huevos y la calidad de la cáscara. Los efectos son mismos en las reproductoras. Dado que el AF y el DON pueden transferirse al huevo, pueden perjudicar la formación de vasos sanguíneos y provocar la muerte precoz de los embriones. En los pollos de engorde las micotoxinas disminuyen el crecimiento y reducen la calidad de la canal al hacer a las aves más susceptibles a hematomas y hemorragias en el tejido muscular.

En general, las micotoxinas aumentan las necesidades de oligoelementos de los animales, en particular los minerales antioxidantes como el Zn, el Mn y el Se. Las aflatoxinas, DON y FUM causan daño al tejido epitelial intestinal y pueden reducir la absorción de absorción de nutrientes, incluidos los oligoelementos esenciales que se en cantidades cada vez mayores durante una exposición a micotoxinas. La suplementación con Zn, Mn, Cu y Se para reparar los daños en las membranas celulares y contrarrestar el estrés oxidativo oxidativo causado por las micotoxinas.

Cómo identificar las micotoxinas en los piensos para aves de corral

La búsqueda de signos signos visuales de micotoxinas es una estrategia poco fiable. A veces se pueden ver micotoxinas micotoxinas si el pienso está muy mohoso, pero la presencia de moho no garantiza necesariamente garantiza la presencia de micotoxinas. Por otra parte, los granos que limpios y sin moho pueden contener micotoxinas, incluso a niveles elevados.

La única manera de identificar si las micotoxinas están presentes, y en qué nivel, es tomar muestras y enviarlas a un laboratorio para su análisis químico. Asegúrese de recoger muestras de 20 a 30 puntos de su suministro de piensos avícolas, ya que puede haber puntos con altos contaminación, y otros sin contaminación alguna por micotoxinas.

Consejos para la gestión de piensos con micotoxinas

Si se detectan micotoxinas en los ingredientes de los piensos puede adoptar tres posibles medidas:

Opción 1 - Eliminar el pienso contaminado. Esta es la opción ideal. El problema es que productores y nutricionistas a menudo no se encuentran en una situación en la que eliminar el los piensos sea una opción, y muy a menudo los productores y nutricionistas no pueden encontrar piensos limpios sin contaminación por micotoxinas.

Opción 2 - Reducir la tasa de alimentación del pienso contaminado. Esta opción permite al productor y al nutricionista mezclar el pienso contaminado con pienso no contaminado para reducir la contaminación por micotoxinas a un nivel aceptable. aceptable. Sin embargo, incluso en cantidades muy bajas, las micotoxinas tendrán un impacto negativo en la inmunidad y la salud del animal. en la inmunidad y la salud de los animales, pero este punto suele pasarse por alto.

Opción 3 - Utilizar un agente secuestrante de micotoxinas para descontaminar el pienso. Los productores y nutricionistas pueden mezclar un agente secuestrante de micotoxinas en el pienso contaminado. contaminado. El agente secuestrante de micotoxinas se unirá a la micotoxina, haciéndola inerte e inofensiva. al agente, haciéndolo inerte e impidiendo que sea absorbido por el animal. Sin embargo, es posible que los productores y nutricionistas aún necesiten aplicar la Opción 2 como parte de la Opción 3 para mejorar la respuesta.

Control de las micotoxinas

La mejor manera de controlar las micotoxinas es evitar que contaminen los piensos en el punto de producción. En algunas circunstancias, la sequía o los altos niveles de precipitaciones que causan enfermedades fúngicas no pueden evitarse. enfermedades fúngicas. Sin embargo, la gestión del cultivo en crecimiento puede ayudar a reducir los niveles de micotoxinas. Algunas consideraciones importantes son del suelo, la rotación de cultivos, la selección de variedades, la aplicación de fungicidas y la reducción de la contaminación del suelo durante el almacenamiento. y la reducción de la contaminación del suelo durante el almacenamiento.

Los agentes secuestrantes influyen en la utilización de los minerales

Aunque los agentes secuestrantes de micotoxinas son eficaces en el control de las micotoxinas, algunas clases de agentes secuestrantes de micotoxinas también pueden unirse a los minerales traza, haciendo que no estén disponibles para su absorción y metabolismo. Una forma de superar esta consecuencia potencial e involuntaria es alimentar a los animales con minerales traza de alto rendimiento. Los minerales traza de rendimiento, entre los que se incluyen Disponible en^® Zn, Disponible en^® Mn, Disponible en^® Cu y Disponible en^® ZMC presentan un oligoelemento unido a un aminoácido esencial de una manera única, que maximiza la estabilidad y la absorción. Este enlace entre el oligoelemento y el aminoácido no se verá afectado por un agente secuestrante de micotoxinas, lo que permitirá que el animal absorba y metabolice mejor los oligoelementos.

Para obtener más información sobre las micotoxinas y los agentes secuestrantes de micotoxinas, descargue el documento Efectos de las micotoxinas y los agentes secuestrantes de micotoxinas en la nutrición mineral trabajo de investigación escrito por Zinpro.

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