Los productores de carne de vacuno quieren criar ganado sano y rentable porque tener ganado sano y sin cojeras mejora el rendimiento global de la inversión para los productores. Centrar los esfuerzos en la prevención de cojeras y la gestión de la salud de las pezuñas es una parte integral de las operaciones de engorde exitosas de hoy en día.
Aunque la cojera en los cebaderos de vacuno no es nueva, sí lo es la incidencia cada vez mayor de la cojera de vacuno debida a la dermatitis digital.
¿Qué es la dermatitis digital?
La dermatitis digital se conoce a menudo como verruga peluda del talón, y su incidencia en los corrales de engorde es cada vez mayor. Aunque todavía no es tan frecuente como la podredumbre podal, es importante identificarla rápidamente, ya que es muy contagiosa. La dermatitis digital comienza con lesiones alrededor de la garra. Son erosiones circulares en carne viva, de color rojo brillante o negro, e inflamación (dermatitis) de la piel justo por encima de los bulbos del talón. Los bordes forman un margen blanco, y pelos demasiado largos rodean las llagas o son adyacentes a crecimientos gruesos y peludos parecidos a verrugas.
A medida que los operadores de cebaderos aprenden más sobre su prevención y manejo, ahora es un buen momento para examinar más de cerca lo que la dermatitis digital puede estar costándole.
La cojera del ganado vacuno repercute en los costes económicos
La cojera del ganado es un grave problema económico. He aquí algunos resultados de un estudio de más de 1,843 millones de cabezas de ganado en cinco grandes cebaderos occidentales:
- El 13,1% de los bovinos fueron tratados por problemas sanitarios; de ellos, la cojera representó el 16% de los problemas sanitarios y el 5% de las muertes.
- Las enfermedades de los pies del ganado vacuno representan el 70% de todos los casos de cojera.
- Las reses cojas representaron el 70% de las ventas de ganado no rentable. El precio recibido por las reses cojas recuperadas fue sólo el 53% del precio de compra original.
- Estas reses cojas recuperadas se vendieron, por término medio, 85 días después de su llegada, aunque pesaban sólo 4,5 kg más que su peso inicial.
El sector ganadero lleva más de 40 años investigando la dermatitis digital, pero aún no conocemos sus causas exactas. Sabemos que entre los factores de riesgo se encuentran la falta de higiene, como los corrales embarrados; los traumatismos cutáneos químicos o físicos; o la incompetencia de la barrera cutánea, que permite a las bacterias penetrar más fácilmente en la piel y migrar a tejidos más profundos.
Paul Plummer, profesor adjunto de diagnóstico veterinario y medicina de animales de producción en la Universidad Estatal de Iowa, está investigando la causa de la dermatitis digital. Aunque la industria la relaciona con la bacteria patógenaTreponemesLa investigación de Plummer ha demostrado queTreponemesno aparecen durante el desarrollo temprano de la enfermedad. Esto sugiere que otras bacterias pueden impulsar el proceso de la enfermedad y posteriormente crear un entorno favorable para laTreponemesprosperar.
Hemos comprobado que la suplementación de la ración del cebadero con oligoelementos de rendimiento de Zinpro mejora la salud del ganado, incluida la integridad de la piel y las garras/pezones.
Los oligoelementos ayudan a gestionar el impacto económico
Un estudio de 2017 realizado por D. Dopfer, de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Wisconsin, analizó la prevalencia y el efecto de la dermatitis digital en novillos de vacuno a los que se les proporcionó una dieta suplementada con una novedosa formulación de minerales traza de rendimiento de Zinproâ (dieta ZPM) en comparación con bueyes a los que se suministró una dieta con niveles similares de oligoelementos procedentes únicamente de fuentes inorgánicas (dieta CON). Se trataba de un ensayo longitudinal de campo con 1.077 novillos en un cebadero comercial. Hubo una fase de adaptación, que fueron los 60 días iniciales de alimentación con las dietas ZPM y CON, y una fase de postadaptación que duró hasta que el ganado fue enviado a la cosecha.
En la fase posterior a la adaptación, el riesgo relativo de observar un aumento de la prevalencia de dermatitis digital fue significativamente (P<0.05) mayor en el grupo CON que en el grupo ZPM. El rendimiento del crecimiento, el peso vivo final y el peso en canal caliente se vieron afectados negativamente cuando se observaron novillos con lesiones activas de dermatitis digital (lesiones M2) en comparación con los novillos sin lesiones M2 durante el periodo de estudio.
Otros estudios que han analizado los costes asociados a la pérdida de rendimiento por cojeras en los cebaderos de vacuno han mostrado estas repercusiones:
- Cuando se compara un animal sano similar con un animal con una sola lesión M2, el novillo con la lesión tuvo una pérdida significativa de peso corporal de aproximadamente 23,2 lb (10,06 kg) y una reducción media del peso en canal caliente de 12,1 lb (5,5 kg).
- La ganancia media diaria de las reses cojas se redujo en un 5,5% en comparación con las reses sanas: 1,55 kg/día frente a 1,6 kg/día (3,41 lb/día frente a 3,53 lb/día).
- La cojera diagnosticada en la fase de acabado (121 días de alimentación hasta la cosecha) añade una media de 14,3 días adicionales de alimentación para los animales infectados.
Los estudios realizados sobre el impacto económico de la cojera incluían resultados de una variedad de instalaciones: suelo de rejilla, monoslopes y lotes de tierra. Además, los productores que han consultado estos estudios afirman que, según su experiencia, estas cifras son una estimación conservadora del impacto. Una de las razones puede ser que el diagnóstico y tratamiento del ganado vacuno con dermatitis digital requiere una cantidad significativa de mano de obra.
Preocupación por el bienestar animal
Hacer lo correcto por estos animales es una cuestión de bienestar. Las principales preocupaciones son si el animal sufre dolor o angustia y si es capaz de expresar o realizar comportamientos naturales.
La cojera causa dolor, como se ve en la alteración de la marcha del novillo o en su capacidad para levantarse de una posición tumbada. La cojera reducirá la ingesta de alimento, ya que los bueyes retroceden o son reacios a subir a la litera debido a ese dolor. Y la cojera interfiere con la capacidad del animal para expresar un comportamiento normal, como moverse libremente e interactuar con sus compañeros de corral.
Estos efectos negativos sobre el bienestar del animal pueden tener importantes repercusiones económicas por la incapacidad del ganado para recuperarse, el aumento de los días de alimentación, los costes de tiempo/tratamiento, la retirada prematura de la alimentación e incluso las pérdidas por muerte. Gestionar correctamente la salud podal, diagnosticar correctamente las infecciones y administrar un tratamiento rápido es esencial para mejorar la salud y la recuperación de los animales cojos, de modo que puedan seguir alimentándose y alcanzar un peso óptimo.
Si la dermatitis digital aparece en su cebadero, no puede erradicarse, pero puede controlarse. Incluyendo Zinpro® Disponible en® Más de Zinpro® oligoelementos Zinpro Performance Minerals® representa un producto mineral traza desarrollado como un enfoque totalmente nuevo de la gestión de la salud podal al mantener la salud de los animales y hacerlos menos susceptibles a las bacterias que causan la dermatitis digital.
Utilice la Zinpro® Paso adelante® Programa de gestión de cojeras de Zinpro y utilizar el sistema de puntuación de la locomoción para ayudar a diagnosticar los problemas de cojera del ganado vacuno.
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