A ferramenta Zinpro® Perfect Carcass® melhora todas as etapas da produção avícola 

Os aspectos mais importantes da qualidade da carne, do ponto de vista de um consumidor no supermercado, são aqueles que abordam a aparência do produto (cor), a textura (maciez), o sabor (teor de gordura), o valor nutricional e, é claro, a segurança dos alimentos.

Quais são os desafios enfrentados pelos frangos de corte? 

A lucratividade dos frangos de corte não se resume apenas à conversão alimentar. O rendimento, a qualidade e a segurança da carne são fundamentais para o sucesso. Essas aves enfrentam vários desafios que colocam em risco a saúde, o bem-estar e a lucratividade geral,  

• Patógenos nocivos 
• Saúde intestinal 
• Doença respiratória 
• Integridade da pele  

O fornecimento de nutrição comprovada é fundamental para melhorar a saúde intestinal e a imunidade, além de diminuir as lesões de pele e a claudicação. Todos esses elementos afetam positivamente a capacidade das aves de resistir a doenças e de ter um bom desempenho, aumentando a lucratividade e oferecendo aos consumidores um produto melhor e mais seguro.  

Entretanto, melhorar a dieta é apenas um passo. Como você mede o impacto de seus investimentos?  

Como a ferramenta Zinpro® Perfect Carcass® funciona 

A Zinpro Perfect Carcass Tool, um produto único, é um serviço adicional oferecido especialmente para nossos clientes do setor avícola. Ela permite que o usuário, principalmente o departamento de controle de qualidade de uma instalação de processamento de aves, identifique, quantifique e estime o impacto econômico das lesões encontradas nas carcaças de frangos. 

Com um guia visual, a Zinpro Perfect Carcass Tool permite que os usuários identifiquem lesões na carcaça em seus lotes de aves e pontuem essas lesões em um sistema de pontuação padronizado. As lesões mais comuns avaliadas pela ferramenta são hematomas nas asas, miopatia e, em algumas regiões, arranhões. Isso ajuda os usuários a medir perdas que não estão sendo avaliadas atualmente em nenhum outro lugar. 

A ferramenta avalia os escores das lesões e estima o impacto econômico que essas lesões estão tendo em uma operação de produção de aves avícola. Ela pode ajudar a estimar quantas carcaças precisarão ser rebaixadas de Grau A para Grau B e quantas carcaças podem ser perdidas devido à condenação de carcaças. condenação de carcaças.

Essa ferramenta exclusiva transforma os resultados e as avaliações em um relatório de dados que aponta as possíveis áreas de melhoria. O relatório pode fornecer recomendações para reduzir a incidência de lesões em um lote e melhorar a produção e o desempenho das aves por meio do manejo e da nutrição das aves. Os usuários poderão identificar problemas logísticos que estão levando ao aumento da prevalência de lesões, tais como: 

• Períodos de Jejum Prolongados
• Desidratação
• Estresse Térmico Causado por Áreas de Espera Inadequadas
• Técnicas de colheita ineficientes ou inadequadas
• Pontos Traumáticos Durante o Processamento

Zinpro® Performance Minerals® reduz lesões cutâneas, vasculares e outros tipos de lesões 

A genética desempenha um papel fundamental na qualidade da carne, assim como o manejo e a nutrição das aves. A qualidade da ração e dos suplementos alimentares pode ter um impacto significativo no produto final. A alimentação com minerais de desempenho, como o zinco de Zinpro^® Disponível em^® ZnEm uma pesquisa realizada no Brasil, os produtores de aves podem melhorar a integridade da pele dos frangos de corte. Isso reduz a incidência de lesões na pele e o potencial de condenação da carcaça, resultando em mais carne para vender. Isso também tem sido um recurso para melhorar o bem-estar e a saúde dos animais, identificando áreas de oportunidade desde o galpão de criação até a planta de processamento.  

Em um estudo de pesquisa revisado por pares com a Universidade de Auburn, descobrimos várias melhorias, inclusive:  

• A porcentagem de lesões cutâneas diminuiu de 42,7% em frangos de corte alimentados com sulfato de zinco inorgânico para 9,6% em aves alimentadas com zinco do Zinpro Availa Zn 
• A prevalência de lesões de celulite foi reduzida de 52% para 40% quando as aves foram alimentadas com Zinpro Availa Zn em vez de zinco inorgânico 

Zinpro^® Minerais de desempenho^® também reduzem problemas vasculares, como hematomas nas asas, de acordo com dados obtidos no Scottish Agricultural College. A alimentação com 40 ppm de zinco do Zinpro Availa Zn reduziu significativamente a porcentagem de aves com hematomas leves e graves nas asas. 

Saiba mais: Performance Trace Minerals ajuda a diminuir as lesões de pele em aves

Além disso, a ferramenta Perfect Carcass da Zinpro contribui para a sustentabilidade de um negócio, pois ajuda a aumentar a quantidade de carne de aves de alta qualidade produzida com menos aparas, downgrading, DOAs e condenações. Quando você implementa uma substituição completa com Zinpro Performance Minerals, você está adicionando menos micro minerais (ppm) à ração e reduzindo a excreção ambiental. 

Quem se beneficia com a ferramenta Perfect Carcass da Zinpro? 

A Perfect Carcass Tool oferece ao setor avícola um valor agregado com base científica que ninguém mais oferece. Ela fornece uma imagem clara da conexão entre a saúde do lote antes da morte e a qualidade da carcaça após a morte.

Juntamente com os clientes, conseguimos adotar uma abordagem forense para identificar os desafios de produção e processamento e por que e onde eles ocorreram. Essas informações nos permitem estabelecer itens acionáveis, melhorar processos e resultados e descobrir mais potencial de lucratividade. 

Ele beneficia todas as partes interessadas em todos os estágios da produção avícola, incluindo:

• Gerentes de qualidade diretamente envolvidos no monitoramento da qualidade das carcaças e no treinamento da equipe das instalações de processamento de aves.
• Gerentes de plantas de processamento e gerentes financeiros que são responsáveis pela economia de suas fábricas e podem identificar em que ponto do processo estão ocorrendo as perdas econômicas.
• Gerentes de rebanho ou supervisoresque podem então avaliar soluções para lesões originadas em suas instalações ou durante o transporte.
• Nutricionistas que pode analisar os dados e vincular o uso de Minerais de desempenho Zinpro para o desempenho das aves.

Para saber mais sobre a Zinpro Perfect Carcass Tool e discutir oportunidades de usá-la para melhorar a produção avícola, Entre em contato com seu representante Zinpro hoje mesmo. 

---