Ferro, um mineral muitas vezes negligenciado em termos de complexidade, mas altamente impactante quando uma quantidade excessiva de ferro dissociado fica disponível para bactérias patogênicas no intestino do animal. Na Zinpro®, analisamos continuamente ingredientes de ração de todo o mundo em busca de ferro e outros minerais residuais para orientar e ajustar melhor a suplementação.
O papel do ferro nas dietas de aves
O oligoelemento ferro é necessário aos animais para várias funções, inclusive:
- Transporte de oxigênio
- Imunidade
- Metabolismo energético
- Desenvolvimento muscular
Além disso, quando um animal tem o equilíbrio adequado de minerais residuais, ele consegue lidar melhor com os efeitos desafiadores do estresse. Em frangos de corte, o ferro contribui para o crescimento e a eficiência alimentar; em poedeiras, para o crescimento, apoia a qualidade da casca do ovo indiretamente por meio de seus efeitos na saúde sistêmica.
Evitar a superalimentação de ferro
O excesso de ferro pode perturbar a homeostase intestinal, aumentar o estresse oxidativo e promover a disbiose ao favorecer populações de bactérias patogênicas, como E. coli e Salmonela. Quando as bactérias patogênicas se proliferam, a ave se torna menos eficiente em termos de alimentação, além de aumentar os riscos de segurança alimentar.
Fontes comuns de ferro na nutrição de aves
A quantidade de ferro que já está disponível na dieta e a quantidade que devemos suplementar além disso não é tão fácil quanto parece. Isso ocorre porque o ferro entra na dieta das aves por várias vias:
- Fosfatos inorgânicos para alimentação e calcário: Esses são ingredientes comuns usados em dietas de aves para atender às necessidades de cálcio e fósforo das aves e contêm altos níveis de ferro. Essa fonte de ferro é pouco retida pela ave (<10%), mas atua como fonte de nutrientes para bactérias patogênicas.
- Ingredientes de origem animal (farinha de carne e ossos, farinha de penas, farinha de sangue etc.): o ferro presente nesses ingredientes está em uma forma que pode ser bem absorvida pelo animal. Quando as farinhas animais são usadas em dietas de aves, a suplementação de ferro pode ser reduzida ou não ser necessária. Essa fonte de ferro é bem retida pela ave.
- Ingredientes à base de plantas (grãos): Os três maiores nas dietas de aves (soja, milho, trigo) contêm ferro, mas muitas vezes ele é complexado com fitato, tornando-o pouco biodisponível, a menos que seja usada fitase exógena. Essa fonte de ferro é mal retida pela ave.
- Água potável: Altos níveis de ferro na água de beber das aves podem ocorrer devido à alta concentração de ferro no poço de água ou por danos ao equipamento. Essa fonte de ferro é pouco retida pela ave (<10%), mas atua como fonte de nutrientes para bactérias patogênicas.
Suplementação de ferro: A fonte é importante
Ao suplementar o ferro, geralmente são feitas suposições sobre o conteúdo mineral das matérias-primas, e o ferro adicional é adicionado com base nessas estimativas. As fontes inorgânicas ainda são o suplemento de ferro mais usado para aves. Mas, assim como os ingredientes à base de rocha, os sais de ferro inorgânicos comumente usados também se dissociam facilmente no intestino, tornando o ferro prontamente acessível não apenas à ave, mas também às bactérias entéricas. Embora essas formas de ferro pareçam econômicas, elas também podem contribuir para problemas indesejados.
Por outro lado, os complexos orgânicos de ferro oferecem maior estabilidade e absorção direcionada. Um exemplo é o Zinpro® Availa® FeO Zinpro Availa Fe foi desenvolvido com base em uma molécula exclusiva e patenteada que consiste em um íon metálico ligado a um íon aminoácido. Pesquisas mostraram que o Zinpro Availa Fe fornecido a reprodutores de frangos de corte melhora a fertilidade e a eclodibilidade e oferece suporte a melhores métricas de desempenho da prole (testes mostraram até +66 g de peso corporal em frangos de corte no 34º dia) quando comparado ao ferro inorgânico. Devido à melhor retenção do ferro orgânico, podem ser aplicadas taxas de inclusão mais baixas.
Mais dados com o Zinpro Mineral Mapping
Além da pesquisa contínua sobre nossos minerais de desempenho, a Zinpro também constrói um grande e crescente banco de dados de minerais, com base no mapeamento de muitas amostras de matérias-primas (incluindo calcário e fosfatos) de todo o mundo. Esse banco de dados permite que os nutricionistas de todas as espécies prevejam melhor as contribuições minerais da dieta, incluindo o ferro das matérias-primas que utilizam, e otimizem as estratégias de suplementação de acordo com elas.
É como uma informação extra e um sistema de alerta antes de você começar a formular a dieta final. Dessa forma, podemos reduzir as margens de segurança (e a superalimentação de ferro) e proteger melhor a saúde intestinal e a segurança alimentar.
Para saber mais sobre Zinpro Availa Fe ou nosso banco de dados de mapeamento de minerais, entre em contato com um representante da Zinpro hoje mesmo.
