Fortalecer el futuro™ mediante el avance del rendimiento animal

La ganadería sostenible es inseparable de la mejora del rendimiento y la productividad de los animales. Optimizando la utilización de unos recursos limitados, podemos construir un futuro más sostenible. Las innovaciones nutricionales desempeñan un papel vital en el impulso de este progreso.

Mejorar el rendimiento para un mundo más sostenible

En las últimas décadas hemos avanzado enormemente en el rendimiento y la productividad de los animales de granja, gracias a la mejora de la genética, la gestión y la nutrición. En pollos de engorde y cerdos de engorde, esto ha permitido aumentar la ganancia media diaria y el peso corporal medio. El rendimiento de las ponedoras modernas ha avanzado hasta alcanzar más huevos al año, durante más tiempo, con capacidad para llegar a los 500 huevos en ciclos de 100 semanas.  
 
En Estados Unidos, la producción media anual de leche por vaca se ha duplicado en los últimos 40 años y ahora es aproximadamente seis veces mayor que hace 100 años (USDA NASS, 2023). En la piscicultura y la cría de crustáceos, una mejor genética, una mejor alimentación y la aplicación de las "mejores prácticas acuícolas" ya han aumentado la producción en gran medida, con más potencial de crecimiento en las próximas décadas.

Aumentar el rendimiento de los animales es el mejor punto de partida

A pesar de estos logros, el crecimiento de la población mundial y la escasez de recursos exigen avances más rápidos. Medir y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero de la granja al plato es una tarea difícil, pero aumentar la productividad y el rendimiento parece ser el punto de partida adecuado. Al aumentar la productividad, se puede conseguir el mismo rendimiento con menos animales y recursos (como piensos y energía), lo que reduce las emisiones de gases de efecto invernadero como el metano y el óxido nitroso, que son importantes en la ganadería.  
 
Por ejemplo, una mayor eficiencia productiva de las vacas lecheras conlleva un aumento de la rentabilidad de la explotación y una disminución de la huella de carbono por kilogramo de leche producida (como demuestra Džermeikaitė y otros (2024), entre otros). En ponedoras, una mayor producción de huevos a largo plazo también está muy relacionada con una mayor sostenibilidad. La selección de gallinas que mantengan una buena condición a edades más avanzadas permite una mayor calidad de los huevos y una reducción de la huella medioambiental de la producción de huevos.

Mejor nutrición para maximizar el rendimiento a largo plazo

La nutrición influye directamente en los resultados de la producción. Los nuevos productos, datos y tecnologías nutricionales están transformando la capacidad de aumentar la productividad y reducir el impacto medioambiental de la producción de proteínas animales. Las estrategias clave para dar los próximos saltos en el crecimiento del peso corporal, el peso de la canal, la producción de leche, la producción de huevos y el peso incluyen: 
 

• Prácticas de alimentación optimizadas: Esto incluye proporcionar una dieta personalizada y rica en nutrientes a lo largo de todas las fases de producción. También es fundamental garantizar que los animales puedan digerir y movilizar bien los nutrientes. Para ello hay que seleccionar y formular cuidadosamente los ingredientes.  
   

• Prácticas alimentarias tempranas: El buen comienzo de los animales es fundamental para su rendimiento a lo largo de toda su vida. Optimizar las prácticas de alimentación temprana de los terneros puede garantizar la producción de leche a largo plazo y unos niveles de crecimiento sólidos hasta la cría. Las dietas equilibradas para lechones favorecen el aumento diario de peso y pueden influir positivamente en el proceso de destete, mientras que se ha demostrado que las prácticas de alimentación temprana para pollitos y pollitas aumentan el peso corporal y la producción de huevos, entre otros beneficios.  

Un mejor aprovechamiento de los minerales mejora el rendimiento 

Alimentar a los animales es algo más que satisfacer sus necesidades básicas, es crear resiliencia y optimizar la productividad. En Zinpro, décadas de investigación sobre los minerales traza han demostrado su impacto transformador en el rendimiento, la rentabilidad y la sostenibilidad.

Por ejemplo: 

• Carne de vacuno: 4,1 kg (9 lbs) más pesada. Aumento de 5,4 kg (11,9 libras) del peso en canal. 

• Lácteos: 4% más de leche y mejores tasas de preñez (+5,5%). 

• Terneros: Mejor eficiencia alimentaria (+13,6%), doble peso corporal a los 60 días de edad utilizando un sustituto de leche estándar. 

• Crustáceos: +8% en tasa de crecimiento 

• Pollos de engorde: Mejora del rendimiento en canal en 0,9% y mejora del rendimiento en carne de pechuga en 0,9%. 

Datos y herramientas de apoyo a la sostenibilidad 

Si podemos hacer más con menos, produciremos de forma más sostenible y mejoraremos la economía. Sin embargo, el progreso depende de una medición precisa y de información procesable. Por eso Zinpro ofrece herramientas por especie para ayudar a los agricultores a rastrear los problemas hasta las prácticas de gestión o nutrición para mantener el rendimiento y la salud. 

• Para pollos de engorde: El Zinpro Herramienta Perfect Carcass Tool evalúa los defectos de las canales de las aves de corral, ayudando a los granjeros a determinar la causa de los problemas en la nutrición y las prácticas de gestión, reduciendo el desperdicio y mejorando la salud.  

• Por capas: El Zinpro BlueBox evalúa la calidad de la cáscara del huevo para mejorar la incubabilidad, favoreciendo pollitos más sanos y fuertes y reduciendo las pérdidas de producción. 

• Para productos lácteos: El Zinpro Programa FirstStep® de salud y gestión de pezuñas lecheras proporciona a los productores lácteos parámetros objetivos para evaluar la nutrición, la salud y los cambios de gestión a lo largo del tiempo. 

• Para la ternera: El Zinpro Programa Step Up® de gestión de la cojera del ganado vacuno de carne ofrece un enfoque sistemático para identificar y tratar las cojeras del ganado vacuno.  

• Para cerdos: El Zinpro Programa Feet Firstayuda a identificar y prevenir las cojeras en las piaras de cerdos, lo que permite a las explotaciones centrarse en el bienestar de los animales y mejorar la eficacia de la producción porcina. 

 
Aprovechando estas herramientas, los ganaderos pueden mejorar las prácticas de alimentación, aumentar el rendimiento de los animales y conseguir ganancias cuantificables en sostenibilidad. De este modo podemos liberar aún más el potencial genético de nuestros animales y reducir el impacto ambiental por cada kilogramo de leche, carne y huevos.  

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