Não ignore o rúmen ao melhorar a eficiência proteica

A característica mais exclusiva de uma vaca leiteira é o rúmen, o grande tanque de fermentação que utiliza micróbios para converter a ração que ela consome nos nutrientes de que necessita. Ela é capaz de pegar alimentos que outros animais, inclusive os humanos, não podem usar e extrair deles o valor nutritivo para produzir leite.

Embora o rúmen apresente algumas ineficiências, ele tem algumas vantagens em relação aos animais monogástricos, incluindo:

• Ele pode utilizar forragens como fonte de energia por meio da fermentação microbiana de carboidratos e da conversão em ácidos graxos voláteis.
• Os micróbios do rúmen podem desintoxicar as micotoxinas e diminuir seu efeito sobre o animal.
• Os micróbios ruminais aumentam a disponibilidade de fósforo devido à produção endógena de fitase.
• Os micróbios do rúmen são os principais contribuintes de vitaminas B, reduzindo a necessidade de suplementação em relação aos animais monogástricos.
• Os micróbios podem converter fontes de nitrogênio não proteico (NPN) de baixo custo, como a ureia, em uma fonte superior de proteína metabolizável (MP), reduzindo assim os custos de suplementação proteica.

Isso nos leva a perguntar: será que estamos aproveitando ao máximo essa funcionalidade exclusiva, especialmente quando se trata de maximizar a eficiência proteica em nossas vacas leiteiras? Nos últimos anos, grande parte do foco da nutrição proteica tem se concentrado na alimentação com ingredientes que contornam o rúmen, mas não podemos ignorar os benefícios que advêm da alimentação correta do rúmen.

O rúmen é fundamental para maximizar a eficiência do nitrogênio

As fontes de proteína de desvio ruminal têm recebido a maior parte da atenção porque a conversão de nitrogênio em proteína do leite é extremamente ineficiente em gado leiteiro. Um estudo de 2009¹ descobriu que a eficiência média do nitrogênio é de apenas 24,7%. Isso é um problema para os produtores de leite por alguns motivos.

A primeira razão é que, como o gado leiteiro utiliza a proteína de forma ineficiente, é necessário suplementar níveis mais altos de proteína para atingir o nível desejado de produção de leite. Como a proteína tende a ser o componente mais caro de uma ração típica de gado leiteiro, o aumento do custo da ração é um incentivo para melhorar a eficiência da proteína no gado leiteiro.

O outro motivo é o impacto que a suplementação com alto teor de proteína tem sobre o meio ambiente. Ao aumentar a quantidade de proteína suplementada, você também aumenta a quantidade de nitrogênio que é excretada no meio ambiente por meio da urina. As regulamentações localizadas, principalmente perto de bacias hidrográficas e populações urbanas, continuarão a se tornar mais restritivas e terão um impacto sobre suas práticas nutricionais. Como administradores do meio ambiente, a redução da proteína na dieta é a ferramenta mais eficiente para reduzir as perdas de nitrogênio em sua operação leiteira.

Para alcançar níveis mais altos de produção de leite, muitos produtores de laticínios tendem a se concentrar na suplementação de proteínas e aminoácidos de bypass, mas a melhor maneira de melhorar a lucratividade e a sustentabilidade ambiental é se concentrar primeiro na alimentação do rúmen.

Você pode começar a maximizar a produção leiteira fornecendo o conjunto correto de aminoácidos por meio da proteína metabolizável, com ênfase nos dois primeiros aminoácidos comumente limitantes, a lisina e a metionina. Por exemplo, uma vaca Holstein de 1.500 libras que produz 95 libras de leite (3,8% de gordura e 3,2% de proteína verdadeira) em sua segunda lactação precisa de mais de 3.000 gramas (6,6 libras) de MP por dia para manter esse nível de produção (Van Amburgh, et al., 2015). Para fornecer essa quantidade abundante de MP, é preciso priorizar a maximização da produção de proteína microbiana no rúmen. Isso é feito fornecendo aos micróbios do rúmen fontes de energia que incluem açúcar, amido, fibra solúvel e NDF digestível e equilibrando essas fontes de energia disponíveis no rúmen com proteína degradável no rúmen (PDR; amônia, aminoácidos e peptídeos). Em seguida, corrija o déficit de MP restante com proteína não degradável no rúmen (RUP). Isso pode incluir alimentos como farelo de soja protegido no rúmen, grãos de destilação, subprodutos suínos e aminoácidos protegidos no rúmen (lisina e metionina).

Otimização da nutrição para melhorar a eficiência ruminal

Com a nutrição correta e o equilíbrio correto de aminoácidos no rúmen, podemos melhorar a eficiência da proteína microbiana. Isso ajudará sua operação porque pode:

1. Reduzir a necessidade de suplementar proteínas de bypass mais caras, o que pode aumentar a lucratividade de sua operação.
2. Reduzir a quantidade de proteína desperdiçada excretada no meio ambiente, melhorando a sustentabilidade de sua operação.

Também é fundamental que alimentemos diretamente o rúmen, e é isso que o Zinpro® IsoFerm®, nossa mais recente inovação revolucionária, nos permite fazer. O Zinpro IsoFerm aprimora a função ruminal alimentando diretamente os micróbios que digerem a fibra. Visite a página do nosso produto para saber mais sobre como permitir que as vacas leiteiras sejam melhores vacas, melhorando a digestão de fibras e a utilização de proteínas. 

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