Los oligoelementos son importantes para el éxito de un sistema de producción sin antibióticos

A medida que A medida que los movimientos de alimentos "naturales" y orgánicos ganan impulso, más productores han descubierto que la incorporación de oligoelementos en sus raciones ayuda a mejorar el rendimiento de sus animales. productores han descubierto que la incorporación de oligoelementos en sus raciones a desarrollar con éxito un sistema de producción sin antibióticos que satisfaga de los consumidores preocupados por su salud.

Antibióticos en la producción animal

El El polémico debate sobre si el uso de antibióticos en el ganado repercute negativamente en el ser humano ha creado una oportunidad comercial. humanos ha creado una oportunidad comercial.

• Provisioner online informa de que un estudio un estudio del Instituto Nacional de Marketing, el 66% de los consumidores considera importante que las tiendas de comestibles ofrezcan carne sin antibióticos. importante que los supermercados ofrezcan carne sin antibióticos.¹
• La Organic Consumers Association informó de que las ventas globales de alimentos ecológicos alcanzaron los $47 mil millones en 2016, un aumento de más del 8 por ciento respecto a 2015. Las ventas de carne y aves de corral ecológicas crecieron más del 17 17%, hasta los 1.4TP991 millones en 2016, el mayor aumento mayor aumento anual de la categoría.²

El uso de antibióticos en la producción animal ha experimentado cambios considerables a medida que la industria consumidores y cumplir los requisitos de la Directiva sobre piensos veterinarios. veterinaria. A medida que se van eliminando los antibióticos de la producción ganadera, es importante tomar medidas para reforzar el sistema inmunitario del animal y su capacidad de responder a un desafío bacteriano.

Oligoelementos frente a antibióticos en animales

Con con la reducción del uso de antibióticos, los productores deberían incorporar en las dietas del ganado para mejorar la inmunidad y la resistencia de los animales a las infecciones, bacterias, toxinas y patógenos. a infecciones, bacterias, toxinas y patógenos.

El revestimiento del tracto intestinal está formado por una capa de células epiteliales. Estas células están unidas entre sí por complejas estructuras proteicas denominadas "uniones estrechas". proteínas denominadas "uniones estrechas", cuya función es impedir que las bacterias, los patógenos y las toxinas atraviesen el revestimiento intestinal y lleguen al torrente sanguíneo. y toxinas atraviesen el revestimiento intestinal y lleguen al torrente sanguíneo. Del mismo modo, la piel del animal está compuesta de tejido epitelial epitelial y constituye una barrera física entre el animal y su entorno, protegiendo al animal de las bacterias y las lesiones físicas.

Los oligoelementos minerales traza, como el zinc, han demostrado que refuerzan las uniones estrechas entre las células epiteliales, ayudando a proteger el tracto intestinal y la piel de las infecciones. infecciones.

Tanto el nivel como la fuente de zinc en la dieta de los animales son de vital importancia para el proceso de curación de la piel (Lansdown et al., 2007). Por ejemplo, el porcentaje de pollos de engorde afectados por celulitis, utilizando un modelo de desafío se redujo del 52 al 40% cuando las dietas se suplementaron con 40 ppm de zinc como complejo de aminoácidos de zinc. Otro estudio mostró una mejora de la integridad integridad de las almohadillas, con un 50% frente a un 30% de aves con almohadillas normales (Downs et al., 2000). (Downs et al., 2000; Saenmahayak et al., 2010).

Función de las células inmunitarias

Si los agentes patógenos y las toxinas consiguen atravesar las barreras superficiales y acceder a los tejidos más profundos, las células inmunitarias, como los glóbulos blancos, entran en acción. Este proceso suele denominarse activación inmunitaria o inflamación.

Los macrófagos, un tipo de Los macrófagos, un tipo de glóbulos blancos, engullen y destruyen materias extrañas como bacterias (por ejemplo, Escherichia coli) y los desechos celulares y, por tanto, desempeñan un papel crucial en la inflamación. Los oligoelementos complejos son esenciales para montar una respuesta inmunitaria adecuada gracias a las múltiples funciones que desempeñan.

El zinc es esencial para la proliferación y el correcto funcionamiento de las células inmunitarias (Rink y Gabriel, 2000). E. coli se eliminaron más rápidamente de la sangre de pavos de tres semanas cuando la dieta se complementó con 40 ppm de zinc complejado (Kidd et al., 1994). Sin embargo, la función de los oligoelementos complejados va más allá de estimular la actividad de las células inmunitarias; incluye la protección del huésped frente a las sustancias tóxicas formadas por los macrófagos.

Los macrófagos utilizan superóxido para destruir agentes patógenos y otras sustancias extrañas. Sin embargo, el superóxido sin embargo, también es tóxico para las células huésped y, por lo tanto, necesita ser convertido en compuestos menos tóxicos. El paso crucial en esta eliminación de superóxido superóxido requiere la superóxido dismutasa, una enzima en la que el zinc, el manganeso y el cobre son cofactores esenciales.

Los oligoelementos son una solución rentable sin antibióticos

Las pruebas apuntan firmemente al uso de oligoelementos altamente biofuncionales para promover de forma natural el bienestar animal, al tiempo que se satisface la demanda de los consumidores y se maximiza la rentabilidad. 

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