La eficiencia suele ir de la mano de la sostenibilidad, ya que permite a las explotaciones producir más con menos recursos. Al maximizar el uso de nutrientes valiosos en la alimentación animal y utilizar herramientas innovadoras en las explotaciones, podemos crear el máximo valor al tiempo que minimizamos los residuos.
Como he destacado en un blog anterior sobre la mejora del rendimiento de los animalesmejorar la salud, el bienestar y el rendimiento de los animales es esencial para lograr una producción animal más sostenible. Los animales sanos suelen ser más eficientes a la hora de convertir los nutrientes en proteínas de alta calidad, lo que a su vez reduce las emisiones por unidad de producto, también conocidas como intensidad de las emisiones (medida como equivalente de CO₂ por kilogramo de producto). Además de la salud de los animales, la eficiencia también depende de los avances genéticos, la mejora de la cría y la optimización de las prácticas alimentarias.
Aumento de la eficiencia en vacuno, porcino y aves de corral
Vacuno de carne: A lo largo de las décadas, la producción media de carne de vacuno por animal ha aumentado considerablemente, pasando de menos de 250 libras en 1950 a más de 660 libras en la actualidad. Esta mejora se ha logrado con menos piensos, tierra y agua por animal, lo que en última instancia ha reducido las emisiones por kilogramo (libra) de carne de vacuno.
Porcino: La eficiencia en la producción porcina también ha experimentado importantes avances, impulsados por mejoras en todas las fases. A ello han contribuido el aumento del tamaño de las camadas por cerda, la aceleración de las tasas de crecimiento, la mejora de la eficiencia alimentaria de los cerdos de engorde y acabado y la mejora de los programas de control sanitario y vacunación. Como resultado, los cerdos producen ahora más carne por unidad de pienso, lo que reduce las emisiones por kilogramo (libra) de carne de cerdo.
Aves de corral: Algunas de las mejoras de eficiencia más espectaculares se han observado en las aves de corral. Décadas de cría selectiva han dado lugar a pollos de engorde con tasas de crecimiento más rápidas, una conversión alimenticia superior y rasgos cárnicos deseables, como músculos pectorales más grandes. Los pollos modernos requieren ahora menos alimento para alcanzar el peso de mercado, lo que aumenta el rendimiento global de la carne y la productividad por ave, al tiempo que reduce significativamente las emisiones por kilogramo (libra) de carne de ave.
Cómo afectan los cambios de dieta a la eficiencia animal
Los cambios en la dieta de un animal, como cambiar a un pienso más denso en nutrientes, ajustar el equilibrio de proteínas, grasas e hidratos de carbono o incorporar aditivos específicos (para mejorar la digestibilidad o ayudar a la salud (intestinal) y la inmunidad), pueden repercutir significativamente en su eficiencia.
Por ejemplo, una dieta con el nivel adecuado de proteínas para la etapa de vida del animal maximiza la síntesis proteica y el crecimiento sin un gasto innecesario de energía. La elección de piensos de alta calidad con una mejor digestibilidad puede mejorar la utilización de nutrientes y la eficiencia general, y la adición de enzimas puede mejorar aún más la descomposición y absorción de nutrientes, lo que conduce a una mejor utilización del pienso. Estos son sólo algunos ejemplos de cómo los cambios en la dieta afectan a la eficiencia animal.
Mayor eficiencia gracias a la nutrición con oligoelementos
A lo largo de los años, ha mejorado mucho nuestra comprensión de cómo influye la nutrición en la salud, el rendimiento y la eficiencia de los animales, especialmente en lo que se refiere a los oligoelementos. Estos nutrientes esenciales desempeñan un papel crucial en funciones metabólicas como el crecimiento, el desarrollo, la inmunidad y la reproducción. Incluso pequeñas carencias pueden afectar negativamente a la productividad y la eficiencia. Décadas de investigación pionera en Zinpro® han permitido identificar los oligoelementos más eficaces para optimizar la eficiencia animal.
La eficiencia también se extiende a las operaciones de la granja y a la reducción de residuos. En las plantas de incubación, significa maximizar el número de huevos fértiles e incubados con éxito. En las granjas de pollos de engorde, la eficiencia no sólo se refiere al crecimiento de las aves, sino también a minimizar los residuos en las plantas de procesado reduciendo los rechazos de canales. En las industrias porcina y láctea, la mejora de la eficiencia también consiste, entre otras cosas, en reducir las tasas de mortalidad de los animales recién nacidos.
Datos y herramientas de apoyo a la sostenibilidad
Además de tomar las decisiones nutricionales correctas y seleccionar la fuente óptima de oligoelementos, para lograr una mayor eficiencia también se necesitan las herramientas de gestión adecuadas a todos los niveles. Por ello, Zinpro ofrece herramientas específicas para cada especie que ayudan a los ganaderos a identificar y abordar los problemas relacionados con la gestión o la nutrición, al tiempo que garantizan salud y rendimiento sostenidos de los animales.
- Para pollos de engorde: El Herramienta Zinpro® Perfect Carcass® evalúa los defectos de las canales de las aves de corral, ayudando a los granjeros a determinar la causa de los problemas en la nutrición y las prácticas de gestión, reduciendo el desperdicio y mejorando la salud.
- Por capas: El Zinpro® BlueBox™ evalúa la calidad de la cáscara del huevo para mejorar la incubabilidad, favoreciendo pollitos más sanos y fuertes y reduciendo las pérdidas de producción.
- Para vacas lecheras: El Zinpro FirstStep Programa de salud y gestión de pezuñas lecheras proporciona a los productores lácteos parámetros objetivos para evaluar la nutrición, la salud y los cambios de gestión a lo largo del tiempo.
- Para el ganado vacuno: En Zinpro Step Up Programa de gestión de las cojeras del ganado vacuno de carne ofrece un enfoque sistemático para identificar y tratar las cojeras del ganado vacuno.
- Para los cerdos: El Zinpro Los pies primero Programaayuda a identificar y prevenir las cojeras en las piaras de cerdos, lo que permite a los productores centrarse en el bienestar de los animales y mejorar la eficacia de la producción porcina.
Aprovechando estas herramientas, los ganaderos pueden mejorar las prácticas de alimentación, aumentar el rendimiento de los animales y conseguir mejoras cuantificables de la eficiencia y, por tanto, de la sostenibilidad.
Encontrar el equilibrio adecuado en la eficiencia animal
En las últimas décadas hemos avanzado mucho en la mejora de la eficiencia de los animales de granja, pero aún podemos progresar más. Al producir más con menos recursos, podemos reducir las emisiones de la ganadería. Sin embargo, es crucial garantizar que el aumento de la eficiencia productiva no se produzca a expensas de la salud y el bienestar de los animales, como los problemas de patas o pezuñas en las aves de corral o la cojera en el ganado vacuno.
La eficiencia también varía a escala regional y de explotación, lo que pone de relieve la necesidad de que los productores evalúen sus prácticas y resultados en comparación con sus homólogos, a escala local, regional y mundial. Al mismo tiempo, la producción animal mundial no es un planteamiento único. Las diferencias climáticas, la disponibilidad de piensos, la genética, la aceptación social y las preferencias de los consumidores seguirán determinando los sistemas de producción en todo el mundo.
