O estresse por calor pode resultar em custos econômicos significativos para a sua criação de animais. Por exemplo, estima-se que o custo anual do estresse por calor no setor de suínos dos EUA seja de $900 milhões (Pollmann, 2013). Desse valor, cerca de $450 milhões estão na fase de crescimento e terminação e cerca de $450 milhões estão no rebanho reprodutor.
Com base nessas estimativas, não é de se surpreender que os investimentos em sistemas de resfriamento nas fazendas sejam altamente predominantes. No entanto, os sistemas de resfriamento nem sempre são economicamente viáveis e as falhas mecânicas podem causar eventos de estresse térmico não planejados.
Estresse por calor: O que está acontecendo dentro do animal?
Quando um animal sofre estresse por calor, a temperatura corporal central aumenta, fazendo com que o fluxo sanguíneo seja desviado do tecido visceral - tecido que reveste os vasos sanguíneos, o estômago, o trato digestivo e outros órgãos internos - para a superfície da pele para aumentar a dissipação de calor. Como o fluxo sanguíneo é reduzido para o tecido visceral, isso causa uma redução na quantidade de oxigênio (hipóxia) e energia disponível para os enterócitos (camada única de células epiteliais) que revestem o trato intestinal. Quando isso ocorre, as junções estreitas que mantêm os enterócitos unidos podem enfraquecer, permitindo que os patógenos e suas toxinas sejam transferidos para a corrente sanguínea, o que acaba levando a uma condição chamada intestino permeável.
Com o início do estresse por calor, sabemos que os animais geralmente apresentam uma redução acentuada no consumo de ração, o que tem sido apontado como um mecanismo para ajudar a reduzir o calor metabólico. Embora seja um grande contribuinte para a perda de desempenho sob estresse por calor, essa redução no consumo de ração pode explicar apenas parcialmente por que os animais sob estresse por calor têm desempenho reduzido.
Além disso, a maior taxa de respiração dos animais que tentam se resfriar resulta na produção de radicais livres de oxigênio e nitrogênio, que podem enfraquecer ou destruir as junções estreitas do intestino. O estresse térmico severo pode levar a alterações morfológicas no intestino, como a diminuição da altura das vilosidades intestinais, maior largura das vilosidades intestinais e, potencialmente, um colapso das junções estreitas dos enterócitos. O intestino pode se tornar vulnerável à transferência de lipopolissacarídeos (LPS), ou endotoxinas, através da parede intestinal e para a circulação, causando a ativação do sistema imunológico.
Zinco: um mineral essencial para as junções estreitas
Vários estudos de pesquisa estabeleceram que a traço mineral zinco desempenha um papel fundamental na manutenção da integridade intestinal, fortalecendo as junções estreitas durante os desafios. Pesquisas demonstraram que o zinco regula positivamente as proteínas da junção estreita e as proteínas de choque térmico. Além disso, o zinco é um antioxidante, e o estresse oxidativo pode desempenhar um papel fundamental no início do intestino permeável. A pesquisa também demonstrou que a forma de zinco fornecida influencia sua eficácia na redução do intestino permeável.
A Universidade Estadual de Iowa realizou um estudo para demonstrar como as condições de estresse térmico agudo contribuem para o intestino permeável. Os resultados mostraram que a alimentação com minerais de traço de desempenho, como Disponível em® Zn ajuda a diminuir a ocorrência de intestino permeável, melhorando a viabilidade e a integridade do sistema intestinal.
Nesse estudo, trinta e dois porcos de raça cruzada com peso inicial de 63 kg (140 libras) foram distribuídos aleatoriamente em um dos quatro tratamentos:
- Tratamento 1 (Controle termo-neutro): 120 ppm de sulfato de zinco alimentado em condições termo-neutras (21°C; umidade 70%); ad libitum consumo de ração.
- Tratamento 2 (Controle termo-neutro com restrição de nutrientes): 120 ppm de sulfato de zinco alimentado em condições termo-neutras (21°C; 70% de umidade); ingestão restrita de ração. Os animais nesse tratamento puderam consumir a mesma quantidade de ração que as duas dietas de estresse por calor (tratamentos 3 e 4, 17% de ad libitum consumo de ração); isso permite comparações em um ambiente controlado.
- Tratamento 3 (Controle de estresse térmico): 120 ppm de sulfato de zinco alimentados em condições de estresse térmico agudo (37°C, 40% de umidade); ad libitum consumo de ração.
- Tratamento 4 (Heat Stress Availa Zn): 120 ppm de zinco total suplementado (60 ppm de zinco do Availa Zn e 60 ppm de sulfato de zinco) em condições de estresse térmico agudo (37°C; 40% de umidade); ad libitum consumo de ração.
Como esperado, submeter os suínos a condições de estresse térmico agudo resultou em aumento da temperatura retal, aumento das taxas de respiração e redução do consumo de ração. No entanto, a pesquisa também esclarece o que está acontecendo dentro dos porcos durante um desafio agudo de estresse por calor.
Os pesquisadores mediram a permeabilidade ileal - a terceira e última parte do intestino delgado - dos suínos colhidos. Os suínos nas condições de estresse térmico do Tratamento 3 e nas condições térmicas neutras do Tratamento 2, alimentados em pares, apresentaram maior permeabilidade intestinal em comparação com os suínos nas condições térmicas neutras do Tratamento 1. Esse achado indica que um evento de estresse térmico, ou mesmo um período em que os animais estão sob restrição de ingestão de ração, como eventos de falta de ração (tratamento 2 com alimentação em pares), aumenta o risco de permeabilidade intestinal (intestino permeável).
Quando os suínos foram submetidos a condições de estresse térmico agudo, a alimentação com Availa Zn ajudou a diminuir o vazamento intestinal em comparação com a alimentação com sulfato de zinco inorgânico. Os porcos alimentados com Availa Zn conseguiram montar uma resposta imunológica mais eficaz. Entre os suínos estressados pelo calor, os que receberam Availa Zn expressaram concentrações maiores de proteína de ligação ao lipopolissacarídeo (LPS) no plasma em comparação com os que receberam sulfato de zinco. Como uma proteína de fase aguda, a proteína de ligação ao LPS sequestra o LPS bacteriano para que ele possa ser destruído por outros componentes imunológicos. Nos tratamentos de estresse térmico, os suínos alimentados com Availa Zn (Tratamento 4) apresentaram níveis de endotoxina sérica numericamente mais baixos em comparação com os suínos alimentados com sulfato de zinco (Tratamento 3).
Estresse térmico e minerais traços de desempenho: Juntando tudo
O estresse por calor é um problema generalizado que os produtores de suínos precisam gerenciar. É fundamental ter um plano em vigor antes do início das condições climáticas quentes para evitar os efeitos de longo prazo que o estresse por calor pode ter sobre o desempenho dos animais. Ao incorporar oligoelementos de desempenho, como o Availa Zn, nas dietas dos suínos, os animais têm mais condições de reduzir o impacto do intestino permeável durante as condições de estresse por calor.
Pesquisas demonstram que a fonte de zinco fornecida nas dietas de suínos é fundamental para atenuar o estresse por calor. Entre em contato com seu representante Zinpro para saber mais sobre os benefícios da alimentação Zn disponível em dietas de suínos para ajudar a controlar o estresse térmico e a inflamação.
Português do Brasil 
English 
Español de México 
Español