El tejido epitelial recubre las superficies exteriores e interiores del cuerpo de la mayoría de los animales vivos y constituye la primera línea de defensa contra parásitos, virus y bacterias.
Un tejido epitelial o piel fuerte y sano es especialmente importante en los peces, ya que están en contacto directo contacto directo con agua que contiene virus, bacterias y parásitos.
Un epitelio débil puede permitir que los patógenos invadan y se acumulen en sus órganos, causando infecciones e inflamaciones que, a su vez inflamación que, a su vez, puede reducir la tasa de crecimiento y, en última instancia, provocar la muerte.
Factores que reducen la integridad epitelial
El deterioro de la integridad de la piel es de piscifactoría. Estos peces están expuestos a una serie de factores de estrés mecánicos, entre los que se incluyen el transporte, la clasificación, la vacunación y posiblemente a agentes infecciosos que pueden infecciosos que pueden causar daños y heridas en la piel. Además, los cambios ambientales pueden afectar la morfología e integridad de la piel; por ejemplo, cuando el salmón atlántico de piscifactoría es al agua de mar. Afortunadamente, el zinc está reconocido desde hace tiempo como un factor esencial en la modulación de la cicatrización de heridas en varias especies, incluidos los seres humanos y los peces. El zinc es esencial en todas las fases del proceso de cicatrización de heridas: coagulación o hemostasia, inflamación, proliferación y remodelación de los tejidos epiteliales. Cuando un pez sufre una herida o lesión cutánea, es importante que la cicatrización se produzca rápidamente. Si las heridas tardan en cicatrizar, aumenta la posibilidad de que se produzcan infecciones secundarias. infecciones secundarias al penetrar bacterias y virus en la piel.
Los factores de estrés también pueden influir en reducir la integridad de la piel y debilitar el tejido epitelial. Además de patógenos, los factores antinutricionales de los ingredientes de los piensos de los piensos afectan negativamente a las poblaciones microbianas intestinales, la morfología de las microvellosidades y la integridad de los enterocitos intestinales. alterar la salud intestinal, con el consiguiente deterioro de la digestibilidad de los nutrientes y de la inmunidad intestinal. la digestibilidad de los nutrientes y la inmunidad intestinal. De hecho, los factores antinutricionales como las saponinas son son proinflamatorios y pueden provocar enteritis en los peces y comprometer su crecimiento y salud.
Una integridad epitelial deficiente puede dañar las branquias y los ojos de los peces
Las branquias de los peces son un órgano multifuncional que interviene en el intercambio gaseoso, la osmorregulación, el equilibrio ácido-base, la excreción de amoníaco y la defensa inmunitaria, entre otras funciones. Los patógenos de los peces se propagan fácilmente en el agua, y el fino epitelio respiratorio de las branquias representa un punto de entrada obvio para los patógenos. Se calcula que la superficie branquial es de 0,1-0,4 m2/kg de peso corporal, representando así la mayor superficie órgano-específica que interactúa con el medio externo. El epitelio branquial es un tejido complejo que comprende múltiples tipos de células, incluidas células mucosas, y representa 50% de la superficie corporal. Por lo tanto, mantener la integridad del tejido epitelial de las branquias es de suma importancia para la salud de los peces.
Las cataratas, una enfermedad del cristalino, son un problema común en los salmónidos de piscifactoría. problema común en los salmónidos de piscifactoría y son una función del tejido epitelial dañado. epitelial dañado. En los vertebrados, el cristalino es un tejido no vascular derivado del ectodermo de la superficie ocular: una estructura epitelial simple. Al evaluar los nutrientes nutrientes esenciales, se ha descubierto que la carencia de zinc provoca cataratas. Afortunadamente, los suplementos de zinc la suplementación con zinc ha demostrado su eficacia para corregir este problema en especies como la trucha arco iris y el salmón. como la trucha arco iris y el salmón.
Oligoelementos de alto rendimiento para mejorar la piel y la salud intestinal
El primer paso hacia una integridad cutánea sana es la optimización nutricional. Una forma de ayudar a los peces a responder mejor a los desafíos de la integridad de la piel es complementar su alimentación con Minerales de alto rendimiento Zinpro®. El zinc, el manganeso y el cobre son esenciales para mejorar la cicatrización de las heridas. Estos oligoelementos mejoran la integridad del tejido epitelial mediante el mantenimiento de la división celular, la síntesis de proteínas y la actividad antioxidante para eliminar los radicales superóxido.
Se ha demostrado que la sustitución parcial o completa de minerales traza inorgánicos con Zinpro Performance Minerals (ZPM) aumenta el número de células caliciformes intestinales en la lubina europea en 25% (Fig. 1A) El número de células caliciformes en la piel aumentó en 61% en esos mismos peces (Fig. 1B) Como parte del sistema inmunitario de la mucosa, las células caliciformes desempeñan un papel importante en la protección de los peces frente a los patógenos. Toda la superficie corporal de los peces (branquias, intestino y piel) está cubierta por moco, que es una de las principales barreras inmunitarias contra la invasión de patógenos.
Zinpro Performance Minerals ha demostrado ser más eficaz que los minerales inorgánicos en la reducción de las lesiones cutáneas en el salmón del Atlántico tras una infestación con Caliguslo que indica una mejora de los mecanismos de defensa de barrera frente a patógenos. Availa®El Zn suplementado a la mitad del nivel de zinc inorgánico fue significativamente más eficaz en la reducción del Caligus abundancia en el salmón (Fig. 2) La abundancia de Caligus por pez alimentado con Availa-Zn se redujo en casi 10%.
Curiosamente, la evaluación de la puntuación de la piel indicó que los peces alimentados con Availa-Zn presentaban un nivel de integridad de la piel más deseable que los alimentados con dietas que contenían zinc inorgánico (Fig. 3) En este estudio, los mejores resultados de rendimiento y salud se obtuvieron con una dieta de harina de pescado 20% suplementada con 60 ppm de zinc como Availa-Zn. Sin embargo, con la progresiva sustitución de la harina de pescado por fuentes de proteína vegetal, se espera que la necesidad de suplementación con minerales traza esenciales aumente en nivel y disponibilidad metabólica.
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