Si bien los importantes avances en genética, nutrición y manejo han mejorado la productividad en los sistemas acuícolas modernos, sigue existiendo una limitación clave: la capacidad del animal para mantener la homeostasis fisiológica en condiciones adversas.
El aumento de la temperatura del agua, la variabilidad ambiental y la creciente presión de las enfermedades están provocando una mayor inconsistencia en el crecimiento, la eficiencia alimentaria y la supervivencia. En estas condiciones, los piensos acuícolas no solo deben favorecer un rendimiento óptimo, sino también mantener la función biológica cuando los animales se enfrentan a situaciones adversas. Sin embargo, muchas estrategias de alimentación siguen reflejando condiciones que ya no se ajustan a las realidades actuales de la producción.
Las crecientes presiones ambientales y sanitarias obligan a los nutricionistas a reevaluar las formulaciones de los piensos para adaptarlas y satisfacer con mayor precisión las necesidades de los animales, tanto en condiciones normales como en situaciones difíciles. Ya no basta con formular dietas que garanticen un rendimiento óptimo en condiciones de producción habituales. Los piensos acuáticos actuales también deben apoyar a los animales cuando disminuye la ingesta, aumenta el estrés y cambian las exigencias metabólicas.
La alimentación orientada a la resiliencia en la acuicultura no consiste en añadir más ingredientes a la dieta, sino en proporcionar los nutrientes esenciales necesarios en formas que los animales puedan aprovechar de manera más eficiente.
La resiliencia empieza por la nutrición en la acuicultura
Antes de considerar la inclusión de cualquier posible aditivo funcional no esencial, la formulación debe garantizar que se satisfagan las necesidades de nutrientes esenciales con suficiente disponibilidad y consistencia, especialmente ante situaciones de estrés como el calor, la manipulación o los cambios ambientales.
Una estrategia nutricional sólida respalda los sistemas biológicos clave que determinan la resiliencia, al garantizar la disponibilidad adecuada de nutrientes esenciales, incluidos los oligoelementos. Cuando se optimiza adecuadamente, la nutrición mineral contribuye a:
- Integridad de las barreras epiteliales (piel, branquias e intestino), que constituyen la primera línea de defensa frente a los patógenos
- El funcionamiento eficaz del sistema inmunitario, incluida la activación y la regulación de las respuestas inmunitarias
- Equilibrio oxidativo y mecanismos de reparación celular, que permiten la recuperación del daño provocado por el estrés
- Menor gasto energético en las respuestas al estrés, lo que permite conservar recursos para el crecimiento y la inmunidad
- Un entorno intestinal y una microbiota más estables, lo que ayuda a resistir las infecciones y a mantener la absorción de nutrientes
Por qué es importante la estrategia de minerales traza en los piensos para la acuicultura
Los oligoelementos son nutrientes esenciales que intervienen en cientos de procesos metabólicos, inmunitarios y antioxidantes. Su función no es complementaria, sino fundamental.
Sin embargo, no todas las formas de oligoelementos son igualmente eficaces. Las fuentes inorgánicas de oligoelementos ya no son suficientes para mantener un rendimiento y una salud óptimos en los sistemas acuícolas modernos. Al mismo tiempo, aunque los oligoelementos orgánicos ofrecen una mayor biodisponibilidad, su eficacia no es uniforme y depende en gran medida de su estructura química, su estabilidad y la respuesta biológica demostrada.
Esto cobra especial relevancia en el contexto de las restricciones normativas actuales, en las que los niveles máximos permitidos de inclusión de oligoelementos en los piensos son limitados. Estas restricciones exigen una mayor precisión en la formulación, lo que lleva a dar prioridad a fuentes más biodisponibles para garantizar que se satisfagan las necesidades de los animales dentro de los límites legales. Además, mejorar la utilización de los minerales es fundamental para reducir la excreción al medio ambiente, lo que contribuye tanto a la eficiencia de la producción como a los objetivos de sostenibilidad.
La menor flexibilidad en los ingredientes reduce el margen de error en la formulación de los piensos. Invertir en oligoelementos más biodisponibles puede mejorar el rendimiento de la formulación del pienso, antes de incluir aditivos no esenciales, lo que ayuda a proteger los márgenes al obtener un mayor valor de cada tonelada producida.
Satisfacer las necesidades del animal en cuanto a oligoelementos biodisponibles es un requisito previo para su resistencia, no un complemento opcional.
Zinpro® Minerales para el Desempeño® son una solución probada que se utiliza en todo el sector acuícola mundial para favorecer la utilización de nutrientes y garantizar un rendimiento constante.
Ayudar a los peces a superar los retos relacionados con la ingesta de alimento y el estrés
Las respuestas del consumo de alimento ante el estrés ambiental son dinámicas y no unidireccionales. Si bien una respuesta prolongada al estrés suele estar asociada con una disminución del consumo de alimento, las temperaturas elevadas pueden estimular inicialmente un mayor consumo, impulsado por tasas metabólicas más altas. Sin embargo, este aumento a corto plazo en el consumo suele ir acompañado de una menor eficiencia alimentaria, ya que la utilización de nutrientes se vuelve menos eficiente y aumentan las necesidades energéticas de mantenimiento, lo que en última instancia conduce a peores índices de conversión alimentaria.
A medida que el estrés persiste o se intensifica, el consumo de alimento suele disminuir, lo que genera un cuello de botella nutricional en el que las necesidades fisiológicas aumentan mientras que el aporte de nutrientes disminuye.
Estas fases contrastantes plantean un reto común en materia de formulación: garantizar que los nutrientes estén disponibles en cantidad suficiente durante los períodos de mayor ingesta, pero que también sean altamente biodisponibles cuando la ingesta se vuelve limitada. En ambos casos, los peces deben utilizar los nutrientes de manera eficiente para:
- Mantener la competencia inmunológica
- Mantener la salud de la piel y la integridad y el funcionamiento del intestino
- Favorece la recuperación y la reparación de los tejidos
Al mismo tiempo, las alteraciones en la digestión y la microbiota intestinal provocadas por el estrés pueden afectar aún más a la absorción de nutrientes. Esto refuerza la importancia de la densidad nutricional y la biodisponibilidad en la dieta básica, especialmente en el caso de nutrientes esenciales como los oligoelementos.
Fomentar la resiliencia desde la base
Al perfeccionar su estrategia de minerales traza, puede reforzar la base de toda la fórmula, lo que ayuda a mantener el rendimiento en situaciones de estrés, mejorar la eficiencia alimentaria y brindar un mejor apoyo a los clientes que se enfrentan a condiciones de producción cada vez más impredecibles.
Descubre cómo Minerales de alto rendimiento Zinpro puede ayudarte a desarrollar un enfoque más resiliente en materia de nutrición acuícola.
PREGUNTAS FRECUENTES
