El sector de la acuicultura se ha enfrentado a retos cruciales al intentar mantener un alto rendimiento y, al mismo tiempo, alcanzar objetivos de rentabilidad y sostenibilidad. Los ingredientes vegetales y alternativos han logrado reducir la dependencia de la industria de la harina de pescado, permitiendo el desarrollo de piensos más asequibles y/o ecológicos. Sin embargo, este cambio también puede conducir a un mayor contenido de carbohidratos en la dieta y a riesgos nutricionales para nutrientes esenciales clave.
Dado que el suministro de ingredientes y los costes fluctúan de forma impredecible, resulta imperativo encontrar soluciones que mejoren la flexibilidad de la formulación. En este artículo presentamos las ventajas de complementar los alimentos acuícolas con Zinpro® metionina de cromo* como herramienta estratégica para potenciar la utilización de los hidratos de carbono (CHO) con un impacto directo en la eficiencia alimentaria, la salud y la rentabilidad.
* Zinpro® Cromo Metionina se comercializa con los nombres de producto de Zinpro® Disponible en® Cr y Zinpro® MICROPLEX® dependiendo del país.
Metabolismo de la glucosa: Una limitación clave en la nutrición de los peces
Los peces, especialmente las especies carnívoras, presentan una capacidad limitada para utilizar los carbohidratos de la dieta en comparación con los animales terrestres. Esta limitación se deriva de su metabolismo único de la glucosa, que debido a varios factores impide una utilización más eficiente de los carbohidratos de la dieta, incluso cuando se formulan piensos con fuentes de CHO altamente digestibles (Figura 1).
Importancia del cromo y de los hidratos de carbono en la alimentación acuícola
El cromo (Cr) es un oligoelemento que suele encontrarse en dos formas:
- Cromo hexavalente (Cr+6): Altamente tóxico y cancerígeno, no se encuentra comúnmente en la naturaleza, se produce y se utiliza en diferentes aplicaciones industriales, desde la producción de acero hasta la pintura y los textiles.
- Cromo trivalente (Cr+3): Baja toxicidad y no tóxico cuando se ingiere en pequeñas cantidades. Cr3+ es esencial para la nutrición humana y es la forma de cromo que se encuentra en los alimentos y suplementos dietéticos. El cromo como suplemento nutricional puede encontrarse en su forma inorgánica o complejado con ácidos orgánicos o aminoácidos.
El Cr desempeña un papel crucial en la nutrición de las especies acuáticas, ya que afecta específicamente a la utilización del CHO de la dieta. La suplementación con Cr influye en la sensibilidad a la insulina al aumentar la capacidad de unión y el número de receptores, la señalización intracelular de la insulina y la translocación de los transportadores de glucosa. La suplementación también puede aumentar la síntesis de proteínas mediante la promoción de respuestas anabólicas en los músculos esqueléticos, así como disminuir los niveles sanguíneos de citoquinas proinflamatorias, el estrés oxidativo y los niveles de lípidos.
Los niveles de carbohidratos en los alimentos acuícolas comerciales suelen oscilar entre 15% y 45%, y se requiere la inclusión de fuentes de almidón para lograr un proceso óptimo de extrusión y peletización, asegurando una elevada estabilidad del agua del alimento y unas características físicas adecuadas. Optimizar la utilización de CHO sigue siendo crucial para mejorar la nutrición de precisión y el éxito económico de la acuicultura.
Beneficios probados de Zinpro Cromo Metionina en la nutrición acuícola
El cromo, en forma de metionina de cromo Zinpro, ofrece una solución prometedora a los nutricionistas acuícolas con beneficios demostrados en la mejora del metabolismo de la glucosa, la mejora de la retención de nutrientes y la reducción de los niveles de estrés. A medida que la industria busca herramientas innovadoras para hacer frente a los retos de formulación, este oligoelemento emerge como una valiosa adición a la caja de herramientas de la nutrición acuícola.
Zinpro ha llevado a cabo más de 13 estudios en 9 especies acuícolas diferentes con mejoras consistentes en diferentes áreas clave. A continuación se presentan algunos aspectos destacados:
- Metabolismo optimizado de la glucosa: La carpa común, la trucha arco iris, el salmón atlántico, la dorada y el camarón presentan un aumento de la glucólisis, lo que indica una mejor utilización de la glucosa.
- Mejora del índice de conversión alimenticia (FCR) y del índice de crecimiento específico (SGR): En todas las especies, Zinpro Cromo Metionina mejora la eficiencia alimentaria en al menos 5%, lo que se traduce en mejores resultados de crecimiento.
- Retención eficaz de nutrientes: El aumento de la retención de nitrógeno (N) y fósforo (P) en el salmón atlántico y la dorada puede contribuir a unas prácticas acuícolas más sostenibles. Además, se observó un impacto positivo en el rendimiento de filetes.
- Reducción del estrés: Los niveles de cortisol disminuyen en la carpa común, lo que indica una reducción del estrés, un factor crítico para la salud y el rendimiento generales.
- Mayores tasas de supervivencia durante la fase de cría: El pangasius, una valiosa especie de acuicultura, se beneficia de mejores tasas de supervivencia cuando se alimenta con Zinpro Cromo Metionina.
Elevando el potencial de la nutrición animal: Ganancias sin explotar en eficiencia alimentaria
El valor de la suplementación con cromo no consiste sólo en reducir los costes de alimentación, sino en mejorar el potencial del animal para desbloquear ganancias sin explotar en su alimentación, lograr un rendimiento rentable al tiempo que se optimiza la rentabilidad y se fomenta un futuro más sostenible para nuestra industria.
Asociémonos
Para saber más sobre Zinpro Cromo Metionina o cómo puede incluir Zinpro® Minerales para el Desempeño® en la dieta de sus peces y gambas, póngase en contacto con su representante de Zinpro hoy mismo.
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