Mikotoksyny wpływają na wydajność produkcji drobiu

Szacuje się, że mikotoksyny wpływają na 25 procent światowych upraw i mogą kosztować szacunkowo $466 milionów USD, podczas gdy straty produkcyjne związane z mikotoksynami zbliżają się do $6 milionów USD rocznie (CAST, 2003). Obecność mikotoksyn w paszach dla drobiu może mieć negatywne skutki zdrowotne i produkcyjne, od ostrych do przewlekłych chorób, zmienionych wzorców wzrostu, zmniejszonej produkcji i wydajności reprodukcyjnej oraz podatności na choroby zakaźne. 

Jak powstają mikotoksyny i gdzie można je znaleźć?

Istnieje pięć głównych grup mikotoksyn: 

• Aflatoksyny (AF) 
• Trichoteceny, w tym deoksyniwalenon (DON), diacetoksyscirpenol (DAS), T-2, HT-2 i ponad 170 innych cząsteczek. 
• Fumonizyny (FUM) 
• Zearalenon (ZEA)
• Ochratoksyna A (OTA)

Aflatoksyny i OTA są uważane za mikotoksyny przechowalnicze, ponieważ są wytwarzane głównie po zbiorach, w fazie przechowywania. Mikotoksyny te są mniej powszechne przy poprawie praktyk przechowywania. 

Trichoteceny, FUM i ZEA są uważane za mikotoksyny polowe, ponieważ są wytwarzane głównie podczas uprawy roślin na polu. Są one częściej znajdowane w paszach ze względu na niekontrolowane warunki pogodowe. 

Kukurydza, pszenica, jęczmień, otręby, suszone ziarno destylacyjne z rozpuszczalnikami i mączka z orzeszków ziemnych są najczęściej zanieczyszczonymi mikotoksynami paszami w dietach dla drobiu. Gdy uprawy są zanieczyszczone podczas wzrostu na polu, prawdopodobne jest, że kilka mikotoksyn będzie obecnych w tym samym czasie. Na przykład, jeśli znajdziesz DON w próbce kukurydzy, jest prawdopodobne, że w tej samej próbce znajdziesz również ZEA i FUM, ponieważ są one wytwarzane przez ten sam rodzaj - DON i FUM. Fusarium. 

Pleśń można również znaleźć w ściółce dla drobiu, jeśli ściółka ulegnie zamoczeniu, a w niektórych sytuacjach może wytwarzać mikotoksyny. Pleśń może występować wszędzie i może przetrwać w szerokim zakresie temperatur od 23 do 122°F (-5 do 50°C). Wysoka wilgotność również stwarza korzystne warunki dla rozwoju pleśni. 

Mikotoksyny zmniejszają spożycie paszy, zwiększają zapotrzebowanie na minerały śladowe 

Mikotoksyny mogą prowadzić do zmniejszenia spożycia paszy, niewydolności wątroby i uszkodzenia tkanki nabłonka przewodu pokarmowego. Spowoduje to zmniejszenie wchłaniania składników odżywczych, zmniejszy zdolność ptaka do wywołania silnej odpowiedzi zapalnej na wyzwania immunologiczne i zmniejszy ilość energii dostępnej do utrzymania zdrowia, pozostawiając ptaki bardziej podatne na choroby. 

U kur niosek mikotoksyny obniżają produkcję jaj i jakość skorupy. Skutki są takie same u kur hodowlanych. Ponieważ AF i DON mogą być przenoszone do jaja, mogą upośledzać tworzenie się naczyń krwionośnych i powodować wczesną śmierć zarodków. U brojlerów mikotoksyny zmniejszają wzrost i obniżają jakość tuszy, sprawiając, że ptaki są bardziej podatne na siniaki i krwawienie w tkance mięśniowej. 

Ogólnie rzecz biorąc, mikotoksyny w paszy zwiększają zapotrzebowanie zwierząt na minerały śladowe, zwłaszcza te antyoksydacyjne, takie jak Zn, Mn i Se. Aflatoksyny, DON i FUM powodują uszkodzenie tkanki nabłonkowej jelit i mogą zmniejszać wchłanianie składników odżywczych, w tym niezbędnych minerałów śladowych, które są wymagane w coraz większych ilościach podczas prowokacji mikotoksynami. Suplementacja Zn, Mn, Cu i Se jest wymagana do naprawy uszkodzeń błon komórkowych i przeciwdziałania stresowi oksydacyjnemu wywołanemu przez mikotoksyny. 

Jak zidentyfikować mikotoksyny w paszach dla drobiu?

Poszukiwanie wizualnych oznak mikotoksyn jest niewiarygodną strategią. Czasami można zobaczyć mikotoksyny, jeśli pasza dla drobiu jest naprawdę spleśniała, ale obecność pleśni niekoniecznie gwarantuje obecność mikotoksyn. Z drugiej strony, ziarna, które są czyste i wolne od pleśni, mogą zawierać mykotoksyny, nawet na wysokim poziomie. 

Jedynym sposobem, aby naprawdę określić, czy mikotoksyny są obecne i na jakim poziomie, jest pobranie próbek i wysłanie ich do laboratorium w celu przeprowadzenia analizy chemicznej. Upewnij się, że pobrałeś próbki z 10 do 20 punktów w całej paszy dla drobiu, ponieważ mogą istnieć miejsca o wysokim poziomie zanieczyszczenia, a niektóre w ogóle nie są zanieczyszczone mikotoksynami. 

Wskazówki dotyczące zarządzania mikotoksynami w paszach

W przypadku wykrycia mikotoksyn w składnikach pasz, istnieją trzy potencjalne sposoby postępowania: 

Opcja 1- Wyeliminowanie zanieczyszczonej paszy. Jest to idealna opcja. Problem polega na tym, że producenci i dietetycy często nie są w sytuacji, w której wyeliminowanie paszy jest opcją, a bardzo często producenci i dietetycy nie mogą znaleźć czystej paszy bez zanieczyszczenia mikotoksynami. 

Opcja 2- Zmniejszenie dawki skażonej paszy. Ta opcja pozwala producentowi i dietetykowi mieszać zanieczyszczoną paszę z paszą niezanieczyszczoną, aby zmniejszyć zanieczyszczenie mikotoksynami do akceptowalnego poziomu. Jednak nawet przy bardzo niskiej ilości mikotoksyny będą miały negatywny wpływ na odporność i zdrowie zwierzęcia, ale ten punkt jest często pomijany. 

Opcja 3- W celu odkażenia paszy należy użyć sprawdzonego środka sekwestrującego mikotoksyny. Producenci i dietetycy mogą dodać do skażonej paszy środek sekwestrujący mikotoksyny. Środek sekwestrujący mykotoksyny zwiąże mykotoksyny, czyniąc je obojętnymi i zapobiegając ich wchłanianiu przez zwierzęta.Jednak producenci i dietetycy mogą nadal potrzebować wdrożyć opcję 2 jako część opcji 3, aby uzyskać lepszą reakcję. 

Kontrola mikotoksyn

Najlepszym sposobem kontroli mikotoksyn jest zapobieganie ich zanieczyszczeniu pasz w punkcie produkcji. W niektórych okolicznościach nie można uniknąć suszy lub wysokich poziomów opadów, które powodują choroby grzybowe. Jednak zarządzanie rosnącymi uprawami może pomóc w zmniejszeniu poziomu mikotoksyn. Ważnymi kwestiami są zarządzanie glebą, płodozmian, wybór odmian, stosowanie fungicydów i zmniejszenie zanieczyszczenia gleby podczas przechowywania. 

Środki sekwestrujące wpływają na wykorzystanie minerałów

Podczas gdy środki sekwestrujące mikotoksyny są dość skuteczne w kontrolowaniu mikotoksyn, niektóre klasy środków sekwestrujących mikotoksyny mogą również wiązać minerały śladowe, czyniąc je niedostępnymi dla wchłaniania i metabolizmu. Jednym ze sposobów na przezwyciężenie tej potencjalnej i niezamierzonej konsekwencji jest podawanie Zinpro Performance Minerals. Wydajne minerały śladowe, w tym Zinpro® Availa® Zn, Zinpro® Availa® Mn, Zinpro® Availa® Cu, Zinpro® Availa® Fe, Zinpro® Availa® Se oraz Zinpro® Availa® ZMCzawiera minerał śladowy związany z niezbędnym aminokwasem w unikalny sposób, który maksymalizuje stabilność i wchłanianie. Na to wiązanie minerałów śladowych z aminokwasami nie ma wpływu środek sekwestrujący mykotoksyny, dzięki czemu minerały śladowe są lepiej wchłaniane i metabolizowane przez zwierzę. 

---