L'efficacité va souvent de pair avec la durabilité, car elle permet aux exploitations de produire plus avec moins de ressources. En maximisant l'utilisation de nutriments précieux dans les aliments pour animaux et en utilisant des outils innovants dans les exploitations, nous pouvons créer la plus grande valeur possible tout en minimisant les déchets.
Comme je l'ai souligné dans un blog précédent sur l'amélioration de la performance des animauxL'amélioration de la santé, du bien-être et des performances des animaux est essentielle pour parvenir à une production animale plus durable. Les animaux en bonne santé sont généralement plus efficaces pour convertir les nutriments en protéines de haute qualité, ce qui réduit les émissions par unité de produit, également connues sous le nom d'intensité d'émission (mesurée en équivalent CO₂ par kilogramme de produit). Outre la santé des animaux, l'efficacité est également due aux progrès de la génétique, à l'amélioration de l'élevage et à l'optimisation des pratiques d'alimentation.
Gains d'efficacité dans les secteurs de la viande bovine, porcine et avicole
Bovins de boucherie : Au fil des décennies, la production moyenne de viande bovine par animal a considérablement augmenté, passant de moins de 250 livres en 1950 à plus de 660 livres aujourd'hui. Cette amélioration a été obtenue en réduisant les quantités d'aliments, de terres et d'eau par animal, ce qui a permis de réduire les émissions par kilogramme de viande de bœuf.
Porcs : L'efficacité de la production porcine a également connu des avancées majeures, grâce à des améliorations à tous les stades. L'augmentation de la taille des portées par truie, l'accélération des taux de croissance, l'amélioration de l'efficacité alimentaire des porcs d'engraissement et de finition, ainsi que l'amélioration du suivi sanitaire et des programmes de vaccination sont autant de facteurs qui ont contribué à cette évolution. En conséquence, les porcs produisent aujourd'hui plus de viande par unité d'alimentation, ce qui réduit les émissions par kilogramme (livre) de viande de porc.
Volaille : Certains des gains d'efficacité les plus spectaculaires ont été observés chez les volailles. Des décennies d'élevage sélectif ont permis d'obtenir des poulets de chair présentant des taux de croissance plus rapides, une conversion alimentaire supérieure et des caractéristiques de viande souhaitables telles que des muscles mammaires plus importants. Les poulets modernes ont désormais besoin de moins d'aliments pour atteindre le poids du marché, ce qui augmente le rendement global de la viande et la productivité par oiseau, tout en réduisant considérablement les émissions par kilogramme de viande de volaille.
Comment les changements de régime alimentaire affectent l'efficacité des animaux
Des changements dans l'alimentation d'un animal, tels que le passage à une alimentation plus dense en nutriments, l'ajustement de l'équilibre entre les protéines, les graisses et les glucides ou l'incorporation d'additifs spécifiques (pour améliorer la digestibilité ou contribuer à la santé (intestinale) et à l'immunité), peuvent avoir un impact significatif sur leur efficacité.
Par exemple, un régime alimentaire dont la teneur en protéines est adaptée au stade de vie de l'animal maximise la synthèse des protéines et la croissance sans dépenses énergétiques inutiles. Le choix d'aliments de haute qualité présentant une meilleure digestibilité peut améliorer l'utilisation des nutriments et l'efficacité globale, et l'ajout d'enzymes peut encore améliorer la décomposition et l'absorption des nutriments, ce qui conduit à une meilleure utilisation des aliments. Ce ne sont là que quelques exemples de la manière dont les changements de régime alimentaire affectent l'efficacité des animaux.
Une meilleure efficacité grâce à la nutrition en oligo-éléments
Au fil des ans, notre compréhension de l'influence de la nutrition sur la santé, les performances et l'efficacité des animaux s'est considérablement améliorée, en particulier en ce qui concerne les oligo-éléments. Ces nutriments essentiels jouent un rôle crucial dans les fonctions métaboliques telles que la croissance, le développement, l'immunité et la reproduction. Même des carences mineures peuvent avoir un impact négatif sur la productivité et l'efficacité. Des décennies de recherche pionnière chez Zinpro® ont permis d'identifier les oligo-éléments les plus efficaces pour optimiser l'efficacité des animaux.
L'efficacité s'étend également aux opérations agricoles et à la réduction des déchets. Dans les couvoirs, cela signifie maximiser le nombre d'œufs fertiles et d'œufs éclos avec succès. Dans les élevages de poulets de chair, l'efficacité ne concerne pas seulement la croissance des oiseaux, mais aussi la réduction des déchets dans les usines de transformation en diminuant les rejets de carcasses. Dans les industries porcine et laitière, l'amélioration de l'efficacité consiste également à réduire les taux de mortalité des animaux nouveau-nés, entre autres.
Données et outils pour soutenir le parcours de durabilité
Au-delà des bons choix nutritionnels et de la sélection de la source optimale d'oligo-éléments, l'amélioration de l'efficacité passe également par la mise en place d'outils de gestion adaptés à tous les niveaux. C'est pourquoi Zinpro propose des outils spécifiques à chaque espèce pour aider les agriculteurs à identifier et à résoudre les problèmes liés à la gestion ou à la nutrition, tout en garantissant une santé et des performances animales soutenues.
- Pour les poulets de chair : La Outil Zinpro® Perfect Carcass® évalue les défauts des carcasses des volailles, aidant les éleveurs à déterminer les causes des problèmes en matière de nutrition et de pratiques de gestion, ce qui permet de réduire les déchets et d'améliorer la santé.
- Pour les couches : Le Zinpro® BlueBox™ évalue la qualité de la coquille d'œuf afin d'améliorer l'éclosion, de favoriser des poussins plus sains et plus forts et de réduire les pertes de production.
- Pour les vaches laitières : Les Zinpro® FirstStep® (Première étape) Programme de santé et de gestion des sabots des vaches laitières fournit aux producteurs laitiers des paramètres objectifs pour évaluer la nutrition, la santé et les changements de gestion au fil du temps.
- Pour les bovins de boucherie : Les Zinpro® Step Up® (en anglais) Programme de prise en charge des boiteries pour les bovins de boucherie fournit une approche systématique de l'identification et de la gestion des boiteries chez les bovins.
- Pour les porcs : Le Zinpro® Les pieds d'abord Programmeaide à identifier et à prévenir les boiteries dans les troupeaux de porcs, ce qui permet aux producteurs de se concentrer sur le bien-être des animaux et d'améliorer l'efficacité de la production porcine.
En tirant parti de ces outils, les agriculteurs peuvent améliorer les pratiques d'alimentation, accroître les performances des animaux et réaliser des gains mesurables en termes d'efficacité et, partant, de durabilité.
Trouver le bon équilibre en matière d'efficacité animale
Au cours des dernières décennies, nous avons réalisé des progrès considérables dans l'amélioration de l'efficacité des animaux d'élevage, mais il reste encore beaucoup à faire. En produisant plus avec moins de ressources, nous pouvons réduire les émissions provenant de l'agriculture animale. Toutefois, il est essentiel de veiller à ce que l'amélioration de l'efficacité de la production ne se fasse pas au détriment de la santé et du bien-être des animaux, comme les problèmes de pattes ou de pieds chez les volailles ou les boiteries chez les bovins.
L'efficacité varie également au niveau des régions et des exploitations, ce qui souligne la nécessité pour les producteurs d'évaluer leurs pratiques et leurs résultats par rapport à leurs pairs, aux niveaux local, régional et mondial. Dans le même temps, la production animale mondiale n'est pas une approche unique. Les différences de climat, de disponibilité des aliments, de génétique, d'acceptation sociale et de préférences des consommateurs continueront à façonner les systèmes de production dans le monde entier.
