Żelazo jest często pomijanym minerałem śladowym o krytycznym znaczeniu dla zdrowia i produktywności wszystkich zwierząt.
Odpowiedni poziom żelaza jest niezbędny do syntezy hemoglobiny, składnika czerwonych krwinek, który wiąże tlen i przenosi go do tkanek. Hemoglobina dostarcza również tlen do wspierania kluczowych szlaków metabolicznych, które napędzają produkcję energii, wzrost i ogólne funkcje fizjologiczne, w tym reakcję na stres i funkcje odpornościowe, wytwarzając przeciwciała o kluczowym znaczeniu dla zwalczania infekcji.
Niski poziom hemoglobiny może prowadzić do anemii, powodując zmniejszony apetyt, niższą wydajność paszy i słabą ogólną wydajność zwierzęcia. Ponieważ żelazo odgrywa ważną rolę w odpowiedzi immunologicznej, ciężka niedokrwistość może prowadzić do zwiększonej zapadalności na choroby, wysokiej śmiertelności i kosztownych strat ekonomicznych.
Żelazo jest również niezbędne do funkcjonowania mioglobiny, białka, które przechowuje i transportuje tlen w tkance mięśniowej. Mioglobina ryb odgrywa kluczową rolę we wspieraniu metabolizmu tlenowego, zwłaszcza w mięśniach wymagających dużej ilości tlenu, takich jak te w ogonie lub u aktywnie pływających ryb.
Anemia u gatunków wodnych na fali wznoszącej?
Niedokrwistość staje się coraz bardziej powszechna u ryb hodowlanych, często wynikająca z niedoborów żywieniowych i/lub infekcji i zakażeń spowodowanych przez różne patogeny. Niedawne badanie wykazało, że nawet 13% łososi hodowlanych w Szkocji co roku boryka się z anemią.1 Niedokrwistość mikrocytarna u ryb jest zwykle związana z niedoborem żelaza, ale może również wynikać z infekcji lub inwazji pasożytniczych, które powodują utratę krwi, takich jak krwotok wywołany przez pasożyty wysysające krew.
Bez odpowiedniej ilości żelaza ryby mogą stać się bardziej podatne na choroby zakaźne, a ryzyko ich wystąpienia w systemach akwakultury znacznie wzrasta.
Tendencja do intensywnej akwakultury - z wysokim zagęszczeniem hodowli i zamkniętym środowiskiem - pogarsza tę kwestię. Te stresujące warunki mogą upośledzać wchłanianie składników odżywczych i funkcje odpornościowe, zwiększając wpływ niedoborów żywieniowych, takich jak niedobór żelaza.
Jakie są objawy niedoboru żelaza u ryb?
Objawy niedoboru żelaza i niedokrwistości u ryb są takie same jak u innych gatunków - niski poziom hemoglobiny i obniżony hematokryt (procent czerwonych krwinek we krwi). Objawia się to zmniejszoną aktywnością pływacką, zmniejszonym apetytem, powolnym wzrostem, zwiększoną podatnością na infekcje i choroby, a także bladą skórą i skrzelami.
W badaniach nad sumami kanałowymi zaobserwowano zauważalne zmniejszenie apetytu, wzrostu i wydajności paszy, a także zwiększoną śmiertelność.
Przyczyny niedokrwistości u gatunków wodnych
Istnieje kilka czynników, które mogą prowadzić do anemii u gatunków wodnych:
Niedobór żelaza w diecie
- Zastąpienie mączki rybnej z alternatywnymi składnikami o niższej zawartości żelaza i biodostępności wymaga odpowiedniego zbilansowania żelaza, aby uniknąć niedoborów żywieniowych i związanego z tym negatywnego wpływu na wydajność i zdrowie ryb.
- Niedokrwistość nieodżywcza
- Infekcje wirusowe: Wirusy martwicy erytrocytów zmieniają metabolizm czerwonych krwinek i zwiększają ich lizę. Wirus zakaźnej anemii łososia powoduje krwotoki w ważnych narządach.
- Infekcje bakteryjne: Bakterie takie jak Aeromonas hydrophila wytwarzają hemolizyny, które uszkadzają czerwone krwinki. Różne Aeromonas powodują niedokrwistość krwotoczną u wielu gatunków ryb.
- Pasożyty zewnętrzne: Pasożyty takie jak Argulus sp., Lepeophtherirus salmonis i Sparicotyle chryzofria może powodować utratę krwi poprzez żerowanie na powierzchni skóry żywiciela.
- Pasożyty wewnętrzne np. Trypanosoma danilewskyi oraz Trypanoplasma borreli może trawić hemoglobinę gospodarza.
- Czynniki środowiskowe takie jak niska jakość wody lub zakwity glonów powodujące utratę krwi z powodu krwawienia ze skrzeli. Wysoki poziom azotynów w wodzie zakłóca transport tlenu we krwi.
Na niedobór żelaza u gatunków wodnych wpływa wiele czynników, z których jednym jest rosnące wykorzystanie składników roślinnych w dietach akwakultury. Od początku lat 90-tych XX wieku branża akwakultury zwróciła się w kierunku zrównoważonych i opłacalnych alternatyw dla mączki rybnej, takich jak soja i inne białka roślinne. Chociaż przejście to wspiera cele środowiskowe i ekonomiczne, może również przyczynić się do zmniejszenia biodostępności żelaza. Żelazo pochodzenia roślinnego jest generalnie mniej skutecznie wchłaniane niż żelazo występujące w źródłach pochodzenia zwierzęcego. Dodatkowo, związki takie jak fityniany i polifenole, które są powszechne w materiałach roślinnych, mogą dodatkowo hamować wchłanianie żelaza.
Zmiany środowiskowe potęgują wpływ anemii
Temperatury wody oceanicznej rosną. Od początku XX wieku globalne temperatury powierzchni morza rosły w średnim tempie 0,14 ° F (-17,7 ° C) na dekadę - łącznie prawie 1,7 ° F (-16,83 ° C), a rok 2023 był najcieplejszym rokiem w historii.2
Oznacza to kłopoty dla sektora akwakultury.
Wyższe temperatury oceanów wpływają na populacje wodne poprzez zwiększenie ich metabolizmu. Wyższe tempo metabolizmu oznacza, że ryby nie tylko potrzebują więcej tlenu do skutecznego funkcjonowania metabolicznego, ale ich zapotrzebowanie na żywność wzrasta w celu utrzymania poziomu energii, utrzymania wzrostu i zapewnienia wydajności reprodukcyjnej. Długotrwała ekspozycja na wysokie temperatury może również wywoływać reakcję stresową, taką jak uwalnianie kortyzolu, który osłabia układ odpornościowy i naraża ryby na choroby i śmiertelność.
Wraz z nagrzewaniem się wód, powszechne pasożyty wodne również zaczynają się rozwijać. Inwazje pasożytów stają się bardziej intensywne i trwają dłużej, tworząc dodatkową presję na gatunki wodne, co może prowadzić między innymi do częstszego występowania chorób i gorszej ogólnej wydajności.
Wyzwania te sprawiają, że występowanie anemii jest jeszcze bardziej szkodliwe.
Zapobieganie anemii w akwakulturze
Zapobieganie anemii jest ważne dla zapewnienia obfitej i wydajnej produkcji wysokiej jakości białka dla konsumentów na całym świecie.
Aby osiągnąć ten cel, konieczne jest zbilansowanie diety ryb hodowlanych z odpowiednim poziomem łatwo dostępnego żelaza. Badania sugerują, że źródła żelaza, takie jak chelaty żelaza, mogą być bardziej skuteczne w poprawie zdrowia hematologicznego i transportu tlenu u ryb.
Żelazo Zinpro jest łatwiej wchłaniane i wykorzystywane przez zwierzęta w porównaniu z nieorganicznymi źródłami żelaza. Żelazo Zinpro ma również zwiększoną stabilność i mniejszą reaktywność w przewodzie pokarmowym, minimalizując interferencję z innymi składnikami odżywczymi. Zinpro® Availa® Fe oraz Zinpro® ProPath® Fe zapewniają najwyższą skuteczność biologiczną spośród wszystkich komercyjnych źródeł żelaza dostępnych na rynku. Oznacza to, że więcej żelaza Zinpro jest skutecznie wchłaniane i metabolicznie dostępne w narządach, tkankach i układach enzymatycznych zwierzęcia. Skuteczne wchłanianie pomaga złagodzić anemię i odgrywa rolę w obronie antyoksydacyjnej, zarówno w reakcjach fizjologicznych, które pomagają zwierzęciu oprzeć się stresującym sytuacjom, które są powszechne w warunkach produkcyjnych.
Zbilansowana dieta zapobiegająca anemii
Od ponad 50 lat Zinpro wspiera potrzeby żywieniowe zwierząt. Producenci pracujący ze wszystkimi gatunkami z powodzeniem zoptymalizowali produkcję i zminimalizowali śmiertelność oraz związane z nią straty dzięki pomocy ekspertów Zinpro.
Wiedza o tym, dlaczego żelazo ma kluczowe znaczenie, jest pierwszym krokiem do poprawy żywienia żelazem zwierząt wodnych. Następnym krokiem jest obserwacja, jak wiodący producenci już stosują tę wiedzę. W nadchodzącym blogu podzielimy się doświadczeniami producentów z pierwszej ręki oraz pozytywnymi wynikami produkcyjnymi i korzyściami ekonomicznymi płynącymi z formułowania diet z zaawansowanymi źródłami żelaza, takimi jak Zinpro® Performance Minerals®.
FAQ
Nie wszystkie produkty są dostępne na wszystkich rynkach.Aby uzyskać więcej informacji, skontaktuj się z przedstawicielem Zinpro.
1Anemia w akwakulturze łososia: Szkocja jako studium przypadku. https://europepmc.org/article/MED/35039692
2Wskaźniki zmian klimatu: Temperatura powierzchni morza
https://www.epa.gov/climate-indicators/climate-change-indicators-sea-surface-temperature
