{"id":57565,"date":"2021-09-07T22:46:53","date_gmt":"2021-09-07T22:46:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zinpro.com\/improve-shrimp-color-performance-trace-minerals-zinpro\/"},"modified":"2023-07-19T13:10:46","modified_gmt":"2023-07-19T18:10:46","slug":"improve-shrimp-color-performance-trace-minerals-zinpro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zinpro.com\/pt\/resource-center\/blog\/improve-shrimp-color-performance-trace-minerals-zinpro\/","title":{"rendered":"Melhore a cor do camar\u00e3o e economize dinheiro com nutri\u00e7\u00e3o comprovada\u00a0"},"content":{"rendered":"

H\u00e1 muitas caracter\u00edsticas que determinam a aceita\u00e7\u00e3o do consumidor, o pre\u00e7o de mercado e a qualidade percebida do produto de peixes e camar\u00f5es. Uma das caracter\u00edsticas mais importantes a ser considerada \u00e9 a cor. <\/p>\n\n\n\n

Os consumidores preferem camar\u00f5es com apar\u00eancia laranja-avermelhada brilhante quando cozidos. O camar\u00e3o com alto grau de colora\u00e7\u00e3o tem um valor de mercado mais alto nos segmentos premium. Por esse motivo, os produtores de camar\u00e3o t\u00eam procurado solu\u00e7\u00f5es econ\u00f4micas para melhorar a cor do camar\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n

Neste artigo, explicarei como voc\u00ea pode melhorar a cor dos camar\u00f5es e provar que investir em seu programa de minerais tra\u00e7o tamb\u00e9m pode melhorar a efici\u00eancia e reduzir o custo da produ\u00e7\u00e3o de camar\u00f5es. <\/p>\n\n\n\n

Melhorando a cor do camar\u00e3o com astaxantina<\/strong><\/strong>\u00a0<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Uma solu\u00e7\u00e3o frequentemente usada pelos produtores de camar\u00e3o para melhorar a cor \u00e9 suplementar a ra\u00e7\u00e3o do camar\u00e3o com astaxantina e outros carotenoides. As cores dos animais aqu\u00e1ticos cultivados em seu ambiente natural s\u00e3o provenientes de compostos de microorganismos como as microalgas. Mas a cor do camar\u00e3o cultivado depende da quantidade de pigmento, principalmente da astaxantina, fornecida pela dieta. A suplementa\u00e7\u00e3o de 25 a 100 mg\/kg de astaxantina por cerca de um m\u00eas demonstrou ser a abordagem mais eficaz. <\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m de sua fun\u00e7\u00e3o de melhorar a cor do camar\u00e3o, a astaxantina desempenha um papel importante como antioxidante. Portanto, a efici\u00eancia com que ela \u00e9 usada para a pigmenta\u00e7\u00e3o depende de qu\u00e3o bem as necessidades antioxidantes do camar\u00e3o est\u00e3o sendo atendidas com outros nutrientes na dieta.  <\/p>\n\n\n\n

Os minerais tra\u00e7o desempenham um papel fundamental na defesa antioxidante<\/strong> <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Peixes e camar\u00f5es necessitam de antioxidantes para se defenderem dos danos causados pelas esp\u00e9cies reativas de oxig\u00eanio (ROS). Antioxidantes como a super\u00f3xido dismutase (SOD), a glutationa peroxidase (GPx) e a catalase eliminam os radicais livres e contribuem para as defesas antioxidantes enzim\u00e1ticas do corpo. Essas enzimas requerem tra\u00e7os de minerais como zinco, mangan\u00eas, cobre, ferro e sel\u00eanio para uma atividade ideal (Fig. 1).\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\"Zinpro-Charts_Improve-Shrimp-Color_1.jpg\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

A ingest\u00e3o diet\u00e9tica inadequada desses minerais pode comprometer a efic\u00e1cia da defesa antioxidante, exigindo que o camar\u00e3o use a astaxantina para a fun\u00e7\u00e3o antioxidante. Isso reduz a efici\u00eancia com que a astaxantina \u00e9 usada para a pigmenta\u00e7\u00e3o.  <\/p>\n\n\n\n

As limita\u00e7\u00f5es no conte\u00fado de minerais residuais da dieta podem explicar a disparidade na colora\u00e7\u00e3o dos camar\u00f5es, mesmo quando alimentados com o mesmo n\u00edvel de astaxantina. Isso \u00e9 especialmente verdadeiro em situa\u00e7\u00f5es de estresse (por exemplo, mudan\u00e7as de temperatura, salinidade e\/ou oxig\u00eanio, manuseio, colheita, transporte, surtos de doen\u00e7as) quando a demanda por atividade antioxidante \u00e9 maior.<\/p>\n\n\n\n

Leia mais: Gerenciando o estresse na produ\u00e7\u00e3o aqu\u00edcola com minerais de desempenho<\/a>  <\/p>\n\n\n\n

Reduzir os custos de alimenta\u00e7\u00e3o e manter a colora\u00e7\u00e3o<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Uma solu\u00e7\u00e3o econ\u00f4mica para melhorar a colora\u00e7\u00e3o dos camar\u00f5es \u00e9 otimizar seu programa de nutri\u00e7\u00e3o de minerais residuais para camar\u00f5es com Zinpro\u00ae Performance Minerals\u00ae<\/a> (ZPM). Em um estudo de pesquisa recente, o camar\u00e3o whiteleg foi alimentado com uma das cinco dietas. A dieta de controle continha 75 ppm de astaxantina sem Zinpro Performance Minerals. As outras quatro dietas continham 25 ppm de astaxantina e 25 ppm de cantaxantina, juntamente com v\u00e1rias combina\u00e7\u00f5es de Zinpro\u00ae Availa\u00ae Zn<\/a>, Zinpro\u00ae Availa\u00ae Mn<\/a>, Zinpro\u00ae Availa\u00ae Cu<\/a>, Zinpro\u00ae Availa\u00ae Fe<\/a> e Zinpro\u00ae Availa\u00ae Se<\/a>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\"Zinpro-Charts_Improve-Shrimp-Color-2<\/figure><\/div>\n\n\n\n

A pesquisa mostrou que, com a inclus\u00e3o do Zinpro Performance Minerals, podemos manter um n\u00edvel consistente de SalmoFanTM<\/sup> pontua\u00e7\u00e3o<\/a> - uma metodologia de medi\u00e7\u00e3o de cor reconhecida pelo setor de aquicultura como padr\u00e3o para avalia\u00e7\u00e3o de cor em fil\u00e9 de salm\u00e3o e camar\u00e3o pela DSM - e reduz a oxida\u00e7\u00e3o lip\u00eddica, apesar de cortar a quantidade de astaxantina em dois ter\u00e7os. A redu\u00e7\u00e3o da oxida\u00e7\u00e3o lip\u00eddica destaca o papel que os minerais de tra\u00e7o desempenham na fun\u00e7\u00e3o antioxidante.\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\"Zinpro-Charts_Improve-Shrimp-Color-4.jpg\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"Zinpro-Charts_Improve-Shrimp-Color_3.jpg\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Por outro lado, a redu\u00e7\u00e3o da astaxantina de 75 para 25 ppm em combina\u00e7\u00e3o com a cantaxantina, mas sem o Zinpro Performance Minerals:   <\/p>\n\n\n\n