{"id":56771,"date":"2019-06-13T22:00:49","date_gmt":"2019-06-13T22:00:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zinpro.com\/heat-stress-management-critical-in-poultry-production\/"},"modified":"2023-07-19T13:09:53","modified_gmt":"2023-07-19T18:09:53","slug":"heat-stress-management-critical-in-poultry-production","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zinpro.com\/pt\/resource-center\/blog\/heat-stress-management-critical-in-poultry-production\/","title":{"rendered":"Gerenciamento do estresse t\u00e9rmico \u00e9 fundamental na produ\u00e7\u00e3o av\u00edcola"},"content":{"rendered":"

O estresse por calor pode contribuir para muitos desafios de produ\u00e7\u00e3o e pode custar caro para os produtores de aves. Durante o estresse por calor, as aves comem menos do que deveriam para reduzir a temperatura corporal, o que leva a uma redu\u00e7\u00e3o no consumo de energia metaboliz\u00e1vel. Os efeitos prejudiciais do estresse t\u00e9rmico em frangos de corte e galinhas poedeiras v\u00e3o desde a redu\u00e7\u00e3o do crescimento e da produ\u00e7\u00e3o de ovos at\u00e9 a diminui\u00e7\u00e3o da qualidade e do bem-estar da carne e dos ovos. <\/p>\n\n\n\n

A vida produtiva das aves \u00e9 muito mais curta do que a de outros animais: cerca de 47 dias para frangos de corte e at\u00e9 um ano para galinhas poedeiras. Por esse motivo, a margem de erro no manejo do estresse t\u00e9rmico \u00e9 muito menor do que em animais maiores, pois h\u00e1 menos tempo para recupera\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n

Os desafios de produ\u00e7\u00e3o decorrentes do estresse t\u00e9rmico podem ser observados durante a primeira semana de vida da ave, pois os pintinhos jovens n\u00e3o desenvolvem totalmente a capacidade de regular a temperatura corporal. O trato digestivo mostra sinais de fraqueza e acelera o tr\u00e2nsito de alimentos, resultando em uma redu\u00e7\u00e3o consider\u00e1vel da digest\u00e3o e da absor\u00e7\u00e3o de nutrientes. <\/p>\n\n\n\n

Como as galinhas dissipam o calor do corpo? <\/h3>\n\n\n\n

Ao contr\u00e1rio de outros animais, as aves n\u00e3o t\u00eam gl\u00e2ndulas sudor\u00edparas para ajudar na perda de calor. H\u00e1 quatro maneiras principais pelas quais as aves removem o excesso de calor do corpo: radia\u00e7\u00e3o, condu\u00e7\u00e3o, convec\u00e7\u00e3o e, quando essas tr\u00eas maneiras n\u00e3o s\u00e3o suficientes, por evapora\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n

A radia\u00e7\u00e3o ocorre quando a ave transfere o calor da superf\u00edcie de sua pele, atrav\u00e9s do ar, para outro objeto, inclusive outras aves. \u00c9 nesse ponto que a alta densidade dos lotes se torna um desafio durante os meses quentes de ver\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n

As aves dissipam o calor do corpo por condu\u00e7\u00e3o, transferindo-o para objetos mais frios com os quais entram em contato, como comedouros, ripas ou \u00e1gua de aspersores. Isso tamb\u00e9m pode se tornar um desafio, pois os aspersores aumentam a umidade, aumentando a sensa\u00e7\u00e3o t\u00e9rmica do calor. <\/p>\n\n\n\n

A convec\u00e7\u00e3o ocorre quando o vento entra em contato com a pele e leva o calor para longe. As galinhas geralmente levantam as asas para expor a pele com penas leves e aumentar a \u00e1rea de superf\u00edcie para a dissipa\u00e7\u00e3o do calor corporal. <\/p>\n\n\n\n

Quando a temperatura corporal de uma ave atinge 41\u00b0 C (106\u00b0 F), a efici\u00eancia da radia\u00e7\u00e3o, condu\u00e7\u00e3o e convec\u00e7\u00e3o \u00e9 reduzida, e a evapora\u00e7\u00e3o da \u00e1gua do trato respirat\u00f3rio, por meio da respira\u00e7\u00e3o ofegante, torna-se o principal mecanismo de perda de calor. A evapora\u00e7\u00e3o de um grama de \u00e1gua \u00e9 capaz de dissipar 540 calorias de energia de manuten\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m disso, as cavidades nasais das aves funcionam filtrando a poeira e as bact\u00e9rias do ar que entra no trato respirat\u00f3rio. O uso do sistema respirat\u00f3rio para a perda de calor por evapora\u00e7\u00e3o pode levar a um aumento na incid\u00eancia de segundas infec\u00e7\u00f5es bacterianas. Eventualmente, sem al\u00edvio do calor, as aves geralmente se cansam devido \u00e0 exaust\u00e3o pelo calor. <\/p>\n\n\n\n

Estresse t\u00e9rmico em aves leva \u00e0 inflama\u00e7\u00e3o<\/h3>\n\n\n\n

Quando a ingest\u00e3o de ra\u00e7\u00e3o \u00e9 reduzida durante o estresse por calor, as aves tamb\u00e9m reduzem o fluxo sangu\u00edneo no trato gastrointestinal, o que leva a uma redu\u00e7\u00e3o na quantidade de oxig\u00eanio (hip\u00f3xia) e ao estresse oxidativo nos tecidos intestinais. Como resultado, as jun\u00e7\u00f5es estreitas que mant\u00eam essas c\u00e9lulas epiteliais (enter\u00f3citos) unidas enfraquecem, aumentando a permeabilidade e permitindo que os pat\u00f3genos e suas toxinas entrem no trato gastrointestinal. Essa \u00e9 uma condi\u00e7\u00e3o chamada de intestino perme\u00e1vel e pode resultar em inflama\u00e7\u00e3o cr\u00f4nica. Essa inflama\u00e7\u00e3o acionar\u00e1 o sistema imunol\u00f3gico para consumir n\u00edveis significativos de nutrientes para lidar com a inflama\u00e7\u00e3o, reduzindo a quantidade de nutrientes dispon\u00edveis para o crescimento muscular ou a produ\u00e7\u00e3o de ovos. <\/p>\n\n\n\n

O estresse t\u00e9rmico afeta a forma\u00e7\u00e3o da casca do ovo<\/h3>\n\n\n\n

Quando as galinhas ofegam, elas perdem CO2 por meio da respira\u00e7\u00e3o, o que faz com que o pH do sangue se torne mais alcalino e reduz a quantidade de c\u00e1lcio ionizado no sangue, o que pode levar a problemas \u00f3sseos. <\/p>\n\n\n\n

No caso das galinhas poedeiras, como elas precisam de uma grande quantidade de c\u00e1lcio para a forma\u00e7\u00e3o da casca do ovo, isso geralmente resulta no desenvolvimento de ovos de casca fina ou menores e\/ou em uma diminui\u00e7\u00e3o na produ\u00e7\u00e3o de ovos. No caso dos frangos de corte, os produtores geralmente observam uma redu\u00e7\u00e3o adicional no consumo de ra\u00e7\u00e3o, na efici\u00eancia alimentar e na taxa de crescimento. <\/p>\n\n\n\n

Nutri\u00e7\u00e3o com microminerais para o gerenciamento do estresse t\u00e9rmico<\/h3>\n\n\n\n

O gerenciamento dos desafios de produ\u00e7\u00e3o relacionados ao estresse t\u00e9rmico na produ\u00e7\u00e3o de aves pode ser atenuado com o ajuste do programa de nutri\u00e7\u00e3o das aves. As principais mudan\u00e7as na dieta nos meses de ver\u00e3o devem sempre se concentrar na redu\u00e7\u00e3o do estresse oxidativo, na preserva\u00e7\u00e3o da integridade dos tecidos epiteliais do trato gastrointestinal e no aumento da toler\u00e2ncia ao calor. <\/p>\n\n\n\n

As principais mudan\u00e7as nutricionais que os produtores de aves e os nutricionistas devem considerar durante os meses quentes de ver\u00e3o incluem o seguinte: <\/p>\n\n\n\n