Sabe-se que as micotoxinas t\u00eam efeitos negativos sobre a sa\u00fade e a produ\u00e7\u00e3o de animais de cria\u00e7\u00e3o e de aves. Esses impactos podem variar de doen\u00e7as agudas a cr\u00f4nicas, bem como alterar os padr\u00f5es de crescimento, reduzir a produ\u00e7\u00e3o e a efici\u00eancia reprodutiva e aumentar a suscetibilidade a outras doen\u00e7as infecciosas.<\/p>\n
O custo anual da mitiga\u00e7\u00e3o das micotoxinas foi estimado em US$ $466 milh\u00f5es, enquanto as perdas de produ\u00e7\u00e3o ligadas \u00e0s micotoxinas chegam a US$ $6 milh\u00f5es por ano (CAST, 2003).<\/p>\n
Embora as micotoxinas possam ter um impacto negativo sobre o consumo de ra\u00e7\u00e3o, a taxa de ganho, a produ\u00e7\u00e3o de leite e a reprodu\u00e7\u00e3o, outros fatores tamb\u00e9m podem estar afetando esses fatores de produ\u00e7\u00e3o. O fato de a ra\u00e7\u00e3o ter mofo n\u00e3o significa que ela esteja contaminada com micotoxinas. Por outro lado, se n\u00e3o houver mofo na ra\u00e7\u00e3o, isso n\u00e3o significa que as micotoxinas n\u00e3o estejam presentes.<\/p>\n
Os ingredientes de ra\u00e7\u00e3o mais conhecidos pela contamina\u00e7\u00e3o por micotoxinas s\u00e3o o caro\u00e7o de algod\u00e3o integral, a silagem de gr\u00e3os, o milho e os subprodutos do milho, como o gr\u00e3o de destilaria. O que \u00e9 interessante sobre os subprodutos de destilaria \u00e9 que o processo que extrai o amido do gr\u00e3o de milho n\u00e3o remove as micotoxinas. Isso ocorre porque as micotoxinas s\u00e3o encontradas no gr\u00e3o. Nessa situa\u00e7\u00e3o, a remo\u00e7\u00e3o de 60 a 70% do amido concentrar\u00e1 o n\u00edvel de micotoxinas nos gr\u00e3os de destila\u00e7\u00e3o. A regra geral \u00e9 que o conte\u00fado de micotoxinas nos gr\u00e3os de destila\u00e7\u00e3o ser\u00e1 concentrado tr\u00eas vezes mais do que no milho quando o amido for extra\u00eddo. Isso torna ainda mais importante testar os ingredientes da ra\u00e7\u00e3o e tomar medidas para controlar as micotoxinas.<\/p>\n
Recomenda-se que os nutricionistas e produtores testem todas as ra\u00e7\u00f5es de novas safras assim que elas forem colhidas e chegarem \u00e0 fazenda. Al\u00e9m disso, muitas das instala\u00e7\u00f5es de testes de micotoxinas s\u00e3o proativas no compartilhamento de informa\u00e7\u00f5es sobre o que est\u00e3o observando em termos de contamina\u00e7\u00e3o por micotoxinas durante a \u00e9poca de colheita.<\/p>\n
Algumas micotoxinas, como as aflatoxinas (AF), o desoxinivalenol (DON) e as fumonisinas (FUM), causam danos ao tecido epitelial intestinal. Esse dano pode reduzir a absor\u00e7\u00e3o de nutrientes, inclusive de minerais essenciais, que s\u00e3o necess\u00e1rios em quantidades cada vez maiores durante um desafio de micotoxinas. A suplementa\u00e7\u00e3o com Zn, Mn, Cu e Se \u00e9 necess\u00e1ria para reparar os danos \u00e0s membranas celulares e neutralizar o estresse oxidativo causado pelas micotoxinas. De modo geral, as micotoxinas na ra\u00e7\u00e3o aumentam a necessidade de minerais dos animais, principalmente os minerais antioxidantes, como Zn, Mn e Se.<\/p>\n
Se forem detectadas micotoxinas nos ingredientes de sua ra\u00e7\u00e3o, h\u00e1 tr\u00eas abordagens poss\u00edveis que podem ser adotadas:<\/p>\n
Op\u00e7\u00e3o #1<\/strong> - Eliminar o alimento contaminado. Essa \u00e9 a op\u00e7\u00e3o \"ideal\". O problema \u00e9 que os produtores e nutricionistas geralmente n\u00e3o se encontram em uma situa\u00e7\u00e3o em que a elimina\u00e7\u00e3o da ra\u00e7\u00e3o seja uma op\u00e7\u00e3o e, muitas vezes, os produtores e nutricionistas n\u00e3o conseguem encontrar ra\u00e7\u00f5es limpas sem nenhuma contamina\u00e7\u00e3o por micotoxinas.<\/p>\n Op\u00e7\u00e3o #2<\/strong> - Reduzir a taxa de alimenta\u00e7\u00e3o do alimento contaminado. Essa op\u00e7\u00e3o permite que o produtor e o nutricionista misturem a ra\u00e7\u00e3o contaminada com ra\u00e7\u00e3o n\u00e3o contaminada para reduzir a contamina\u00e7\u00e3o por micotoxinas a um n\u00edvel aceit\u00e1vel. Mesmo em uma quantidade muito baixa, no entanto, as micotoxinas ter\u00e3o um impacto negativo sobre a imunidade e a sa\u00fade do animal, mas esse ponto \u00e9 frequentemente ignorado.<\/p>\n Op\u00e7\u00e3o #3<\/strong> - Use um agente sequestrante de micotoxinas comprovado por pesquisas para descontaminar a ra\u00e7\u00e3o. Os produtores e nutricionistas podem misturar um agente sequestrante de micotoxinas \u00e0 ra\u00e7\u00e3o contaminada. O agente sequestrante de micotoxinas ligar\u00e1 a micotoxina ao agente, tornando-a inerte e impedindo que seja absorvida pelo animal. No entanto, os produtores e nutricionistas talvez ainda precisem implementar a Op\u00e7\u00e3o 2 como parte da Op\u00e7\u00e3o 3 para melhorar a resposta.<\/p>\n A melhor maneira de controlar as micotoxinas \u00e9 evitar que elas contaminem a forragem no ponto de produ\u00e7\u00e3o, especialmente as forragens. Em algumas circunst\u00e2ncias, a seca ou os altos n\u00edveis de precipita\u00e7\u00e3o que causam doen\u00e7as f\u00fangicas n\u00e3o podem ser evitados. Entretanto, o manejo da cultura em crescimento pode ajudar a reduzir os n\u00edveis de micotoxinas. Considera\u00e7\u00f5es importantes s\u00e3o o manejo do solo, a rota\u00e7\u00e3o de culturas, a sele\u00e7\u00e3o de variedades, a aplica\u00e7\u00e3o de fungicidas e a redu\u00e7\u00e3o da contamina\u00e7\u00e3o do solo durante o armazenamento. O gerenciamento das pilhas de forragem tamb\u00e9m desempenha um papel importante. Nesse caso, considere a compacta\u00e7\u00e3o e a higiene adequadas durante a ensilagem e a veda\u00e7\u00e3o da pilha de silagem.<\/p>\n Embora os agentes sequestrantes de micotoxinas sejam eficazes no controle das micotoxinas, algumas classes de agentes sequestrantes de micotoxinas tamb\u00e9m podem se ligar a minerais residuais, tornando-os indispon\u00edveis para absor\u00e7\u00e3o e metabolismo.<\/p>\nControle de micotoxinas<\/h3>\n
Agentes sequestrantes afetam a utiliza\u00e7\u00e3o de minerais<\/h3>\n