Wiadomo, \u017ce mikotoksyny maj\u0105 negatywny wp\u0142yw na zdrowie i produkcj\u0119 zwierz\u0105t gospodarskich i drobiu. Wp\u0142yw ten mo\u017ce obejmowa\u0107 zar\u00f3wno choroby ostre, jak i przewlek\u0142e, a tak\u017ce zmienione wzorce wzrostu, zmniejszon\u0105 wydajno\u015b\u0107 produkcyjn\u0105 i reprodukcyjn\u0105 oraz zwi\u0119kszon\u0105 podatno\u015b\u0107 na inne choroby zaka\u017ane.<\/p>\n
Roczny koszt \u0142agodzenia skutk\u00f3w mikotoksyn oszacowano na $466 mln USD, podczas gdy straty w produkcji zwi\u0105zane z mikotoksynami si\u0119gaj\u0105 $6 mln USD rocznie (CAST, 2003).<\/p>\n
Podczas gdy mikotoksyny mog\u0105 mie\u0107 negatywny wp\u0142yw na spo\u017cycie paszy, tempo przyrostu, produkcj\u0119 mleka i reprodukcj\u0119, inne czynniki mog\u0105 r\u00f3wnie\u017c wp\u0142ywa\u0107 na te czynniki produkcyjne. Tylko dlatego, \u017ce pasza mo\u017ce mie\u0107 ple\u015b\u0144, nie oznacza to, \u017ce jest zanieczyszczona mikotoksynami. Z drugiej strony, je\u015bli nie widzisz ple\u015bni w paszy, nie oznacza to, \u017ce mikotoksyny nie s\u0105 obecne.<\/p>\n
Najbardziej znanymi sk\u0142adnikami paszowymi zanieczyszczonymi mikotoksynami s\u0105 ca\u0142e nasiona bawe\u0142ny, kiszonka zbo\u017cowa, kukurydza i produkty uboczne kukurydzy, takie jak ziarno gorzelnicze. Interesuj\u0105ce w przypadku produkt\u00f3w ubocznych destylacji jest to, \u017ce proces ekstrakcji skrobi z ziaren kukurydzy nie usuwa mikotoksyn. Dzieje si\u0119 tak, poniewa\u017c mykotoksyny znajduj\u0105 si\u0119 na ziarnie. W tej sytuacji usuni\u0119cie od 60 do 70 procent skrobi spowoduje koncentracj\u0119 poziomu mikotoksyn w ziarnach gorzelniczych. Zasad\u0105 jest, \u017ce zawarto\u015b\u0107 mikotoksyn w ziarnach gorzelniczych b\u0119dzie trzykrotnie wy\u017csza ni\u017c w kukurydzy po usuni\u0119ciu skrobi. To sprawia, \u017ce testowanie sk\u0142adnik\u00f3w paszy i podejmowanie krok\u00f3w w celu zarz\u0105dzania mikotoksynami jest jeszcze wa\u017cniejsze.<\/p>\n
Zaleca si\u0119, aby dietetycy i producenci testowali wszystkie nowe pasze, gdy s\u0105 one zbierane i docieraj\u0105 do gospodarstwa. Ponadto wiele o\u015brodk\u00f3w testuj\u0105cych mikotoksyny aktywnie dzieli si\u0119 spostrze\u017ceniami na temat tego, co obserwuj\u0105 w zakresie zanieczyszczenia mikotoksynami w sezonie zbior\u00f3w.<\/p>\n
Niekt\u00f3re mikotoksyny, takie jak aflatoksyny (AF), deoksyniwalenol (DON) i fumonizyny (FUM) powoduj\u0105 uszkodzenie tkanki nab\u0142onkowej jelit. Uszkodzenie to mo\u017ce zmniejszy\u0107 wch\u0142anianie sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych, w tym niezb\u0119dnych minera\u0142\u00f3w, kt\u00f3re s\u0105 wymagane w coraz wi\u0119kszych ilo\u015bciach podczas prowokacji mikotoksynami. Suplementacja Zn, Mn, Cu i Se jest wymagana do naprawy uszkodze\u0144 b\u0142on kom\u00f3rkowych i przeciwdzia\u0142ania stresowi oksydacyjnemu wywo\u0142anemu przez mikotoksyny. Og\u00f3lnie rzecz bior\u0105c, mikotoksyny w paszy zwi\u0119kszaj\u0105 zapotrzebowanie zwierz\u0105t na minera\u0142y, szczeg\u00f3lnie te antyoksydacyjne, takie jak Zn, Mn i Se.<\/p>\n
W przypadku wykrycia mikotoksyn w sk\u0142adnikach pasz, istniej\u0105 trzy potencjalne sposoby post\u0119powania:<\/p>\n
Opcja #1<\/strong> - Wyeliminowanie zanieczyszczonej paszy. Jest to opcja \"idealna\". Problem polega na tym, \u017ce producenci i dietetycy cz\u0119sto nie s\u0105 w sytuacji, w kt\u00f3rej wyeliminowanie paszy jest opcj\u0105, a bardzo cz\u0119sto producenci i dietetycy nie mog\u0105 znale\u017a\u0107 czystej paszy bez zanieczyszczenia mikotoksynami.<\/p>\n Opcja #2<\/strong> - Zmniejszenie dawki ska\u017conej paszy. Ta opcja pozwala producentowi i dietetykowi miesza\u0107 zanieczyszczon\u0105 pasz\u0119 z pasz\u0105 niezanieczyszczon\u0105, aby zmniejszy\u0107 zanieczyszczenie mikotoksynami do akceptowalnego poziomu. Jednak nawet przy bardzo niskiej ilo\u015bci mikotoksyny b\u0119d\u0105 mia\u0142y negatywny wp\u0142yw na odporno\u015b\u0107 i zdrowie zwierz\u0119cia, ale ten punkt jest cz\u0119sto pomijany.<\/p>\n Opcja #3<\/strong> - W celu odka\u017cenia paszy nale\u017cy u\u017cy\u0107 sprawdzonego \u015brodka sekwestruj\u0105cego mikotoksyny. Producenci i dietetycy mog\u0105 doda\u0107 do ska\u017conej paszy \u015brodek sekwestruj\u0105cy mikotoksyny. \u015arodek sekwestruj\u0105cy mykotoksyny zwi\u0105\u017ce mykotoksyny, czyni\u0105c je oboj\u0119tnymi i zapobiegaj\u0105c ich wch\u0142anianiu przez zwierz\u0119ta. Jednak producenci i dietetycy mog\u0105 nadal potrzebowa\u0107 wdro\u017cy\u0107 opcj\u0119 2 jako cz\u0119\u015b\u0107 opcji 3, aby uzyska\u0107 lepsz\u0105 reakcj\u0119.<\/p>\n Najlepszym sposobem kontrolowania mikotoksyn jest zapobieganie ich zanieczyszczeniu paszy w punkcie produkcji, zw\u0142aszcza pasz. W niekt\u00f3rych okoliczno\u015bciach nie mo\u017cna unikn\u0105\u0107 suszy lub wysokich poziom\u00f3w opad\u00f3w, kt\u00f3re powoduj\u0105 choroby grzybowe. Jednak zarz\u0105dzanie rosn\u0105cymi uprawami mo\u017ce pom\u00f3c w zmniejszeniu poziomu mikotoksyn. Wa\u017cnymi kwestiami s\u0105 zarz\u0105dzanie gleb\u0105, p\u0142odozmian, wyb\u00f3r odmian, stosowanie fungicyd\u00f3w i zmniejszenie zanieczyszczenia gleby podczas przechowywania. Wa\u017cn\u0105 rol\u0119 odgrywa r\u00f3wnie\u017c zarz\u0105dzanie pryzmami paszy. W tym przypadku nale\u017cy wzi\u0105\u0107 pod uwag\u0119 odpowiednie zag\u0119szczenie i higien\u0119 podczas zakiszania i uszczelniania pryzmy kiszonki.<\/p>\n Podczas gdy \u015brodki sekwestruj\u0105ce mikotoksyny s\u0105 skuteczne w kontrolowaniu mikotoksyn, niekt\u00f3re klasy \u015brodk\u00f3w sekwestruj\u0105cych mikotoksyny mog\u0105 r\u00f3wnie\u017c wi\u0105za\u0107 minera\u0142y \u015bladowe, czyni\u0105c je niedost\u0119pnymi dla wch\u0142aniania i metabolizmu.<\/p>\nKontrola mikotoksyn<\/h3>\n
\u015arodki sekwestruj\u0105ce wp\u0142ywaj\u0105 na wykorzystanie minera\u0142\u00f3w<\/h3>\n