Les consommateurs sont de plus en plus nombreux \u00e0 rechercher des volailles sans antibiotiques. Les ventes totales d'aliments biologiques ont atteint $47 milliards en 2016, soit une augmentation de plus de 8 pour cent par rapport \u00e0 2015. Les ventes de viande et de volaille biologiques ont augment\u00e9 de plus de 17 % pour atteindre 1,4 milliard de tonnes en 2016, ce qui repr\u00e9sente la plus forte progression annuelle de cette cat\u00e9gorie. Le secteur biologique ne repr\u00e9sente encore que 5 % des ventes totales, mais il se d\u00e9veloppe rapidement, ce qui repr\u00e9sente \u00e0 la fois une pression et une opportunit\u00e9 pour les producteurs de volaille. <\/p>\n\n\n\n
Pour\nPour tirer parti de la tendance croissante du march\u00e9 \u00e0 l'absence d'antibiotiques et produire des oiseaux qui ont une forte r\u00e9ponse immunitaire aux d\u00e9fis potentiels li\u00e9s aux pathog\u00e8nes et aux toxines\nqui ont une forte r\u00e9ponse immunitaire aux d\u00e9fis potentiels pos\u00e9s par les agents pathog\u00e8nes et les toxines,\nles producteurs de volaille se tournent vers les oligo-\u00e9l\u00e9ments de performance - zinc, mangan\u00e8se\net le cuivre - pour fortifier les poulets de chair,\nles poulets de chair, les reproducteurs de poulets de chair et les poules pondeuses. <\/p>\n\n\n\n
Les oligo\nrenforcent les premi\u00e8res lignes de d\u00e9fense des animaux contre les maladies. Dans l'intestin\nl'intestin, une seule couche de cellules \u00e9pith\u00e9liales constitue la principale barri\u00e8re contre les\npathog\u00e8nes ... ces jonctions serr\u00e9es scellent les espaces entre les cellules voisines\npour emp\u00eacher l'intrusion d'agents pathog\u00e8nes ou de toxines. Le stress thermique, la dysbact\u00e9riose ou une carence en zinc\nzinc peuvent rel\u00e2cher les jonctions serr\u00e9es, ce qui permet aux agents pathog\u00e8nes et aux toxines de p\u00e9n\u00e9trer cette barri\u00e8re.\nde traverser cette barri\u00e8re (Leaky Gut) et d'atteindre la circulation sanguine en provoquant une inflammation (Finamore et al.\n(Finamore et al., 2009). <\/p>\n\n\n\n
La peau\nconstitue une d\u00e9fense primaire contre les maladies pour tous les humains et les animaux. Le zinc est\nest un oligo-\u00e9l\u00e9ment cl\u00e9 qui contribue \u00e0 renforcer l'int\u00e9grit\u00e9 de la peau en l'aidant \u00e0\n\u00e0 r\u00e9sister aux \u00e9gratignures et \u00e0 cicatriser plus rapidement en cas de cellulite. <\/p>\n\n\n\n
Dans le cadre d'une\nDans une \u00e9tude de recherche, le pourcentage de poulets de chair atteints de cellulite a \u00e9t\u00e9 r\u00e9duit\nde 52 \u00e0 40 % lorsque l'alimentation des poulets de chair \u00e9tait compl\u00e9t\u00e9e par 40 ppm de zinc sous forme de complexe d'acides amin\u00e9s de zinc.\nde zinc sous forme de complexe zinc-acide amin\u00e9. Une autre \u00e9tude a montr\u00e9 une am\u00e9lioration de l'int\u00e9grit\u00e9\navec 50 contre 30 pour cent d'oiseaux ayant des coussinets normaux (Downs et al..,\n2000 ; Saenmahayak et al., 2010). <\/p>\n\n\n\n
Si les\npathog\u00e8nes et les toxines parviennent \u00e0 franchir la barri\u00e8re des cellules \u00e9pith\u00e9liales et \u00e0 p\u00e9n\u00e9trer dans la circulation sanguine, les cellules immunitaires, telles que les globules blancs, se mettent en place.\nsang, les cellules immunitaires, telles que les globules blancs, entrent en action.\nd'activation immunitaire ou d'inflammation - entrent en action. <\/p>\n\n\n\n
Macrophages,\nun type de globules blancs, engloutissent et d\u00e9truisent les corps \u00e9trangers tels que les bact\u00e9ries\n(par ex, Escherichia coli<\/em>) et des d\u00e9bris cellulaires et jouent donc un r\u00f4le crucial dans l'inflammation.\ndans l'inflammation. Les oligo-\u00e9l\u00e9ments complexes sont essentiels \u00e0 la mise en place d'une\nr\u00e9ponse immunitaire ad\u00e9quate gr\u00e2ce aux multiples r\u00f4les qu'ils jouent.<\/p>\n\n\n\n Le zinc est essentiel \u00e0 la prolif\u00e9ration et au bon fonctionnement des cellules immunitaires (Rink et Gabriel, 2000). E. coli <\/em>sont \u00e9limin\u00e9s plus rapidement du sang de dindes \u00e2g\u00e9es de trois semaines lorsque l'alimentation est compl\u00e9t\u00e9e par 40 ppm de zinc complex\u00e9 (Kidd et al., 1994). Le zinc, le mangan\u00e8se et le cuivre contribuent \u00e9galement \u00e0 prot\u00e9ger les cellules saines contre les dommages caus\u00e9s par les macrophages qui d\u00e9truisent les agents pathog\u00e8nes.<\/p>\n\n\n\n Les oligo\nmin\u00e9raux contribuent \u00e9galement \u00e0 fortifier les coquilles d'\u0153uf, qui constituent la principale barri\u00e8re contre les maladies pour les poussins en gestation.\nles poussins en gestation. L'alimentation des \u00e9leveurs de poulets de chair avec des complexes d'acides amin\u00e9s contenant du zinc,\nde zinc, de mangan\u00e8se et de cuivre, au lieu de min\u00e9raux inorganiques, a permis d'obtenir des coquilles d'\u0153ufs plus \u00e9paisses (Favero et al., 2013).\n\u00e9paisse (Favero et al., 2013). Hudson et al. (2004) ont \u00e9galement constat\u00e9 une diminution du nombre d'\u0153ufs fissur\u00e9s chez les poulets de chair.\nnombre d'\u0153ufs f\u00eal\u00e9s chez les \u00e9leveurs de poulets de chair nourris avec un complexe d'acides amin\u00e9s \u00e0 base de zinc\npar rapport aux \u0153ufs de reproducteurs nourris au sulfate de zinc. Il a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9 que l'alimentation avec des complexes d'acides amin\u00e9s \u00e0 base de zinc et de mangan\u00e8se\nde zinc et de mangan\u00e8se a \u00e9galement montr\u00e9 qu'elle augmentait l'efficacit\u00e9 des vaccinations chez les jeunes oiseaux soumis \u00e0 des antibiotiques.\ndes vaccinations chez les jeunes oiseaux en production sans antibiotiques. <\/p>\n\n\n\n Les oligo\nmin\u00e9raux peuvent \u00e9galement avoir un impact positif sur la fertilit\u00e9. Les \u00e9leveurs ayant re\u00e7u un complexe d'acides amin\u00e9s \u00e0 base de zinc\nzinc contenant 80 ppm de zinc (Hudson et al., 2004) ou des complexes d'acides amin\u00e9s\nde zinc, de mangan\u00e8se et de cuivre contenant 40 ppm de zinc, 40 ppm de mangan\u00e8se et 7 ppm de cuivre (Favero et al.\n7 ppm de cuivre (Favero et al., 2013) ont produit 2,1 ou 2,8 poussins de plus par poule h\u00e9berg\u00e9e par rapport aux \u00e9leveurs nourris avec des quantit\u00e9s \u00e9gales de zinc, de mangan\u00e8se et de cuivre.\npar rapport aux reproducteurs nourris avec des quantit\u00e9s \u00e9gales d'oligo-\u00e9l\u00e9ments provenant de sources sulfat\u00e9es.<\/p>\n\n\n\nProtection des poussins contre les oligo-\u00e9l\u00e9ments<\/h3>\n\n\n\n