{"id":56508,"date":"2019-01-11T00:00:32","date_gmt":"2019-01-11T00:00:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zinpro.com\/heat-stress-performance-trace-minerals-swine-gut-health\/"},"modified":"2023-08-16T12:10:33","modified_gmt":"2023-08-16T17:10:33","slug":"heat-stress-performance-trace-minerals-swine-gut-health","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zinpro.com\/fr\/resource-center\/blog\/heat-stress-performance-trace-minerals-swine-gut-health\/","title":{"rendered":"Stress thermique, oligo-\u00e9l\u00e9ments de performance et sant\u00e9 intestinale des porcs"},"content":{"rendered":"

Le stress thermique peut entra\u00eener des co\u00fbts \u00e9conomiques importants pour votre exploitation d'\u00e9levage. Par exemple, on estime que le co\u00fbt annuel du stress thermique dans l'industrie porcine am\u00e9ricaine est de $900 millions (Pollmann, 2013). Sur ce montant, environ $450 millions concernent la phase de croissance-finition et environ $450 millions concernent le troupeau reproducteur.<\/p>\n\n\n\n

Sur la base de ces estimations, il n'est pas surprenant que les investissements dans les syst\u00e8mes de refroidissement \u00e0 la ferme soient tr\u00e8s r\u00e9pandus. Cependant, les syst\u00e8mes de refroidissement ne sont pas toujours \u00e9conomiquement viables et les d\u00e9faillances m\u00e9caniques peuvent provoquer des \u00e9pisodes de stress thermique non planifi\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Stress thermique : Que se passe-t-il \u00e0 l'int\u00e9rieur de l'animal ?<\/h3>\n\n\n\n

Lorsqu'un animal subit un stress thermique, la temp\u00e9rature centrale de son corps augmente, ce qui entra\u00eene un d\u00e9tournement du flux sanguin du tissu visc\u00e9ral (tissu qui tapisse les vaisseaux sanguins, l'estomac, le tube digestif et d'autres organes internes) vers la surface de la peau afin d'augmenter la dissipation de la chaleur. La r\u00e9duction du flux sanguin vers le tissu visc\u00e9ral entra\u00eene une diminution de la quantit\u00e9 d'oxyg\u00e8ne (hypoxie) et d'\u00e9nergie disponible pour les ent\u00e9rocytes (couche unique de cellules \u00e9pith\u00e9liales) qui tapissent le tractus intestinal. Dans ce cas, les jonctions serr\u00e9es qui maintiennent les ent\u00e9rocytes ensemble peuvent s'affaiblir, ce qui permet aux agents pathog\u00e8nes et \u00e0 leurs toxines de passer dans la circulation sanguine, entra\u00eenant en fin de compte un \u00e9tat appel\u00e9 \"intestin perm\u00e9able\".<\/p>\n\n\n\n

Lorsque le stress thermique appara\u00eet, nous savons que les animaux subissent souvent une r\u00e9duction marqu\u00e9e de leur consommation d'aliments, ce qui a \u00e9t\u00e9 consid\u00e9r\u00e9 comme un m\u00e9canisme permettant de r\u00e9duire la chaleur m\u00e9tabolique. Bien qu'elle contribue largement \u00e0 la perte de performance en cas de stress thermique, cette r\u00e9duction de l'apport alimentaire n'explique que partiellement la baisse de performance des animaux soumis \u00e0 un stress thermique.<\/p>\n\n\n\n

En outre, la respiration plus rapide des animaux qui tentent de se refroidir entra\u00eene la production de radicaux libres oxyg\u00e9n\u00e9s et azot\u00e9s, qui peuvent affaiblir ou d\u00e9truire les jonctions serr\u00e9es de l'intestin. Un stress thermique important peut entra\u00eener des changements morphologiques dans l'intestin, tels qu'une diminution de la hauteur et de la largeur des villosit\u00e9s intestinales et, \u00e9ventuellement, une rupture des jonctions serr\u00e9es des ent\u00e9rocytes. L'intestin peut devenir vuln\u00e9rable au transfert de lipopolysaccharides (LPS), ou endotoxines, \u00e0 travers la paroi intestinale et dans la circulation, provoquant une activation du syst\u00e8me immunitaire.<\/p>\n\n\n\n

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Zinc : un oligo-\u00e9l\u00e9ment cl\u00e9 pour les jonctions serr\u00e9es<\/h3>\n\n\n\n

Plusieurs \u00e9tudes de recherche ont \u00e9tabli que la oligo-\u00e9l\u00e9ment zinc<\/a> joue un r\u00f4le cl\u00e9 dans le maintien de l'int\u00e9grit\u00e9 intestinale en renfor\u00e7ant les jonctions serr\u00e9es pendant les \u00e9preuves. La recherche a montr\u00e9 que le zinc augmente la r\u00e9gulation des prot\u00e9ines de la jonction serr\u00e9e et des prot\u00e9ines de choc thermique. En outre, le zinc est un antioxydant, et le stress oxydatif peut jouer un r\u00f4le cl\u00e9 dans l'apparition des fuites intestinales. La recherche a \u00e9galement montr\u00e9 que la forme du zinc consomm\u00e9 influe sur son efficacit\u00e9 \u00e0 r\u00e9duire les fuites intestinales.<\/p>\n\n\n\n

L'universit\u00e9 d'\u00c9tat de l'Iowa a men\u00e9 une \u00e9tude pour d\u00e9montrer comment les conditions de stress thermique aigu\u00ebs contribuent aux fuites intestinales. Les r\u00e9sultats ont montr\u00e9 que l'alimentation en oligo-\u00e9l\u00e9ments de performance tels que Availa\u00ae<\/sup> Zn<\/a> aide \u00e0 r\u00e9duire l'apparition de fuites intestinales en am\u00e9liorant la viabilit\u00e9 et l'int\u00e9grit\u00e9 du syst\u00e8me intestinal.<\/p>\n\n\n\n

Dans cette \u00e9tude, trente-deux porcs crois\u00e9s d'un poids initial de 63 kg (140 livres) ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9partis au hasard dans l'un des quatre traitements :<\/p>\n\n\n\n