{"id":56299,"date":"2018-10-15T21:51:31","date_gmt":"2018-10-15T21:51:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zinpro.com\/antibiotic-free-animal-production-best-practices\/"},"modified":"2023-07-19T13:09:41","modified_gmt":"2023-07-19T18:09:41","slug":"antibiotic-free-animal-production-best-practices","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zinpro.com\/fr\/resource-center\/blog\/antibiotic-free-animal-production-best-practices\/","title":{"rendered":"Meilleures pratiques en mati\u00e8re de production animale sans antibiotiques"},"content":{"rendered":"

La production d'animaux sans antibiotiques n\u00e9cessitera une plus grande gestion de la production, mais il existe des moyens efficaces de maintenir la sant\u00e9 des animaux sans utiliser d'antibiotiques. C'est une bonne nouvelle pour ceux qui tentent de r\u00e9pondre \u00e0 la demande des consommateurs pour de la viande \u00e9lev\u00e9e sans antibiotiques. Les producteurs de prot\u00e9ines animales ont d\u00e9couvert que l'une des cl\u00e9s de l'\u00e9limination des antibiotiques dans la production animale est l'inclusion d'oligo-\u00e9l\u00e9ments dans l'alimentation des animaux.<\/p>\n

D\u00e9fis de la production sans antibiotiques<\/h3>\n

Qu'ils soient injectables ou administr\u00e9s dans les aliments, les antibiotiques ont pour but d'am\u00e9liorer la sant\u00e9 des animaux en interf\u00e9rant avec le processus utilis\u00e9 par les bact\u00e9ries pour infecter l'animal et s'y multiplier. Sans antibiotiques, il est possible que davantage d'animaux tombent malades, ce qui entra\u00eenera une augmentation des co\u00fbts de traitement et des pertes de vie. De plus, il est certain que les animaux malades auront de moins bonnes performances, qu'il s'agisse de mesures de bios\u00e9curit\u00e9 suppl\u00e9mentaires, du taux de croissance, de la prise de poids globale, du nombre de jours de commercialisation ou de la production d'\u0153ufs.<\/p>\n

Face \u00e0 ces d\u00e9fis et en l'absence d'antibiotiques, il est logique, tant sur le plan \u00e9conomique que pour le bien-\u00eatre g\u00e9n\u00e9ral des animaux, de renforcer le syst\u00e8me immunitaire de l'animal. L'un des moyens d'am\u00e9liorer le bien-\u00eatre et les performances des animaux en l'absence d'antibiotiques est de compl\u00e9ter l'alimentation du b\u00e9tail et de la volaille avec des oligo-\u00e9l\u00e9ments. Les recherches men\u00e9es par Zinpro sur les oligo-\u00e9l\u00e9ments ont montr\u00e9 que l'apport d'oligo-\u00e9l\u00e9ments de performance peut contribuer \u00e0 renforcer la r\u00e9ponse immunitaire initiale face \u00e0 des maladies potentielles. Le s\u00e9l\u00e9nium, le cuivre et le zinc, en particulier, jouent un r\u00f4le tr\u00e8s important dans la fa\u00e7on dont les globules blancs contr\u00f4lent les bact\u00e9ries pathog\u00e8nes. Un syst\u00e8me immunitaire plus fort r\u00e9duit la probabilit\u00e9 d'avoir besoin d'antibiotiques pour pr\u00e9server la sant\u00e9 des animaux. En fait, les producteurs peuvent d\u00e9couvrir que l'utilisation d'antibiotiques a pu masquer un autre probl\u00e8me de sant\u00e9 : l'inflammation intestinale.<\/p>\n

L'inflammation intestinale peut entra\u00eener une fuite de l'intestin<\/h3>\n

La paroi du tractus intestinal est constitu\u00e9e d'une couche de cellules \u00e9pith\u00e9liales. Ces cellules sont li\u00e9es entre elles par des structures prot\u00e9iques complexes appel\u00e9es \"jonctions serr\u00e9es\". Leur r\u00f4le est d'emp\u00eacher les bact\u00e9ries, les agents pathog\u00e8nes et les toxines de traverser la paroi intestinale et de passer dans la circulation sanguine. Chez les animaux, des facteurs tels que le stress thermique, les bact\u00e9ries, les contaminants alimentaires, etc., peuvent affaiblir la qualit\u00e9 de ces jonctions serr\u00e9es, entra\u00eenant un syndrome appel\u00e9 \"intestin perm\u00e9able\".<\/p>\n

Les fuites intestinales permettent aux mol\u00e9cules des bact\u00e9ries, des agents pathog\u00e8nes et de leurs toxines de passer entre les cellules \u00e9pith\u00e9liales, ce qui entra\u00eene des l\u00e9sions cellulaires ou une inflammation de l'intestin. Le syst\u00e8me immunitaire s'active - ou s'enflamme - dans ses efforts pour \u00e9liminer les d\u00e9fis pos\u00e9s par ces mol\u00e9cules. Un syst\u00e8me immunitaire activ\u00e9 n\u00e9cessite des niveaux importants de nutriments pour faire face \u00e0 l'inflammation, ce qui signifie que la quantit\u00e9 de nutriments disponibles pour les performances de l'animal, y compris la croissance musculaire, est r\u00e9duite.<\/p>\n

Comment le zinc renforce l'immunit\u00e9 et att\u00e9nue les fuites intestinales<\/h3>\n

Le zinc att\u00e9nue l'inflammation caus\u00e9e par les fuites intestinales de deux mani\u00e8res. Premi\u00e8rement, il am\u00e9liore la barri\u00e8re naturelle de l'intestin et des poumons en renfor\u00e7ant les liens entre les cellules \u00e9pith\u00e9liales du tractus gastro-intestinal et du syst\u00e8me respiratoire. Le zinc est essentiel au maintien d'une physiologie et d'un m\u00e9tabolisme cellulaires normaux. Il contribue \u00e0 maintenir les \"jonctions serr\u00e9es\" en cas de d\u00e9fi pos\u00e9 par des bact\u00e9ries et d'autres agents pathog\u00e8nes et r\u00e9duit l'apparition d'un intestin perm\u00e9able et de l'inflammation intestinale qui en d\u00e9coule.<\/p>\n

Deuxi\u00e8mement, le zinc augmente la population de globules blancs chez l'animal, de sorte qu'en cas de d\u00e9fi, le syst\u00e8me immunitaire peut r\u00e9agir plus rapidement et plus vigoureusement. Le zinc augmente de mani\u00e8re significative le titre d'anticorps d\u00e9clench\u00e9 par les vaccins. Le titre d'anticorps est un test qui d\u00e9tecte la pr\u00e9sence d'anticorps et mesure le nombre d'anticorps dans le sang. Il est corr\u00e9l\u00e9 \u00e0 la force de la r\u00e9ponse immunitaire de l'animal aux micro-organismes envahissants. Un titre d'anticorps plus \u00e9lev\u00e9 signifie une plus grande capacit\u00e9 \u00e0 d\u00e9truire ou \u00e0 neutraliser les micro-organismes envahissants. Cela permet \u00e0 l'animal de reprendre plus rapidement sa croissance et sa musculation.<\/p>\n

Pratiques de gestion pour une production sans antibiotiques<\/h3>\n

Chaque esp\u00e8ce a ses propres pratiques de gestion optimales pour am\u00e9liorer la capacit\u00e9 de l'animal \u00e0 lutter contre les bact\u00e9ries. Par exemple, dans la production de porc ou de b\u0153uf sans antibiotiques, vous pouvez utiliser un programme de vaccination am\u00e9lior\u00e9, qui cible les maladies apparues pour la derni\u00e8re fois dans votre installation de production. Cela signifie que vous devrez travailler en \u00e9troite collaboration avec votre v\u00e9t\u00e9rinaire pour diagnostiquer efficacement les maladies subcliniques et cliniques des animaux.<\/p>\n

Il en va de m\u00eame pour la production de poulets sans antibiotiques. En outre, les meilleures pratiques sp\u00e9cifiques \u00e0 la production de volailles sont les suivantes :<\/p>\n