{"id":56299,"date":"2018-10-15T21:51:31","date_gmt":"2018-10-15T21:51:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zinpro.com\/antibiotic-free-animal-production-best-practices\/"},"modified":"2023-07-19T13:09:41","modified_gmt":"2023-07-19T18:09:41","slug":"antibiotic-free-animal-production-best-practices","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zinpro.com\/es_es\/resource-center\/blog\/antibiotic-free-animal-production-best-practices\/","title":{"rendered":"Buenas pr\u00e1cticas de producci\u00f3n animal sin antibi\u00f3ticos"},"content":{"rendered":"

La producci\u00f3n animal sin antibi\u00f3ticos requerir\u00e1 una mayor gesti\u00f3n de la producci\u00f3n, pero hay formas eficaces de mantener la salud de los animales sin utilizar antibi\u00f3ticos. Son buenas noticias para quienes intentan satisfacer la demanda del mercado de carne criada sin antibi\u00f3ticos. Los productores de prote\u00ednas animales han descubierto que una de las claves a la hora de eliminar los antibi\u00f3ticos en la producci\u00f3n animal es la inclusi\u00f3n de oligoelementos en las dietas de los animales.<\/p>\n

Retos de la producci\u00f3n sin antibi\u00f3ticos<\/h3>\n

Tanto si los antibi\u00f3ticos son inyectables como si se suministran a trav\u00e9s del pienso, el objetivo final del uso de antibi\u00f3ticos es mejorar la salud animal interfiriendo en el proceso que utilizan las bacterias para infectar y multiplicarse dentro del animal. Sin antibi\u00f3ticos, aumenta la posibilidad de que enfermen m\u00e1s animales, lo que incrementar\u00e1 los costes de tratamiento y podr\u00eda aumentar las p\u00e9rdidas por mortalidad. Y, ciertamente, los animales enfermos tendr\u00e1n un peor rendimiento, ya se mida en medidas adicionales de bioseguridad, \u00edndice de ganancia, ganancia general de peso, d\u00edas de comercializaci\u00f3n o producci\u00f3n de huevos.<\/p>\n

Con estos retos y la ausencia de antibi\u00f3ticos, tiene sentido, tanto econ\u00f3micamente como para el bienestar general de los animales, reforzar su sistema inmunitario. Una forma de mejorar el bienestar y el rendimiento de los animales en ausencia de antibi\u00f3ticos es complementar las dietas del ganado y las aves de corral con oligoelementos. Las investigaciones sobre oligoelementos de Zinpro han demostrado que la alimentaci\u00f3n con oligoelementos de alto rendimiento puede contribuir a una respuesta inmunitaria inicial m\u00e1s s\u00f3lida frente a posibles enfermedades. El selenio, el cobre y el zinc, en particular, desempe\u00f1an un papel muy importante en la forma en que los gl\u00f3bulos blancos controlan las bacterias causantes de enfermedades. Un sistema inmunitario m\u00e1s fuerte reduce la probabilidad de necesitar antibi\u00f3ticos para mantener la salud de los animales. De hecho, los productores pueden descubrir que el uso de antibi\u00f3ticos puede haber enmascarado otro problema de salud: la inflamaci\u00f3n intestinal.<\/p>\n

La inflamaci\u00f3n intestinal puede provocar intestino permeable<\/h3>\n

El revestimiento del tracto intestinal est\u00e1 formado por una capa de c\u00e9lulas epiteliales. Estas c\u00e9lulas est\u00e1n unidas entre s\u00ed por complejas estructuras proteicas denominadas \"uniones estrechas\", y su funci\u00f3n es impedir que bacterias, pat\u00f3genos y toxinas atraviesen el revestimiento intestinal y pasen al torrente sangu\u00edneo. En los animales, factores como el estr\u00e9s t\u00e9rmico, las bacterias, los contaminantes de los piensos, etc., pueden debilitar la calidad de estas uniones estrechas, dando lugar a un s\u00edndrome llamado \"intestino permeable\".<\/p>\n

El intestino permeable permite que las mol\u00e9culas de bacterias, pat\u00f3genos y sus toxinas pasen entre las c\u00e9lulas epiteliales, lo que provoca da\u00f1os celulares o inflamaci\u00f3n del intestino. El sistema inmunitario se activa -o se inflama- en sus esfuerzos por acabar con los desaf\u00edos que presentan estas mol\u00e9culas. Un sistema inmunitario activado requiere niveles significativos de nutrientes para hacer frente a la inflamaci\u00f3n, lo que significa que se reduce la cantidad de nutrientes disponibles para el rendimiento animal, incluido el crecimiento muscular.<\/p>\n

C\u00f3mo el zinc refuerza la inmunidad y mitiga el intestino permeable<\/h3>\n

El zinc mitiga la inflamaci\u00f3n causada por el intestino permeable de dos maneras. En primer lugar, mejora la barrera natural del intestino y los pulmones al reforzar las uniones entre las c\u00e9lulas epiteliales del tracto gastrointestinal y el sistema respiratorio. El zinc es esencial para mantener la fisiolog\u00eda y el metabolismo celular normales. Esto ayuda a mantener las \"uniones estrechas\" durante un desaf\u00edo por bacterias y otros pat\u00f3genos y disminuye la aparici\u00f3n de intestino permeable y la inflamaci\u00f3n intestinal relacionada.<\/p>\n

En segundo lugar, el zinc aumenta la poblaci\u00f3n de gl\u00f3bulos blancos en el animal, de modo que cuando se produce un desaf\u00edo, el sistema inmunitario puede responder de forma m\u00e1s r\u00e1pida y robusta. El zinc aumenta significativamente el t\u00edtulo de anticuerpos que desencadenan las vacunas. El t\u00edtulo de anticuerpos es una prueba que detecta la presencia de anticuerpos y mide el n\u00famero de anticuerpos en la sangre. Esto se correlaciona con la fuerza de la respuesta inmunitaria del animal a los microorganismos invasores. Un mayor t\u00edtulo de anticuerpos significa una mayor capacidad para destruir o neutralizar los microorganismos invasores. Y eso ayuda a que el animal vuelva m\u00e1s r\u00e1pidamente a crecer y a desarrollar m\u00fasculo.<\/p>\n

Pr\u00e1cticas de gesti\u00f3n para una producci\u00f3n sin antibi\u00f3ticos<\/h3>\n

Cada especie tendr\u00e1 sus propias mejores pr\u00e1cticas de gesti\u00f3n para mejorar la capacidad del animal de luchar contra las bacterias. Por ejemplo, en la producci\u00f3n porcina sin antibi\u00f3ticos o en la producci\u00f3n de carne de vacuno, puede utilizar un programa de vacunas mejorado, que se centrar\u00eda en las enfermedades que aparecieron por \u00faltima vez en sus instalaciones de producci\u00f3n. Esto significa que tendr\u00e1 que colaborar estrechamente con su veterinario para diagnosticar eficazmente tanto los animales subcl\u00ednicos como los cl\u00ednicamente enfermos.<\/p>\n

Lo mismo puede decirse de la producci\u00f3n de pollos sin antibi\u00f3ticos. Adem\u00e1s, las mejores pr\u00e1cticas espec\u00edficas para la producci\u00f3n av\u00edcola incluyen:<\/p>\n